9 TOP receptov v keto diéte na jednom mieste: inšpirujte sa!

Keto diéta patrí medzi najpopulárnejšie diétu v modernej dobe.

Jej hlavným významom je obmedzenie karbohydrátov a zvýšenie príjmu proteínov.

Hľadáte ďalšie tipy na low carb recepty?

Známe sú aj pod názvami keto alebo nízkosacharidové recepty.

U nás sa môžete inšpirovať!

Low carb raňajky v podobe palaciniek

Porcie palaciniek sú 4, dohromady by prijaté sacharidy mali dosiahnuť 3g.

INGREDIENCIA:

• 56 g čerstvého syra
• 2 vajcia
• 1 lyžička erytritolu
• ½ lyžičky škorice

POSTUP:

• Ingrediencie pomixujte do hladka.
• Vymažte na troške tuku z oboch strán.
• Podávajte pokvapkané javorovým sirupom a posypané obľúbeným ovocím.

Slaný koláčik ala quiche

Slané raňajky plné proteínov.

INGREDIENCIA:

• 226 g šampiňónov
• 1 strúčik cesnaku
• 280 g mrazeného špenátu
• 4 veľké vajcia
• 1 hrnček mlieka
• 56 g syra feta
• ¼ hrnčeka parmezánu
• ½ hrnčeka strúhanej mozzarelly
• soľ
• korenie

POSTUP:

• Ako prvé si nechajte rozmraziť špenát a vytlačte z neho prebytok šťavy.
• Šampiňóny si očistite, nakrájajte na tenké plátky a cesnak si prelisujte.
• Na troške oleja si orestujte šampiňóny s cesnakom (asi 5 minút), posoľte a okoreňte.
• Vymažte si formu na francúzsky koláč, na dno dajte špenát, naň potom orestované šampiňóny s rozdrobeným syrom feta.
• Vajíčka si rozmiešajte, osoľte, okoreňte, pridajte mlieko a parmezán.
• Touto zmesou prelejte šampiňóny a navrch dajte nastrúhanú mozzarellu.
• Pečte na 175 °C asi 45 minút.

Tip: Vyskúšajte ďalšie slané raňajky. Hodiť sa môžu napríklad vajíčka na mnoho spôsobov .

Kokosový chia puding

Jednoduchý a rýchly low carb recept plný zdravia.

INGREDIENCIA:

• 40 g chia semienok
• 240 ml kokosového mlieka
• ½ lyžice medu alebo sirupu (javorového, čakankového, …)

POSTUP:

• Ingrediencie si zmiešajte a dajte do chladničky cez noc.
• Ráno si puding dozdobte podľa chuti, napríklad ovocím alebo orechmi.

Nízkosacharidový pastiersky koláč

Môže byť skvelou voľbou na low carb večeru.

INGREDIENCIA:

• 4 lyžice olivového oleja
• 1 hlava karfiolu
• 2 hrnčeky vody
• ¼ hrnčeka najemno nakrájanej cibule
• 1 hrnček nakrájanej mrkvy
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 2 hrnčeky nakrájanej špargle
• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• ½ lyžičky mletej rasce
• ½ lyžičky koriandra
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky korenia
• ¼ lyžičky piatkov červeného korenia
• mletá paprika

POSTUP:

• Karfiol si osmažte na lyžici a pol oleja.
• Smažte asi 4 minúty, než začne zlátnuť, potom podlejte vodou a nechajte chvíľu variť pod pokrievkou do mäkka.
• Po uvarení karfiol sceďte (vodu si nechajte) a rozšľahajte tyčovým mixérom s dvoma lyžicami vody.
• Na ďalšie 1 a ½ lyžicu oleja dajte orestovať mrkva s cibuľou.
• Až zelenina zmäkne, pridajte pretlačený cesnak, na kocky nakrájanú papriku a špargľu.
• Chvíľu restujte, a potom podlejte asi ¼ hrnčekom vody z karfiolu a varte domäkka.
• Medzitým si nechajte na oleji zatiahnuť mleté mäso.
• Keď je hotové, pridajte ho k zelenine, spolu s rascou, korením a červeným korením.
• Potom všetko dajte do menšieho pekáča a navrch dajte dozmixovaný karfiol, posypte paprikou a dajte zapiecť na 20 minút do rúry.
• Pečte pri 200 °C.

