Najlepšie recepty na koláč s citrónom na jednom mieste. Vychutnajte si vynikajúce sladko kyslé kombinácie

Pripravte si tieto lahodné recepty na koláče z citróna, citrónovej šťavy a citrónovej kôry!

Kyslosť, ktorá skvele ladí so sladkosťou každého jedného koláča, ktorý sme si tu pre vás pripravili.

Skúste ich všetky a potešte svoj maškrtný jazýček!

Citrónový koláč s mandľovou krustou

Neuveriteľne krémový koláč s citrónom s kôrkou z mandľovo grahamových sušienok. Vyrobený zo 7 základných ingrediencií, oceníte jeho ľahkú prípravu.

Postup

Na mandľová krustu

• 160 g grahamových sušienok
• 65 g solených mandlí (použite pražené)
• 25 g krupicového cukru
• 71 g masla (rozpusteného)

Náplň + poleva

• 2 plechovky kondenzovaného mlieka
• 180 ml čerstvej citrónovej šťavy (asi 4 citróny)
• 4 veľké žĺtky

Na ozdoba

• citrónová kôra, plátky citróna, mandle, šľahačka alebo poleva na pusinky

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Rozdrvte grahamové sušienky a mandle dohromady na posýpku, vmiešajte cukor, pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým sa nespoja.
• Zmes preložte do nevymazanej koláčovej misky.
• Rukou pokrčte omrvinky po dne a po stranách, aby vznikla kompaktná krusta.
• Krustu predpečieme 8 minút. Vyberte z rúry a nechajte rúru zapnutú.
• Medzitým ušľahajte sladené kondenzované mlieko, citrónovú šťavu a žĺtky.
• Prelejte do teplej krusty.
• Koláč pečte 15–20 minút, alebo kým sa uprostred len ľahko chveje.
• Vyberte z rúry a nechajte koláč úplne vychladnúť na mriežke.
• Po vychladnutí prikryte a pred podávaním nechajte aspoň 1 hodinu chladiť.
• Ozdobte podľa ľubovôle.

Makový koláč s citrónovou polevou

Citrónový koláč s makom a polevou z citrónov je mäkký, vláčny, jednoduchý na prípravu a nabitý čerstvou citrónovou príchuťou. Citrónovo maslový krém vás donúti olizovať špachtľu, misku, vrecko…

Čo budeme potrebovať

• 170 g masla (zmäknutého)
• 200 g krupicového cukru
• 3 veľké vajcia
• 250 g hladkej múky
• 2,5 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžice maku
• 1 lyžica citrónovej kôry
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 120 ml cmar

Na citrónovú krémovú polevu

• 230 g masla
• 115 g smotanového syra
• 480 g práškového cukru
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 ˚C.
• Boky a dno dvoch tortových foriem vymažte maslom a dno každej formy vyložte krúžkovým papierom na pečenie.
• Vo veľkej mixovacej nádobe, šľahačom 2 minúty pri vysokej rýchlosti šľaháme zmäknuté maslo a cukor.
• Pridajte vajcia jedno po druhom a miešajte, kým sa nezapracujú.
• V malej miske prešľahajte múku, 2 ½ lyžičky prášku do pečiva a 2 lyžice maku.
• Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte, kým sa nezapracuje.
• Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry a 1 polievkovú lyžicu vanilky, premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• S mixérom na nízku rýchlosť pridajte cmar a potom vmiešajte zvyšnú polovicu múčnej zmesi a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky.
• Rozdeľte medzi 2 pripravené formy a rovnomerne rozotrite.
• Pečte pri 180 ˚C po dobu 20-23 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
• Potom preneste na mriežku a ochlaďte na izbovú teplotu.
• Na citrónovú polevu si vo veľkej mixovacej nádobe elektrickým ručným mixérom ušľahajte maslo na vysokú rýchlosť, pokiaľ nebude hladký a krémový.
• Pridajte zmäknutý smotanový syr a šľahajte, kým nebude úplne hladký.
• Pridajte práškový cukor, 3 lyžice citrónovej šťavy a 1 lyžičku vanilky a šľahajte na vysokú rýchlosť, kým nebude šľahaná a nadýchaná.
• Po úplnom vychladnutí položte prvú časť torty na tácku a potrite vrch 1/3 krémovej polevy.
• Položte druhú časť a potrite ju 1/3 polevy cez vrch a boky celého koláča.
• Okraje koláča podľa chuti posypte makom.
• Zostávajúce 1/3 polevy podľa potreby naneste na povrch a položte plátky čerstvého citróna na ozdobu.

Cuketový koláč s citrónovou polevou a čučoriedkami

Čokoládové a ovocné dezerty sa tešia veľkej obľube, ale tento jemný cuketový koláč si zaslúži skutočnú pozornosť! Je nádherne vláčny, vďaka nakrájanej cukete, čučoriedkam a sladkej citrónovej poleve.

