Plnka z cukety nikdy nechutila lepšie ako v týchto receptoch! Pripravte si naše rôzne varianty a pochutnajte si

Že je tekvica všestranná surovina na varenie už asi viete.

Ale vedeli ste, že medzi najlahodnejšie recepty patrí cuketová plnka?

Pozrite a ochutnajte ju sami!

Pravá cuketová plnka

Nakrájaná tekvica a nakrájaná mrkva sa spoja a vytvorí tento chutný recept na plnku z cukety. Použite žltú odrodu alebo použite kombináciu žltej a zelenej, záleží na vás. Pre farebnosť pridajte červenú papriku alebo chilli.

Čo budeme potrebovať

• 4 stredné cukety (nakrájané na plátky)
• 1 lyžička soli
• 90 g masla (rozdelených)
• 2 mrkvy (ošúpané a nakrájané)
• 120 g nakrájanej cibule
• 600 g bylinkový chlieb (krutóny)
• 300 ml kuracieho vývaru
• 125 g kyslej smotany

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Zapekaciu misu vymažte maslom.
• Kolieska cukety vložíme do stredného hrnca a podlejeme vodou.
• Pridajte asi 1 lyžičku soli a priveďte do varu na vysokú teplotu.
• Zakryte a znížte teplotu na stredne nízku.
• Varte asi 3 až 4 minúty do zmäknutia.
• Cuketu dobre sceďte a dajte bokom.
• V rovnakom hrnci rozpustite 4 lyžice masla na stredne miernu teplotu.
• Keď maslo prestane peniť, pridajte mrkvu a cibuľu.
• Varte asi 5 minút alebo do mäkka za častého miešania.
• Odstráňte zmes cibule a mrkvy z platne a vmiešajte 400 g bylinkových krutónov.
• Pridajte smotanovú kuracie vývar a kyslú smotanu.
• Pridajte cuketu a zmes jemne miešajte, kým sa nespoja.
• Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy.
• Vršok posypte zvyšnými krutónmi.
• Pečte 25 až 35 minút alebo kým nezačne bublať.

Plnka z cukety a syra

Tento recept na cuketovú plnku so syrom je skvelý spôsob, ako využiť vašu záhradnícku nádielku. Plnka sa hodí na grilovanie alebo piknikom. Je plná chuti a je známe, že si ju užívajú aj ľudia, ktorí by za normálnych okolností cuketu nejedli. A ak je vaša pestovateľská nádielka naozaj veľká, skúste ju pridať aj do sladkých zákuskov z cukety !

Čo budeme potrebovať

• 2 stredné cukety alebo žlté tekvice (nakrájané)
• 150 g nakrájanej sladkej cibule
• 150 g nasekanej zelenej papriky
• 130 g nastrúhanej olúpanej mrkvy
• 125 g masla
• 250 g chleba
• 150 ml kuracieho vývaru
• 125 g kyslej smotany
• 250 g syra čedar

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Cuketu a mrkvu nastrúhame na strúhadle.
• Nakrájajte si sladkú cibuľu a zelenú papriku.
• Zahrejte strednú panvicu na strednú teplotu a orestujte pripravenú cuketu, mrkvu, cibuľu a papriku na 60 g rozpusteného masla, kým nezmäkne.
• Vmiešajte 1750 g chleba, vývar a kyslú smotanu.
• Zmes naložte do zapekacej misy vystriekanej sprejom na varenie.
• Rozpustite zvyšné 4 lyžice masla a pridajte zvyšný chlieb. Zmiešajte dohromady.
• Posypte vrch cuketovej plnky opraženým chlebom a posypte strúhaným syrom.
• Pečte odkrytú v predhriatej rúre 35–45 minút dozlatista.

Plnka s cuketou a špenátom

Tento recept na cuketovú plnku je nabitý bielkovinami. Zároveň to môžu byť nízkosacharidové a bezlepkové raňajky alebo večere, ktoré majú menej ako 150 kalórií! Špenát a artičoky toto jedlo udržia ľahké a zdravé! Pre ďalšie fitness inšpiráciu sa pozrite na tieto recepty na cuketové špagety !

Čo budeme potrebovať

• 6 stredných cukiet
• lyžička soli
• 6 bielkov
• 4 veľké vajcia
• 30 g nahrubo nasekané čerstvé bazalky
• 125 g nakrájanej pečenej červenej papriky
• 125 g gréckeho jogurtu
• 110 g nahrubo nakrájanej červenej cibule
• 1 lyžička mletého cesnaku
• štipka korenia
• 150 g nahrubo nasekaného špenátu
• 400 g artičokov z plechovky
• 100 g nastrúhaného parmezánu (