Kuracie mäso so šalátom

Alebo by ste si radšej dali tento nízkosacharidový recept? Večera alebo obed? Je to na vás.

INGREDIENCIA:

• 2 kuracie prsia
• ½ lyžičky papriky
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• ½ lyžičky chilli
• ½ lyžičky rasce
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ
• korenie
• 2 hrnčeky baby špenátu
• 1 veľká paradajka
• 1 malá červená cibuľa
• 1/2 hrnčeka nakrájané šalátové uhorky
• 2 avokáda
• koriander (sušený alebo čerstvý)

POSTUP:

• Prsia si umyte, osušte, v mise si zmiešajte lyžicu olivového oleja so soľou, čiernym korením, rascou, cesnakom, chilli a paprikou.
• Touto zmesou kura potrite a dajte grilovať na panvicu.
• Doba grilovania je závislá na hrúbke pŕs.
• Po ugrilovaní si kura nakrájajte na diagonálne plátky.
• Šalát si pripravte zmiešaním surovín (okrem kurčaťa a avokáda), pridajte olej, soľ, korenie, koriander.
• Servírujte s kuraťom nakrájaným na plátky posadenom na šaláte a obložený plátkami avokáda.

Low carb recept na pizzu

Ide to aj bez múky. Mini pizze nielen zasýtia, ale aj skvele chutia.

INGREDIENCIA:

• 3 vajcia
• 3 lyžice ricotty
• ⅛ lyžičky vínneho kameňa
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• ½ lyžičky talianskeho korenia
• paradajkový prolak
• 225 g strúhanej mozzarelly
• 24 plátkov paprikáša
• čierne olivy

POSTUP:

• Žĺtky oddeľte od bielkov.
• Bielky zmiešajte s vínnym kameňom a vyšľahajte tuhý sneh.
• V inej mise si zmiešajte žĺtky s ricottou, cesnakom a talianskym korením.
• Potom opatrne zmiešajte žĺtky s bielkami.
• Na meranie dávky využite hrnček. Jedna porcia pizze vystačí na ¼ hrnčeka.
• Dávku si dajte do hrnčeka a potom nalejte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Dajte piecť na 150 ° C asi na 30 minút.
• Pred ďalšou prípravou potrebujú chladnúť ešte aspoň 30 minút.
• Každý kúsok potrite pretlakom, posypte syrom ozdobte plátkami salámy a na plátky nakrájanými olivami.
• Dajte zapiecť na 175 °C asi na 15 minút.

Low carb chlieb

Tento chlieb patrí medzi recepty na low carb pečivo tvoriace nevyhnutnú súčasť jedálnička.

INGREDIENCIA:

• 2 hrnčeky mandľovej múky
• ¼ hrnčeka prášku psyllia
• 1 lyžica prášku do pečiva
• ½ lyžičky morskej soli
• 4 veľké vajcia
• ¼ hrnčeka kokosového oleja
• ½ hrnčeka teplej vody

POSTUP:

• V mise si zmiešajte múku s psylliom, práškom do pečiva a soľou.
• Potom pridajte vajcia, rozpustený olej a teplú vodu.
• Zmiešajte a dajte do vymastenej formy na pečenie (23×13 cm).
• Pečte na 175 °C asi 55 minút.

Chleba so syrom a cesnakom

A tu máme recept na low carb chlieb, ktorý je posypaný syrom.