Čo budeme potrebovať

Mokré prísady

• 250 g nakrájanej cukety
• 2 vajcia
• 125 g medu
• kôra z 2 citrónov
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• ½ lyžičky mandľového extraktu

Suché prísady

• 375 g mandľovej múky
• 180 g ovsenej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• ¼ lyžičky soli

Na čučoriedky

• 300 g čerstvých čučoriedok
• 2 lyžice ovsenej múky

Na citrónovú polevu

• 100 g masla izbovej teploty
• 250 g práškového cukru
• 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 1 lyžička citrónovej kôry

Na ozdobu

• Extra čučoriedky na posypanie

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Štvorcovú Formu vyložte papierom na pečenie a postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
• Nakrájanú cuketu vložte do utierky a vytlačte všetku vodu.
• Do veľkej misy pridajte nakrájanú a vylisovanú cuketu, vajcia, med, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a mandľový extrakt a šľahajte, kým sa dobre nespoja.
• Ďalej pridáme suché ingrediencie, mandľovú múku, ovsenú múku, jedlú sódu a soľ.
• Miešajte, kým sa dobre nespoja.
• Do samostatnej strednej misy vhoďte čučoriedky spolu s 2 lyžicami ovsenej múky.
• Obalené čučoriedky vmiešame do cesta.
• Nalejte cesto do pripravenej panvice.
• Pečte 30–35 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté.
• Pred pridaním polevy nechajte koláč úplne vychladnúť na mriežke.
• Urobte polevu. Vyšľahajte maslo, práškový cukor, citrónovú šťavu a citrónovú kôru spoločne do hladka.
• Vychladnutý koláč potrite polevou.
• Ozdobte niekoľkými čučoriedkami.

Citrónový koláč so sladkým snehom

Toto je NAJLEPŠÍ recept na koláč z citrónov s pusinkami zo snehu!

Čo budeme potrebovať

• Lístkové cesto

Na citrónovú náplň

• 5 veľkých žĺtkov
• 6 lyžíc kukuričného škrobu
• 270 g cukru
• ¼ lyžičky soli
• 180 ml vody
• 60 ml citrónovej šťavy
• 2 lyžičky citrónovej kôry
• 2 lyžice masla

Na sneh

• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 40 ml vody
• 1 lyžička bieleho octu
• 130 g cukru
• 5 veľkých vaječných bielkov
• ½ lyžičky vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Listové cesto vyvaľkajte a vyložte s ňou koláčovú formu. Na dno urobte niekoľko vpichov pomocou vidličky.
• Zabaľte alobalom a naplňte dve tretiny cesta suchými fazuľami.
• Pečte 20 minút. Potom odstráňte fóliu a závažie na koláče.
• Kôru vložte späť do rúry a pečte ďalších 15 minút, alebo pokiaľ kôrka ľahko nezhnedne. Vyberte z rúry a dajte bokom.
• V stredne veľkej mise ušľahajte žĺtky a dajte bokom.
• Do hrnca pridajte 6 lyžíc kukuričného škrobu, cukor, soľ vodu a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Na strednú teplotu za stáleho šľahania priveďte do varu. Necháme minútu až dve povariť, kým zmes nezačne hustnúť.
• Akonáhle zmes kukuričného škrobu dobre zhustne, stiahnite ju z platne.
• Vezmite lyžicu zmesi kukuričného škrobu a zašľahajte ju do rozšľahaných žĺtkov, aby sa žĺtky temperovali.
• Pokračujte v zašľahávaní po lyžiciach zmesi kukuričného škrobu, kým nespotrebujete asi polovicu zmesi kukuričného škrobu.
• Potom pridajte žĺtkovú zmes späť do hrnca s kukuričným škrobom.
• Priveďte do varu, na strednej teplote za stáleho miešania. Varte 3 až 4 minúty.
• Zložte z platne a vmiešajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a maslo.
• Znížte teplotu rúry na 150 stupňov.
• V malom hrnci rozšľahajte 1 lyžicu kukuričného škrobu a studenú vodu, kým sa kukuričný škrob nerozpustí.
• Zahrievajte na strednej teplote a šľahajte, kým zmes nezhustne. Zložte z platne a dajte bokom.
• Šľahajte dohromady cukor a biely ocot, dajte bokom.
• Do misy pridajte bielky a ½ lyžičky vanilkového extraktu. Začnite šľahať bielky na nízku rýchlosť a postupne rýchlosť zvyšujte až na strednú.
• Akonáhle sú bielky napenené, pomaly po lyžiciach pridávajte cukor s ocot. Šľahajte, kým bielky nevytvoria mäkké vrcholy.
• Pridávajte zmes vody s kukuričným škrobom po lyžiciach a pokračujte v šľahaní bielkov.
• Zvýšte rýchlosť na vysokú a pokračujte v šľahaní, kým sa z bielkov nevytvoria tuhé špičky.
• Citrónovú náplň znovu zahrejte, kým nebude teplá. Je dôležité, aby bola náplň veľmi horúca, aby pusinky správne spojili.
• Náplň rozotrite na kruste.
• Koláč pečte 20 minút pri 150 stupňoch, kým nebude sneh zlatisto hnedý.
• Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Tipy na recepty s citrónmi

• Citrónové šišky s pistáciami
• Francúzsky toast s citrónovou marmeládou
• Citrónový tvaroh
• Citrónový puding
• Citrónové rizoto
• Bravčové kotlety pečené s citrónmi
• Losos s citrónom a feniklom
• Vyprážané artičoky s vyprážanými citrónmi
• Citronáda
• Ak sa chcete dozvedieť viac o tejto surovine, tak neváhajte a prečítajte si náš obsiahly článok o citrónoch !