Postup

• Predhrejte rúru na 150 stupňov a vymažte zapekaciu panvicu.
• Cuketu nakrájajte na kolieska a posypte ich soľou.
• Cuketu nechajte 20 minút stáť, občas premiešajte, aby pustila trochu vody.
• Soľ, bielky, vajcia, nahrubo nasekanú bazalku, nakrájanú červenú papriku, grécky jogurt, červenú cibuľu, cesnak a korenie rozmixujte do hladka.
• Nalejte do veľkej misy.
• Vytlačte z cuketových rezancov čo najviac vlhkosti a položte ich na papierovú utierku. Ďalšou papierovou utierkou vytlačte toľko vody, koľko môžete, a potom presuňte cuketové rezance do misy so zmesou omáčky z červenej papriky.
• Pridajte nakrájaný špenát, nakrájané artičoky a parmezán.
• Miešajte, kým sa dobre nepremiešajú.
• Zmes preložte do pripravenej zapekacej misky.
• Posypte parmezánom.
• Pečte, asi 45-50 minút.
• Potom rúru prepnite na grilovanie a opekajte dozlatista, asi 3-4 minúty.
• Nechajte 30 minút vychladnúť.

Cuketová plnka z hrnčeka

Ak hľadáte ľahký a chutný pokrm, ktorým spotrebujete cuketu, nehľadajte nič ďalšie ako túto plnku z cukety s cesnakom, bylinkami a syrom feta. Táto jednoduchá zeleninová príloha plná oregana, tymianu, bazalky a cesnaku sa upečie za 30 minút a nevyžaduje žiadne veľké prípravy. Podávajte ju napríklad k týmto receptom na netradičný rezeň a pochutnajte si ako nikdy!

Čo budeme potrebovať

• 3 – 4 cukety
• 1/4 hrnčeka (60 ml) smotany
• 1 veľké vajcia
• 1/2 šálky (60 g) nakrájanej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čierneho korenia
• 2 lyžičky sušeného oregana
• 1 lyžička tymiánu
• 1 lyžica nasekanej čerstvej bazalky
• 3/4 hrnčeka (100 g) rozdrobeného syra feta
• 1/3 hrnčeka (35g) strúhanky
• 2 lyžice strúhaného parmezánu

Postup

• Nakrájajte cuketu na plátky a potom každý plátok rozštvrťte.
• Ľahko posypte soľou.
• Cedník vyložte čistou kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami. Vložte cuketu do vyloženého sitka. Nechajte odstáť 10 minút a potom osušte.
• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Vymažte zapekaciu misu.
• Vo veľkej mise ušľahajte smotanu a vajcia.
• Vmiešajte cibuľu, cesnak, soľ, korenie, oregano, tymian, bazalku, syr feta a 3 lyžice strúhanky.
• Vmiešajte cuketu.
• Zmes pridáme do zapekacej misy.
• Rovnomerne prisypte zostávajúcu strúhanku.
• Pečte ľahko zakryté alobalom 25 minút.
• Odkryte a posypte 2 lyžicami parmezánu.
• Vráťte do rúry a odkryté pečte ďalších 5 minút, alebo kým cuketa nezmäkne.
• Pre chrumkavejší povrch prepnite na režim grilovania 2 minúty.
• Vyberte z rúry a podľa potreby zľahka posypte chilli.

Ako jesť rôzne druhy cukiet?

Cuketa je skvelá letná zelenina, ktorá sa prvýkrát objavila v Taliansku v 19. storočí. V súčasnej dobe sa stala jednou z najobľúbenejších vegetariánskych ingrediencií po celom svete.

V tejto sekcii sa dozviete množstvo užitočných informácií o odrodách cukety a ako s nimi variť.

Okrúhle cukety

Má jemný nádych sladkosti a horkosti. Jej textúra zostáva jemná pri konzumácii zasyrova aj pri varení. Ľudia túto cuketu používajú na výrobu plnky. Navyše ju môžete tiež krájať a grilovať, alebo vyprážať na oleji.

Patison
Môže byť zelený, žltý alebo dokonca biely a skvele sa hodí do plniek. Okrem plnky ju môžete grilovať, vyprážať alebo opekať.

Tekvica obyčajná
S touto odrodou môžete pripraviť akékoľvek jedlo, ktoré vyžaduje cuketu, od šalátov, zapekaných jedál až po omáčky a polievky. Môžete ju použiť na nakladanie alebo si ju vychutnať surovú.

Žltá cuketa – Gourmet Gold
Nádherná jasne žltá farba, upúta pozornosť každého. Táto odroda sa používa v recepte zvanom „cuketové frittata“, pretože je neuveriteľne jemná. Môžete ju, ale použiť do oveľa viac jedál, ako sú hranolky, pizze a dezerty, ako sú muffiny.

Magda – Letná tekvica
Vďaka svojej vynikajúcej textúre je ideálnou prísadou do restovaných a grilovaných pokrmov. Bude to perfektné letné BBQ predjedlo. Môžete ju použiť aj na plnku a nakladanie. Ako na nakladanú cuketu , sa dozviete v našich receptoch.