Čierne kafe: povzbuďte telo i myseľ

„Čierna káva, tá silu dáva …“, spieval kedysi pán Štedrý. A milovníci zrnkovej kávy mu iste dávajú za pravdu aj dnes. Sušená a upražené semená tropického kávovníka obsahujú alkaloid kofeín, ktorý zaháňa ospalosť, malátnosť a pocit únavy.

Pražením tiež získava káva vonnú silicu kofeol, ktorá ovplyvňuje jej osobitú chuť a vôňu. O obľúbenosti nápoje svedčí aj široká rozmanitosť spôsobov jej prípravy.

3 z nich sme pre vás vybrali pre tento článok. Inšpirujte sa a uvidíte, že si ju zamilujete.

Čierna turecká káva

Turecká káva môže byť pripravená hneď dvoma spôsobmi. Tzv. turek, ktorý sa predáva za pár korún v každej krčme, sa pripraví jednoduchým zaliatím mletej kávy v hrnčeku horúcou vodou. To však s pravou tureckou kávou nemá nič spoločné. Teraz si prečítajte ten správny postup.

ingrediencie

• kocka ľadu
• džezva
• cukor
• mletá káva

postup

1. Naplňte Džezva vodou presne na jednu porciu. Uveďte do varu. Potom vsypte dve lyžičky mletej kávy a nechajte dvakrtá vzkypieť.
2. Pridajte kocku ľadu a veľa oslaďte.
3. Podávajte v malých šálkach.

Čierna káva so smotanou

Komu príde chuť čiernej kávy až príliš výrazná, môže si ju jednoducho zjemniť pridaním ďalšie jednoduché ingrediencie.

ingrediencie

• čierna káva
• plnotučné mlieko alebo smotana tekutá či sušená

postup

1. Pripravíme čiernu kávu podľa štandardného postupu. Ak sa bude jednať o tureckú kávu, prekvapkávanú alebo kávu z pressovača na kapsule je čisto na vás.
2. Prilejeme trochu mlieka alebo smotany a zamiešame.
3. Ihneď podávame.

Ako slávnostné pohostenie podávame vo vysokých pohároch Viedenskú kávu, ktorá je doplnená vysokou čiapkou ušľahanej šľahačky, ktorú ešte môžeme poprášiť kakaom.

Ľadová čierna káva

Poteší hlavne v letných mesiacoch a sparných dňoch.

ingrediencie

• čierna káva
• ľad
• mlieko alebo voda

postup

1. Do vyššej pohára si pripravte hrnček čiernej kávy podľa vašej chuti.
2. Pridajte kocky ľadu a dolejte do plnej pohára mliekom alebo vodou.
3. Podávajte sa vetvičkou mäty alebo kvetu jedlé rastliny.

Kto chce môže kávu okoreniť škoricou alebo miesto ľadu použiť mrazenú zmrzlinu.

Čierna káva sa stala súčasťou služobných rokovaní, rodinných stretnutí, priateľských posedení aj rýchleho osvieženie, takže náš článok môžeme zakončiť opäť s pánom Štedrým, „… a preto večná budiž jej sláva“. A komu by už káva nevoňala, môže vyskúšať niektorú z osviežujúcich limonád.