INGREDIENCIA:

• 1 a ¼ hrnčeka mandľovej múky
• 1 lyžica kokosovej múky
• 3 vaječné bielky
• 2 lyžice olivového oleja
• ¼ hrnčeka teplej vody
• 1 lyžička sušeného droždia
• 1 lyžička kokosového cukru (melasy, medu)
• ½ hrnčeka strúhanej mozzarelly
• ¼ lyžičky soli
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ¼ lyžičky sušeného cesnaku

Na posypanie:

• strúhaná mozzarella
• 2 lyžice rozpusteného masla
• ¼ lyžičky sušeného cesnaku
• ¼ lyžičky soli
• ½ lyžičky talianskeho korenia

POSTUP:

• V mise si zmiešajte mandľovú a kokosovú múku so soľou, práškom do pečiva a cesnakom.
• V druhej miske si zarobte kvások zmiešaním vlažnej vody, cukru a droždia.
• Rozmiešajte a pridajte k múčnej zmesi spolu s vyšľahanými bielkami, olivovým olejom a zamiešajte.
• Pridajte nastrúhanú mozzarellu a opäť premiešajte.
• Cesto dajte do vymasteného plechu o veľkosti zhruba 22×22 cm.
• Dajte piecť na 200 ° C na 15 minút.
• Medzitým si nachystajte bylinkové maslo zmiešaním masla a cesnaku.
• Tým potom potrite upečený chlieb a posypte mozzarellou zmiešanou s talianskym korením.
• Dajte ešte zapiecť na ďalších 10 minút.

Keto brownies

Dezerty si môžete vychutnať aj v nízkosacharidovom variante. Stačí na to využiť prírodné sladidlá a pochutnáte si na lahodnom výsledku.

INGREDIENCIA:

• 1/4 hrnčeka tmavého kakaa
• 2 lyžice kokosovej múky
• 3 vajcia
• ½ hrnčeka erytritolu
• 1 lyžička vanilky
• ¾ hrnčeka rozpusteného masla
• ¼ hrnčeka nasekanej čokolády bez cukru
• štipka soli

POSTUP:

• V jednej mise si zmiešajte múku so soľou a kakao, v druhej vajce s erytritolom, vanilkou a miešajte do nadýchanej peny.
• Maslo si rozpustite spolu s čokoládou a nechajte vychladiť.
• Potom ho pridajte k vaječnej zmesi a následne primiešajte múčnu zmes.
• Nalejte do zapekacej misy (asi 20×20 cm).
• Pečte pri 165 ° C asi 50 minút.

Low Carb Keto Chocolate Brownies | Easy Keto Dessert Recipe by Forkly

Aké má keto diéta zásady?

Ako sme už uviedli na začiatku, ide primárne o obmedzenie karbohydrátov, alebo ak chcete sacharidov, v strave. Naopak je oproti tejto zložke zvýšený príjem proteínov, ktoré sú stavebnou zložkou bunkovej sústavy. Zároveň je taktiež bohatá na príjem zeleniny. Tak funguje pravá keto diéta !

Úbytkom sacharidov dochádza k eliminácii tukových zásob a procesu zvanému ketóza. Znamená to nárast ketolátok v krvi, ktorá je zapríčinená využívaním vlastných tukových zásob namiesto glukózy ako primárny zdroj energie.

Touto cestou dochádza k úspešnému chudnutiu, ale tiež ide o metódu, ktorá prináša blahé zdravotné dôsledky. Okrem zníženého cukru dochádza aj k zníženiu škodlivého LDL cholesterolu, ale údajne pomáha aj k zlepšeniu Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby alebo ako podporná liečba rakoviny.

Uvedené low carb recepty sa vám hodí, aj keď je to len váš prvý krok na zavedenie diéty.

Ako postupovať krok po kroku si určite naštudujte.

Dúfame, že vám bude chutiť a budete sa pre inšpiráciu vracať znova a znova.

Skúsiť môžete aj kuracie rezančeky so šampiňónmi a smotanovou omáčkou alebo zdravú zapekanú cuketu .

Podeľte sa s nami v komentároch, ako vám to ide.