Zimné šaláty plné vitamínov: recepty & inšpirácie

Rad vitamínov určite nájdeme v každom zeleninovom alebo ovocnom šaláte, ktoré sú pripravené predovšetkým z čerstvých surovín.

Zimné šaláty prospievajú podpore imunity, trávenie, ale aj spaľovanie.

Môžeme ich pripraviť v odľahčenej forme ako doplnok hlavného chodu, ale tiež aj ako hlavný sýty chod.

Pečený zeleninový šalát so syrom

Pečená zelenina v šaláte chutí skvele, aj keď súčasťou tohto šalátu je nie príliš obľúbená repa . Repa totiž po pečení krásne zmäkne a jej chuť zosilnie a zosladnú, jej textúra potom vzdialene pripomína mäso.

INGREDIENCIE:

  • 2 menšie červenej repy
  • 2 menšie mrkvy alebo aj kúsok tekvice
  • 1 malá hŕstka čiernych olív
  • 1 šalotka
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 strúčik cesnaku
  • vetvička tymiánu
  • 1 hŕstka baby špenátu
  • Feta syr
  • olivový olej
  • soľ a korenie
  • 2 plátky hriankového chleba

POSTUP:

  1. Rozpálime rúru na 220 ° C.
  2. Všetku zeleninu si nakrájame na rustikálnejšiu kúsky a vložíme do vhodnej nádoby na pečenie.
  3. K zelenine pridáme nasekaný cesnak, šalotku, jarnú cibuľku a bylinky.
  4. Pokvapkáme olivovým olejom a dvoma lyžicami vody.
  5. Osolíme, okoreníme.
  6. Nádobu prekryjeme alobalom a dáme piecť do rúry.
  7. Pečieme do zmäknutia zeleniny asi 45 min.
  8. Na panvici na sucho opečieme toustový chleba.
  9. Upečenú zeleninu vložíme na tanier a ešte teplú ju posypeme feta syrom a premiešame s baby špenátom a opečeným toastom.

Pečený zeleninový šalát so syrom

zdroj : bakersdelight.co.nz

2.Caesar šalát z hlávkového šalátu

Šalát, ktorý sa stal veľmi rýchlo obľúbeným. Základom je vždy výborná zálievka a potom je šalát obohacovaný ďalšími kvalitnými a výživovo hodnotnými surovinami. Ak sa doplní potravinami s vyšším obsahom bielkovín, môže byť plnohodnotným obedom alebo večerou.

INGREDIENCIE:

  • 2 plátky kuracích pŕs
  • cesnak podľa chuti, rozdrvený
  • čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
  • 200 g anglickej slaniny nakrájanej na prúžky
  • 2 ks vajec, uvarená na tvrdo, nakrájaná na polovice
  • 1 hlávkový šalát
  • 1 ks avokáda, nakrájané na plátky
  • 1 hrsť hobliniek parmezánu

na zálievku

  • 200 ml jogurtu gréckeho typu
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 strúčiky rozdrveného cesnaku
  • 2 filé ančovičiek, rozotreté na kašičku
  • šťava z 1/2 citróna
  • 3 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
  • soľ a čerstvo namleté ​​korenie

POSTUP:

  1. Grilovacia panvica rozohrejeme na stredne vysokú teplotu.
  2. Plátky mäsa potrieme rozdrveným cesnakom a nesekanými bylinkami.
  3. Opečieme ich a na troche olivového oleja dozlatista.
  4. Mäso dáme bokom na teplo a v rovnakej panvici necháme vyškvariť slaninu dochrumkava.
  5. Na zálievku prošleháme jogurt, olej, cesnak, sardely, citrónovú šťavu a parmezán.
  6. Podľa chuti zálievku osolíme a okoreníme a znova prošleháme.
  7. V mise zľahka premiešame natrhané listy šalátu s kúskami kurčaťa a slaniny, polovičkami vajec, plátky avokáda a parmezánu
  8. Prelejte zálievkou a podávajte.

Caesar šalát z hlávkového šalátu a kuracieho mäsa

zdroj : pinterest.com

Zdravý zimný šalát z kapusty

V tomto šalátu si pochutnáte na vitamínu C nabitom v kapuste, jablku a zdravých brusniciach, ktoré fungujú ako prevencia proti zápalom močových ciest.

INGREDIENCIE:

  • 1/2 hlávky červenej a bielej kapusty
  • 2 malé červené cibule
  • 2 jablká
  • 50 g vlašských orechov
  • 50 g sušených brusníc
  • 2-3 lyžice jablčného octu
  • 2 lyžice medu
  • 2 lyžice panenského olivového oleja
  • soľ a korenie

POSTUP:

  1. Kapusta, cibuľu a jablká očistíme a nasekáme na tenké prúžky, jablká na plátky.
  2. Kapusta v mise nasolíme a necháme vypotiť.
  3. Potom prebytočnú vodu zlejeme, pridáme cibuľu, jablká a brusnice.
  4. Všetko zalejeme dresingom z jablčného octu, medu, olivového oleja, soli a korenie.
  5. Dochutíme soľou a korením.
  6. Ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.

Zdravý zimný šalát z kapusty

zdroj : momskitchenhandbook.com

Máloktorá surovina je tak vitamínovo bohatá ako je „obyčajné“ kapusty. Okrem vitamínu K, vitamínov zo skupiny B a minerálnych látok obsahuje predovšetkým v zime tak vzácny vitamín C.

Viete, že kapusta:

  • pôsobí proti baktériám
  • je vhodné pri liečbe dny a žlčníkových kameňov
  • je vhodné pri ochoreniach srdca a obličiek
  • pôsobí močopudne

Další výborné recepty:

Zdieľajte svojim priateľom:

Profilový obrázek

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikovia dobrého jedla a varenie nás baví. Na webe Webrecepty vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej obvyklými recepty. Budeme radi, keď naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť ako vám chutilo. Dobrú chuť! :)

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.