Zemiaky na šťouchačku sú výbornou a jednoduchou prílohou

Už vás nebaví stále ako prílohu predkladať zemiakovú kašu?

Potom vyskúšajte šťouchané zemiaky .

Ich príprava nie je o nič zložitejšie a chutia znamenite. Zvlášť, keď je ochutíte smaženú cibuľkou.

Šťouchané zemiaky ako príloha

Šťouchané zemiaky môžeme podávať ku všetkým mäsovým jedlám pečeným, opekanými aj vyprážaným. Výborne sa hodí aj k mäsovým jedlám duseným s prírodnou šťavou, bez prívarky. Rovnako tak sa hodí aj jedlám bezmasým, pripraveným zo zeleniny, syrov alebo húb.

Šťouchané zemiaky sa kedysi podávali i k jednoduchým vodovým polievkam , napríklad cesnačke alebo s trochou osmažené slaniny a zeleninou slúžili ako samostatný hlavný chod. Je len na nás, ako je dnes využijeme a na čo ich budeme podávať.

šťouchané zemiaky varené v šupke

Uvarte zemiaky v šupke a doplňte ich smaženú cibuľkou. Získate vynikajúci prílohu k mäsu, na ktorej si určite pochutnáte. Poradíme vám, ako na to.

INGREDIENCIE:

• zemiaky
• soľ
• cibuľa
• prípadne cesnak
• tuk – olej, maslo, masť, rozpustená slanina

POSTUP:

1. Vezmeme zemiaky v šupke a poriadne ich umyjeme a zbavíme špiny.
2. Zemiaky v šupke uvaríme domäkka.
3. V kastróle rozpustíme tuk a na ňom osmažíme cibuľku.
4. Pridáme uvarené zemiaky, ktoré sme rozšťouchali Drvič alebo Drvič na zemiaky. K stláčanie môžeme použiť aj vidličku.
5. Účelom je vytvoriť hmotu s kúskami zemiakov.
6. Môžeme pridať aj cesnak a zelené bylinky – pažítku alebo petržlenovú vňať, ktorými nešetríme.
7. Dochutíme soľou a prípadne i rascou. Možno použiť tiež majoránku, oregano.

šťouchané zemiaky z varených olúpaných zemiakov

Najčastejšie a najrýchlejší príprava šťouchaných zemiakov je, keď je olúpeme a uvaríme. Získame zdravú prílohu, ktorú môžeme ešte rôzne ochutiť.

INGREDIENCIE:

• zemiaky
• soľ
• rasca
• prípadne kocka masoxu
• korenie alebo bylinky

POSTUP:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme domäkka v osolenej vode, do ktorej sme pridali rascu alebo tiež kocku masoxu.
2. Po uvarení vodu zlejeme a zemiaky roztlačíme alebo roztlačíme a omastíme maslom alebo masťou alebo zjemníme smotanou.
3. Môžeme pridať rôzne ďalšie prísady:
4. Cibuľa: Olúpanú cibuľu varíme spoločne s zemiaky a spoločne s nimi ju tiež roztlačíme. Ak máme radšej cibuľu osmaženú, tak ju orestujeme dozlata na tuku a vmiešame do zemiakov až pri dokončovaní.
5. Lahôdková cibuľka: Drobné lahôdkovej cibuľky pridávame do hotových zemiakov jemne pokrájané a to aj s vňaťou.
6. Pór: Miesto cibule môžeme s zemiaky povariť i jemne nakrájaný pór.
7. Cesnak: Cesnak varíme buď spoločne so zemiakmi alebo ho do zemiakov pridáme prelisovaný až pri konečnej úprave, tak bude jeho chuť ešte výraznejší.
8. Pažítka či petržlenová vňať: Obe tieto bylinky sa do šťouchaných zemiakov veľmi hodí, ale nesmieme šetriť na ich množstvo.
9. Koreňová zelenina: Predovšetkým mrkvu alebo zeler môžeme variť spoločne s zemiaky a spoločne s nimi roztlačiť. Obe zeleniny dodajú chuť, mrkva naviac aj farbu.
10. Špenát: Pre mimoriadne odlišnú farbu môžeme spoločne s zemiaky variť aj listový špenát a spoločne potom roztlačiť.
11. Kapusta: Kyslá alebo sterilizované kapusta pokrájanú na menšie kúsky pridávame až do uvarených zemiakov. Ak by sa nám zdalo príliš tvrdé, tak ich môžeme vopred trochu podusiť a dochutiť.
12. Jablká: Do šťouchaných zemiakov sa hodí aj jablká a to skôr kyslejšie chuti, ktorá na rezance nastrúhaná vmiešame do zemiakov pri dokončení.

Aby porcie pôsobili na tanieriku úhľadne, tak hotové šťouchané zemiaky natlačíme do vodou vypláchnutého formičky alebo naberačky a vyklopíme na tanier.

Takto upravovať môžeme zemiaky varené v šupke aj olúpané. Milujete zemiaky na všetky spôsoby? Skúste sa inšpirovať našimi ďalšími receptami.