6 skvelých receptov na diétne fit vianočné pečivo alebo zabudnite na hory bieleho cukru a múky!

Chceli by ste si aj na Vianoce zachovať váš zdravý životný štýl, ale zároveň by ste sa neradi pripravili o typické pochúťky?

Inšpirujte sa našimi receptami na zdravé vianočné pečivo!

Nahraďte klasickú bielu múku a cukor ich zdravšími alternatívami!

Uvidíte, že si pochutnáte a navyše bez obáv, ako sa vianočné maškrtenie prejaví na vašej váhe.

Možností je mnoho!

Zdravé vianočné pečivo z ovsených vločiek

Typickou surovinou, s ktorou sa dá upiecť vianočné pečivo zdravšie, sú ovsené vločky. V tomto recepte sú kombinované so špaldovou múkou, čo ich robí krehkejšími.

Ingrediencie:

  • 2 šálky ovsených vločiek
  • 2 šálky špaldovej múky
  • 1 šálka masla
  • 1 a 1/2 šálky trstinového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 PL medu
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 čajová lyžička jedlej sódy
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 a 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška

Postup:

  1. Ovsené vločky rozmixujte v kuchynskom robote.
  2. V stredne veľkej mise zmiešajte rozmixované ovsené vločky, múku, jedlú sódu, soľ, škoricu a muškátový oriešok.
  3. V mixéri vyšľahajte maslo s cukrom do krémovej podoby.
  4. Pridajte vajcia, med a vanilkový extrakt a šľahajte, kým sa nespoja.
  5. Pridajte suché prísady k mokrým a miešajte na nízkom stupni.
  6. Husté a lepivé cesto následne dajte vychladiť na hodinu do chladničky.
  7. Predhrejte rúru na 180°C a plechy vyložte papierom na pečenie.
  8. Cesto naberajte pomocou polievkovej lyžice a na papieri na pečenie vytvorte placky.
  9. Toto zdravé vianočné pečivo pečte 11-12 minút, kým nie je po stranách ľahko opečené.
Vianočné sušienky z ovsenými vločkami.
zdroj: sallysbakingaddition.com

Tento recept na zdravé vianočné pečivo môžete následne spestriť tým, že pečivo ozdobíte pomocou najrôznejších poliev. Inšpirujte sa našimi polevami !

Zdravé nepečené pečivo obaľované v kokose

Jednoduché, rýchle a zdravé vianočné guľôčky z ovsených vločiek a kokosu.

Ingrediencie:

  • 3 šálky ovsených vločiek
  • 3 šálky strúhaného kokosu
  • 1/2 šálky masla
  • 1 šálka trstinového cukru
  • 1/2 šálky mlieka
  • 6 PL nesladeného kakaového prášku
  • 1/8 čajovej lyžičky soli
  • 1 lyžička čistého vanilkového extraktu

Postup:

  1. Do misy dajte ovsené vločky a jednu šálku strúhaného kokosu.
  2. Maslo, cukor, mlieko, kakao a soľ zmiešajte v hrnci na miernom ohni. Miešajte, kým sa maslo nerozpustí, a potom zmes priveďte do varu. Nechajte variť asi 1 minútu.
  3. Odstavte z ohňa, vmiešajte vanilkový extrakt a potom prelejte ovsené vločky s kokosom.
  4. Miešajte, kým sa všetko nespojí. Vzniknuté cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na najmenej hodinu do chladničky.
  5. Vyložte plechy papierom na pečenie.
  6. Pomocou polievkovej lyžice naberte trochu cesta a ručne z neho vytvarujte guličky.
  7. Guľôčky následne obaľte v kokose a položte na plechy.
  8. Takto pripravené vložte do chladničky, aby guličky stuhli, potom ich môžete preložiť do vzduchotesných nádob a uložiť opäť do chladničky.
Nepečené guľôčky obaľované v kokose.
zdroj: sallysbakingaddition.com

K receptom na zdravé vianočné pečivo patria samozrejme aj tie, ktoré sú pripravované úplne bez cukru. Načerpajte inšpiráciu na chutné vianočné pečivo bez cukru !

