Lahodné recepty na medailónky z kuracieho mäsa 5x inak. Rýchle a jednoduché varianty

Kuracie mäso je zdravé a chutné a dá sa kombinovať so všetkým možným.

My sme si pre vás dnes pripravili 5 vynikajúcich receptov na kuracie medailóniky, na ktorých si pochutí celá rodina.

Vyskúšajte variant so šampiňónmi či rozmarínom. Tú odporúčame! 🙂

Hor sa do toho.

Pikantné kuracie medailónky

Jednoduchý recept na korenené medailónky z kuracieho mäsa, ktoré sa skvele hodia k ryži, cestovinám či do šalátu. Navyše naň nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie.

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica sušeného oregana
• 1 lyžica chilli prášku
• 1 lyžica papriky
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 lyžičky cibuľového prášku
• 1/2 lyžičky rímskej rasce
• 1 lyžica sušeného mletého koriandra
• 1+ lyžica soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• 4 kuracie prsia bez kosti a bez kože
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice masla

Postup

• Zmiešajte všetko korenie a soľ v miske.
• Kuracie prsia nakrájajte na medailónky približne 5 x 5 cm a 2 cm hrubé.
• Vložte mäso do nádoby a okoreňte ho 3 lyžicami zmesi korenia.
• Zmesou potrite všetko mäso.
• Nechajte marinovať niekoľko hodín až cez noc v chladničke.
• Dajte 1 lyžicu masla a olivového oleja do veľkej panvice na stredne vysokom plameni.
• Po rozpustení masla pridajte na panvicu mäso, pracujte so 4 až 5 kusmi naraz.
• Medailóniky opekajte asi 4 minúty z každej strany, kým nebudú obe strany opečené a mäso prepečené.
• Dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili.
• Podľa potreby pridajte zvyšný olej a/alebo maslo na ďalšiu várku medailónov.
• Medailónky vyberte na tanier a ozdobte čerstvými bylinkami.
• Podávajte s cestovinami, ryžou, alebo vychladené a nakrájané do šalátu.

Medailónky z kuracieho mäsa s hubami a omáčkou Au Poivre

Kuracie medailóniky s hubami a úplne luxusnou omáčkou zo zeleného korenia, bieleho vína, šalotky, sherry a smotany ocenia aj tí najväčší gurmáni. Potešte svoju rodinu či priateľov týmto nezabudnuteľným pokrmom.

Čo budete potrebovať

• 1,2 kg kuracích pŕs
• 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 šálka čerstvých šampiňónov alebo sezónnych lesných húb
• 1 a 1/3 šálky kuracieho vývaru

Na omáčku:

• 1 lyžička celého zeleného korenia
• 1 lyžica bieleho vína
• 2 lyžice nasekané šalotky
• 1/4 lyžice masla
• 2 a 1/2 lyžice suchého sherry
• 2/3 šálky hovädzieho vývaru
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 1 lyžica plus 1 lyžička smotany na šľahanie

Postup

• Zmiešajte guličky korenia a víno v malej panvici.
• Priveďte do varu a varte, kým sa víno neodparí.
• Guľôčky korenia nechajte vychladnúť a nahrubo nameľte v mlynčeku na kávu.
• Vo veľkej panvici rozpustite maslo a pridajte šalotku.
• Restujte na miernom ohni do mierneho zhnednutia a pridajte korenie a sherry.
• Varte 1 minútu.
• Pridajte vývar a priveďte do varu.
• Znížte teplotu a zašľahajte dijonskú horčicu.
• Zložte z ohňa a zašľahajte smotanu.
• Dajte bokom.
• Kuracie prsia nakrájajte na 8 medailónikov.
• Dochuťte soľou a korením.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte mäso.
• Restujte na strednom plameni dozlatista z jednej strany.
• Mäso otočte a pridajte huby.
• Krátko orestujte.
• Pridajte vývar a varte, kým nie je kura úplne uvarené.
• Pridajte odloženú omáčku a varte, kým sa nezahreje.
• Vždy podávajte 2 kuracie medailónky s 1/4 šálkou omáčky.
• Nechajte si chutiť!

