Lahodné recepty na kuracie stehná na kapustu v 5 rôznych variantoch. Inšpirujte sa!

Kombinácia kuracieho mäsa a kapusty je veľmi chutná a zdravá.

Preto sme si pre vás dnes pripravili 5 jednoduchých receptov na kuracie stehná na kapustu, ktoré sú vhodné pre celú rodinu.

Máme pre vás varianty s kyslou aj hlávkovou kapustou.

Užite si to!

Kuracie stehná s kyslou kapustou a baby zemiakmi

Jednoduché a chutné kuracie stehná s baby zemiakmi a kyslou kapustou z jednej panvice. Skvelý tip na rodinný obed či večeru!

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 4 x 250 g kuracích stehien
• morská soľ a drvené čierne korenie
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 300g baby zemiakov, polených
• ½ lyžičky rasce
• 2 malé vetvičky bobkový list
• 540 g kyslej kapusty
• 250 ml kuracieho vývaru
• kyslá smotana na podávanie

Postup

• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Rozohrejte olej vo veľkej ťažkej panvici vhodnej do rúry na strednom ohni.
• Kurča osoľte, okoreňte a kožou dole opekajte 6 minút alebo dozlatista.
• Otočte a varte opekajte ďalšie 4 minúty.
• Vyberte mäso z panvice a dajte bokom.
• Pridajte do panvice cibuľu, zemiaky, rascu a bobkové listy a za stáleho miešania varte 6 minút.
• Pridajte kyslú kapustu a vývar a premiešajte.
• Vráťte kurča do panvice, prikryte pokrievkou a preložte do rúry.
• Pečte 30 minút.
• Odkryte a pečte 20 minút, alebo pokiaľ nie sú zemiaky a kura zlaté a prepečené.
• Osoľte, okoreňte a podávajte s kyslou smotanou.

Kuracie stehná s kapustou a citrónom z jednej panvice

Nie je nad ľahké pokrmy z jednej panvice, na prípravu ktorých neušpiníte hromadu riadu. A presne taký je aj tento recept na pečené kuracie horné stehná s bielou kapustou a citrónmi. Užite si ho!

Čo budete potrebovať

• 6 kuracích horných stehien (s kosťou as kožou)
• 2 šálky nakrájanej bielej kapusty
• 1 veľká nakrájaná cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 lyžičky morskej soli
• 1,5 lyžičky mletého čierneho korenia
• 3 lyžičky cesnakového prášku
• 3 lyžičky provensálskych byliniek alebo tymiánu
• 0,25 šálky kuracieho vývaru
• 2 nakrájané citróny
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Zatiaľ čo sa rúra predhrieva, pripravte si zeleninu.
• Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky.
• Kapustu nakrájajte na čo najtenšie kúsky.
• Citrón nakrájajte na kolieska.
• Semienka vyhoďte.
• Kuracie stehná bohato posypte soľou, čiernym korením, cesnakovým práškom a provensálskymi bylinkami alebo sušeným tymianom z oboch strán.
• Na sporáku rozohrejte panvicu vhodnú do rúry s 2 lyžicami olivového oleja.
• Kuracie stehná opekajte na stredne vysokej teplote 2–3 minúty z každej strany.
• Akonáhle je mäso opečené, preložte ho na tanier.
• Do panvice pridajte kapustu a cibuľu a 1/4 šálky kuracieho vývaru.
• Vložte mäso späť do panvice a pridajte niekoľko plátkov citróna.
• Preneste panvicu do predhriatej rúry a pečte (odkryté) 20-30 minút, alebo kým nie je mäso úplne upečené.
• Pomocou teplomera na mäso skontrolujte vnútornú teplotu kurčaťa.
• Varené kuracie musí mať v najhrubšej časti mäsa aspoň 73 °C.
• Na podávanie pridajte nasekanú petržlenovú vňať!

Pečené kuracie stehná na hlávkovej kapuste

Chrumkavé a šťavnaté kuracie stehná v marináde zo sezamového oleja a sójovej omáčky pečené spolu s hlávkovou kapustou sú neuveriteľne lahodné a skvele sa hodia ako rýchla večera počas náročného pracovného dňa.

Čo budete potrebovať

• 1 lyžička oleja neutrálnej chuti
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja alebo olivového oleja
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica ryžového octu (alebo iného)
• 1 lyžica Srirachy (voliteľne)
• 8 kuracích stehien
• 1 štipka soli a korenia podľa chuti
• 1 hlávková kapusta s hmotnosťou cca 1 – 1,5 kg