Mrkvové vianočné sušienky

O mrkvovej torte už ste určite počuli. Prečo si neupiecť aj mrkvové pečivo? Vyskúšajte, uvidíte, že vám zachutí!

Ingrediencie:

  • 1 a 1/2 šálky olúpanej nastrúhanej mrkvy
  • 1 a 1/4 šálky ovsených vločiek
  • 1 šálka rozomletých ovsených vločiek
  • 3/4 šálky nasekaných vlašských orechov
  • 1/4 šálky hrozienok
  • 1/3 šálky medu alebo javorového sirupu
  • 1/3 šálky nesladeného jablčného pyré
  • 1/4 šálky kokosového oleja
  • 2 PL mletých ľanových semienok
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1 a 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky čajovej mletého zázvoru
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Postup:

  1. Predhrejte si rúru na 170°C.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, ovsenú múku, ľanové semienko, prášok do pečiva, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a soľ.
  3. Pridajte mrkvu, vlašské orechy a hrozienka, všetko dobre premiešajte.
  4. V samostatnej mise vyšľahajte med, jablčné pyré, kokosový olej a vanilkový extrakt. Pokiaľ vám kokosový olej tuhne, vložte zmes na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry a potom ju rozmixujte dohladka.
  5. Tekutú zmes nalejte do ovsenej zmesi a ručne ju miešajte, kým sa nespoja.
  6. Cesto bude husté, mokré a lepivé.
  7. Pomocou polievkovej lyžice vytvarujte na plechu vyloženom papierom na pečenie tvary sušienok.
  8. Pečte, kým sušienky ľahko nezozlátnu a nespevnia sa na okrajoch a na povrchu, približne 12-14 minút.
Vianočné sušienky s mrkvou a vločkami.
zdroj: wellplated.com

Všimli ste si, že na prípravu mrkvových vianočných sušienok nie je potrebná múka? Inšpirujte sa aj našimi ďalšími receptami na pečivo bez múky !

Mandľové hviezdičky s medom a škoricou

Chuť mandlí a medu robí z tohto diétneho pečiva skvelý gurmánsky zážitok. Med je možné nahradiť aj javorovým sirupom.

Ingrediencie:

  • 1 a 3/4 šálky jemne namletých mandlí
  • 3/4 šálky kokosového cukru
  • 2 PL medu alebo javorového sirupu
  • 1 PL mletých chia semienok
  • 2 PL studenej vody
  • 3 čajové lyžičky mletej škorice
  • štipka vanilky

Postup:

  1. Do malej misky dajte mletá chia semienka a vodu. Vidličkou prešľahajte a nechajte asi 10 minút odležať, aby semienka zhustli.
  2. Do misy dajte kokosový cukor, mleté mandle, škoricu a vanilkový prášok, krátko premiešajte.
  3. Pridajte chia semienka a med, všetko premiešajte a vypracujte na lepivé cesto. Pokiaľ je cesto drobivé a nelepí sa, pridajte lyžičku studenej vody.
  4. Predhrejte rúru na 160 °C.
  5. Cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku približne pol centimetra.
  6. Pomocou vykrajovačov v tvare hviezdičiek vykrájajte pečivo.
  7. Hviezdičky položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 8-10 minút dozlatista.
Mandľové hviezdičky s medom a škoricou.
zdroj: heavenlynnhealthy.com

Máte radi mandle? Upečte si aj ďalšie druhy mandľového pečiva !

Zdravé linecké pečivo s vlastnou brusnicovou marmeládou

Zdravý variant tohto obľúbeného druhu vianočného pečiva, navyše s veľmi jednoducho pripravenou marmeládou.

