Máte radi produkty s proteínom? Pravdepodobne obsahujú fosforečnany horečnaté (E343). Sú pre nás bezpečné?

25. 04. 2023

Fosforečnany horečnaté sa používajú ako regulátor kyslosti a protispekavá látka, ktorá sa nachádza v náhradách soli.

Fosforečnan horečnatý je všeobecný termín pre soľ horčíka a fosforečnanu vyskytujúce sa v niekoľkých formách.

Napríklad ako fosforečnan horečnatý, fosforečnan horečnatý; fosforečnan horečnatý trojsýtny.

Hlavné dôležité body o E343 – fosforečnany horečnaté:

Nejedná sa o prírodnú látku.
Bezpečná pre deti.
Ide o bezpečnú látku.
Sú povolené v EÚ aj USA.

Výroba E343

Vzniká pridaním oxidu horečnatého do kyseliny fosforečnej.

Kde sa fosforečnany horečnaté používajú?

Nájdete ich v potravinách ako sú:

  • džúsy
  • tyčinky
  • výrobky s proteínom
  • syry kvasnice

Je E343 zdravé?

Doposiaľ nie sú známe žiadne nežiaduce účinky. Ale pri veľkej konzumácii môže dôjsť k zníženiu vápnika v tele.

Použitie v EÚ vs. USA vs. svet

Fosforečnany horečnaté sú schválené ako potravinárske prídavné látky v EÚ a všeobecne uznávané ako bezpečné potravinárske látky v USA.