Postup

• Predhrejte rúru na 220ºC.
• Nalejte lyžičku oleja neutrálnej chuti do panvice.
• V malej miske zmiešajte sezamový olej, kokosový olej, sójovú omáčku, ryžový ocot a srirachu, ak používate.
• Vložte stehná do veľkej misy.
• Všetko dochuťte soľou a korením.
• Stehná prelejte 1/4 šálkou pripravenej zmesi a nechajte marinovať, kým sa rúra predohrieva.
• Kapustu nakrájajte na cca 2,5 cm klinky.
• Klinky dajte do veľkej misy, všetko dochuťte soľou a korením a zalejte zvyšnou zmesou oleja a sójovej omáčky.
• Kuracie stehná dajte na pripravený plech a rovnomerne ich rozprestrite.
• Pečte 10 minút.
• Vyberte plech z rúry a okolo stehien naskladajte klinky kapusty.
• Pečte ďalších 20 až 25 minút, alebo kým mäso nezezlátne a neprepečie sa.
• Vyberte plech z rúry a preneste mäso na tanier, aby si odpočinulo.
• Kapustu vráťte do rúry a pečte ďalších 10 až 15 minút, alebo kým sa šťava nezredukuje a okraje kapusty neskaramelizujú.
• Podávajte!

Kuracie stehná na červenej kapuste s cesnakovými maslovými fazuľami

Úžasný zimný pokrm z jednej panvice, ktorý vás skvele zasýti aj zahreje. Kombinácia pečených kuracích stehien, sladkej červenej kapusty a šťouchaným maslových fazule s cesnakom je úplne neodolateľná!

Čo budete potrebovať

• 2 kuracie stehná
• slnečnicový olej
• 1 kocka zeleninového bujónu
• polovica veľkej hlávky červenej kapusty
• 1 červená cibuľa
• 1 hruška
• ½ tyčinky škorice
• ½ lyžičky borievkových bobúľ
• 1 badián
• 1 lyžička nového korenia
• 2 lyžičky trstinového cukru
• 60 ml červeného vína
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• 1 plechovka maslových fazule
• soľ a korenie

Postup

• Predhrejte rúru na 220°C.
• Kuracie stehná potrite trochou oleja a dobre ich ochuťte soľou a korením.
• Dajte do rúry na pekáč piecť na 20 minút.
• Medzitým kocku vývaru zmiešajte s 250 ml vriacej vody.
• Miešajte, kým sa nerozpustí.
• Kapustu rozpoľte a rezom v tvare V odstráňte tuhý stredový koreň.
• Polovicu kapusty nakrájajte nadrobno.
• Olúpte a nakrájajte cibuľu.
• Hrušku aj so šupkou nastrúhajte.
• Cibuľu s nastrúhanou hruškou zmiešajte vo veľkej panvici vhodnej do rúry s kapustou, škoricou, borievkou, badiánom, novým korením, cukrom, vínom a vývarom.
• Dochuťte soľou a korením.
• Kuracie stehná vyberte z rúry a vložte do zmesi z červenej kapusty.
• Zakryte panvicu pokrievkou alebo tesne priliehajúcou vrstvou alobalu.
• Znížte teplotu rúry na 190 °C a pečte 40 minút.
• Zatiaľ čo sa mäso pečie, olúpte strúčiky cesnaku, vložte ich do hrnca s bobkovým listom a len trochu podlejte vodou.
• Mierne duste 20 minút, kým cesnak úplne nezmäkne.
• Maslové fazule sceďte a prepláchnite.
• Pridajte ich do hrnca s cesnakom a varte za mierneho miešania, kým sa úplne nezahrejú, asi 5 minút.
• Zlejte prebytočnú vodu, odstráňte bobkový list a vidličkou alebo šťouchadlom na zemiaky roztlačte cesnak a fazuľa na hrubú kašu.
• Dochuťte soľou a korením.
• Vyberte pokrm z rúry a dochuťte kapustu podľa svojich predstáv.
• Kuracie stehná podávajte na množstve kapusty s roztlačenými fazuľami ako prílohou.

Marinované kuracie mäso pečené s mrkvou a kapustou

Kuracie stehná v marináde zo sójovej omáčky, medu a korenia piatich vôní pečené spolu s mrkvou a hlávkovou kapustou do úplnej dokonalosti. Po tomto pokrme sa budete olizovať!

Čo budete potrebovať

• 2 kg kuracích horných stehien
• 1 hlávková kapusta, nakrájaná na 2,5 cm klinky
• 3 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané na 5 cm klinky
• 1 lyžica sójovej omáčky alebo tamari
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica korenia piatich vôní
• 1 lyžička cesnaku
• 1/4 šálky + 2 lyžice olivového oleja
• drvené červené chilli na dochutenie
• jarná cibuľka

Postup

• Predhrejte rúru na 220°C.
• Na veľkú panvicu naaranžujte kapustu a mrkvu, pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja a osoľte 1 lyžičkou morskej soli.
• V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, med, korenie piatich vôní, cesnak a ¼ šálky olivového oleja.
• Vo veľkej miske premiešajte mäso spolu s marinádou.
• Pečte 35 minút, potom mäso vyberte a pečte zeleninu ďalších 10 minút.
• Ozdobte vločkami červeného chilli a nakrájanou jarnou cibuľkou.
• Dobrú chuť!

A ako sa vám naše dnešné recepty na kuracie stehná na kapustu páčili? Napíšte nám do komentárov!