Zeleninové šaláty do jari: zdravé a chutné

Pri veľkonočných sviatkoch by sme mali využiť príležitosť a pripraviť si prvé šaláty z čerstvej jarnej zeleniny.

V ponuke už je hlávkový šalát, reďkovky, jarná cibuľka, hocikde i kaleráby. Šaláty pripravené zo surovej zeleniny potom podľa chuti doplníme ďalšie zeleninou a do lahodnej chuti upravenými zálievkami.

Podávame je buď k hlavným jedlám alebo samostatne ako vitamínovou jarný posilu. Skúste si ten najlepší výber v nasledujúcich receptoch.

Jarný šalát z pečenej tekvice a červenej repy s jablkami

Máte chuť na šalát sladko-slanej chuti s použitím čerstvé i pečené zeleniny a aromatického syra? Skúste ochutnať šalát s pečené tekvice a repy.

INGREDIENCIE

• 3 stredne veľké červené repy
• polovica maslovej tekvice alebo tekvice hokkaido
• 1 červené jablko
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia červená cibuľa
• hrsť zeleného listového šalátu podľa vlastnej voľby
• 1 lyžička hrozienok
• polovica balíčka balkánskeho / feta syra
• olivový olej
• ocot
• korenie a soľ na dochutenie

POSTUP

1. V rúre upečieme cviklu potretú olivovým olejom, soľou a prelisovaným cesnakom, pečieme asi 30 minút.

2. Zhruba deset minut před dopečením řepy přidáme stejně upravenou dýni a upečeme do změknutí.
3. Keď pečená zelenina vychladne, nakrájame ju na kúsky a zmiešame s ostatnými ingredienciami.
4. Postupujeme opatrne, aby zelenina zachovala tvar a syr sa nerozpadol.
5. Nakoniec dochutíme octom a olejom, osolíme a okoreníme podľa chuti.

jimechytre.cz

Zelerový šalát s jablkami

INGREDIENCIE

• 200 g zeleru
• 1 veľké jablko
• šťava z 1 citróna
• štipka cukru a soli

POSTUP

1. Zeler nakrájame najemno najprv na tenké plátky a potom na jemné rezančeky.
2. Potom dekoratívne napoly ošúpeme jablko a nakrájame ich na jemné plátky.
3. Premiešame s zelerom.
4. Ľahko ocukrujeme, osolíme a pokvapkáme citrónom.
5. Môžeme podávať k pečenému bravčovému mäsu.

prima.iprima.cz

Jarný mrkvový šalát s orechmi

INGREDIENCIE

• 3 stredné mrkvy
• 1 lyžička olivového oleja
• 2 lyžice šťavy z citróna
• 1 lyžička medu
• 2 polievkové lyžice vlašských orechov

POSTUP

1. Mrkva umyjeme, oškrabeme a nastrúhame najemno.
2. Pridáme olivový olej, citrónovú šťavu a med a poriadne vymiešame.
3. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme.
4. Potom vmiešame orechy.
5. Podávame najlepšie chladené.

einfachdelicious.blogspot.com

Jarný uhorkový šalát s reďkovkami

INGREDIENCIE

• zväzok malých čerstvých reďkoviek
• 1 šalátová uhorka
• šalát lollo rosso
• extra panenský olivový olej
• 1 lyžička citrónovej šťavy

POSTUP

1. Reďkovky a uhorku dôkladne umyjeme, okrájíme konce a nakrájame na tenké plátky.
2. Šalát podľa potreby preperieme, dôkladne vysušíme a natrháme na menšie trsy.
3. Všetko zmiešame vo veľkej mise, pridáme lyžicu olivového oleja a citrónovú šťavu.
4. Podávame vychladené.

ireceptar.cz

Jarný paradajkový šalát s bazalkou a tekvicovými semienkami

INGREDIENCIE

• 10 stredných paradajok
• tekvicové semienka – lepšie budú chutiť opražená
• bazalkové listy
• chlebové krutóny (najlepšie z tekvicového chleba)
• olivový olej
• balsamico ocot alebo redukciu
• soľ, korenie

POSTUP

1. Paradajky nakrájame a dáme do misy.
2. Pridáme tekvicové semienka, natrhané bazalkové listy, zalejeme olivovým olejom.
3. Dochutíme soľou a korením, balsamico
4. Môžeme doplniť krutónmi z chleba.

receptyzpostele.cz

Všetky ponúkané recepty môžeme dopĺňať celozrnným pečivom, alebo domácim chlebom.