Kuracie medailóniky s rozmarínom

Pripravte si tieto medailóniky z kuracích pŕs s rozmarínom ako úžasnú a neuveriteľne ľahkú večeru. Cesnak a oregano dodávajú pokrmu klasickú stredomorskú chuť, ktorú si obľúbite.

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice olivového oleja
• 2 veľké kuracie prsia
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• 1 lyžička čerstvého nasekaného rozmarínu alebo ½ lyžičky sušeného
• ½ lyžičky sušeného oregana
• ⅛ lyžičky soli

Postup

• Rozohrejte panvicu na strednom plameni.
• Kuracie mäso nakrájajte na centimetrové plátky, na šírku a mierne diagonálne.
• Na dno panvice rozotrite olej a pridajte mäso.
• Posypte polovicou všetkého korenia a byliniek a restujte asi 7-8 minút.
• Otočte mäso na druhú stranu a posypte zvyšným korením.
• Restujte ďalších 7-8 minút, alebo pokiaľ obe strany nezískajú zlatohnedú farbu.
• Užite si to!

Medailónky v slanine s krémovou omáčkou zo šampiňónov

Rýchly, jednoduchý a chutný recept, ktorý si budete pripravovať pokojne niekoľkokrát mesačne. Kuracie mäso obalené v slanine a servírované s delikátnou smotanovou omáčkou zo šampiňónov a koňov poteší vaše chuťové bunky a je takmer nemožné sa tohto pokrmu prejesť. Presvedčte sa sami!

Čo budete potrebovať

• 2 kuracie prsia
• 10 plátkov slaniny
• ½ lyžičky soli
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1 lyžička provensálskych byliniek
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice šalotky nakrájané na kocky
• 1 šálka šampiňónov nakrájaných na plátky
• 2 lyžice koňaku
• ½ šálky smotany alebo mlieka

Postup

• Kuracie prsia nakrájajte na asi dvadsať 2,5 až 5 cm kúskov.
• Plátky slaniny prekrojte napoly.
• Okolo každého kúska mäsa omotajte plátok slaniny a posypte z oboch strán soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
• Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a olivový olej na stredne vysokom plameni.
• Pridajte mäso do panvice.
• Varte 5 minút.
• Kuracie kúsky otočte, prikryte a varte 10 minút.
• Vyberte mäso z panvice.
• Pridajte šalotku a šampiňóny a restujte 1-2 minúty, kým nezmäknú.
• Pridajte koňak a varte asi 1 minútu, kým sa väčšina tekutiny neodparí.
• Do panvice pridajte smotanu alebo mlieko a varte, kým omáčka nezhustne.
• Vráťte mäso do panvice a premiešajte.
• Medailónky podávajte s ryžou alebo rezancami, zaliate šampiňónovou omáčkou.

Šťavnaté medailónky z kuracích pŕs

Tieto kuracie medailónky sú neuveriteľne jednoduché a chutné. Iba ich cez noc naložíte do zmesi korenia, vajec, smotany a škrobu a druhý deň ich opečiete na panvici do úplnej dokonalosti.

Čo budete potrebovať

• 1 kg kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 2 vajcia
• 180 ml smotany na varenie
• 3 lyžice škrobu
• 2 lyžice horčice
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 1 lyžička mletého korenia
• 2 lyžičky oregana
• 2 lyžičky soli

Postup

• Kuracie prsia nakrájajte na malé tenké kúsky a cibuľu nakrájajte na dlhšie tenké kúsky.
• V miske zmiešajte všetky prísady vrátane mäsa a cibule a dajte do chladničky odležať na celú noc.
• Ďalší deň misku vyberte z chladničky.
• V panvici si rozohrejte olej a medailónky opečte z oboch strán.
• Hotové medailónky preložte na tanier a podávajte.

A ako vám naše dnešné recepty na kuracie medailónky chutili? Napíšte nám do komentárov!