Ingrediencie:

  • 3/4 šálky ovsenej múky
  • 1/3 šálky ryžovej múky
  • 200 g mletých lieskových orechov alebo mandlí
  • 1/4 šálky tapiokovej múky
  • 1/3 šálky kokosového cukru
  • 1 vajce
  • 50 g javorového sirupu
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva

Marmeláda

  • 2 šálky brusníc
  • 1/2 šálky vody
  • 1/4 šálky javorového sirupu

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 160°C a plech vyložte papierom na pečenie.
  2. V mise zmiešajte všetky suché prísady.
  3. V malej samostatnej miske zmiešajte vajcia s javorovým sirupom.
  4. Pridajte k suchým prísadám a vypracujte na lepivé cesto.
  5. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na aspoň 15 minút do chladničky.
  6. Cesto rozvaľkajte a pomocou vykrajovačov vykrájajte obľúbené tvary.
  7. Zdravé linecké pečivo pečte 10-13 minút.
  8. Medzitým si pripravte brusnicový džem.
  9. Do malého hrnca dajte brusnice, vodu a javorový sirup.
  10. Varte na miernom ohni, kým brusnice nezmäknú.
  11. Akonáhle sú brusnice dostatočne mäkké, preložte ich do misky a ručným mixérom ich rozmixujte na pyré.
  12. Preložte do vzduchotesného pohára a dajte do chladničky vychladiť.
  13. Po vychladení cukroví zlepte.
Linecké pečivo z ovsenej múky s javorovým sirupom.
zdroj: letthebakingbegin.com

Linecké pečivo sa dá upiecť v mnohých variantoch. Ktorá sa stane vašou najobľúbenejšou?

Zdravé medové perníčky

Aj obľúbené medové perníčky sa dajú pripraviť v zdravšom variante s celozrnnou múkou a kokosovým cukrom.

Ingrediencie:

  • 3 šálky celozrnnej múky
  • 1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja
  • 1/2 šálky medu
  • 1/4 šálky kokosového cukru
  • 1 vajce
  • 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
  • 2 čajové lyžičky mletej škorice
  • 3/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva

Postup:

  1. V mise zmiešajte múku, zázvor, škoricu, soľ, klinčeky, sódu a prášok do pečiva.
  2. V malej mise zmiešajte kokosový olej a med, kým sa nespoja.
  3. Pridajte kokosový cukor a miešajte, kým sa všetko nespojí, potom pridajte vajcia.
  4. Tekutú zmes vlejte do suchej a vypracujte v cesto.
  5. Vypracované cesto potom zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.
  6. Predhrejte rúru na 160°C a plechy vyložte papierom na pečenie.
  7. Cesto rozvaľkajte a pomocou vykrajovačov vykrájajte požadované tvary perníčkov.
  8. Toto fit vianočné pečivo pečte približne 8-11 minút, v závislosti na hrúbke perníčkov.
Zdravý variant medových perníčkov.
zdroj: cookieandkate.com

Ako urobiť fit vianočné pečivo?

Väčšina klasických receptov na pečivo je založená predovšetkým na kombinácii bielej múky a bieleho rafinovaného cukru, teda dvoch potravín, ktorých konzumácia nie je pre náš organizmus príliš prospešná.

Nie je ale nič jednoduchšie ako tieto dve suroviny nahradiť inými. Pokiaľ ide o cukor, použiť môžete trstinový alebo kokosový, ďalej samozrejme aj med alebo rozmanité sirupy. Najpoužívanejší je ten javorový, ale vyskúšať môžete aj agávový či datľový.

Bielu múku nahraďte špaldovou alebo rozomletými mandľami či ovsenými vločkami. Recepty na zdravé vianočné pečivo vás navyše prekvapí svojou skvelou chuťou, ktorá je v porovnaní s klasickým pečivom intenzívnejšia a dá viac vyniknúť ďalším ingredienciám, ako sú napríklad orechy, mandle, kokos, vanilka a tiež korenie.

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.