Zdravá a chutná vegetariánske jedlá zo sóje a syrov

Ste sami vegetariáni alebo len čakáte návštevu, ktorá neje mäso a neviete, čo rýchlo pripraviť?

Čo tak nejaké vegetariánske pokrmy? Sú ľahké, ľahké a tak dobré, že v nich mäso nebude chýbať ani tomu nejzarytějšímu mäsožravce.

Syr, tofu či sójové kúsky, to všetko mäso s prehľadom nahradí a nasledujúce pokrmy si naozaj užijete! Verte tomu.

Pečená koreňová zelenina s údeným tofu a kuskusom

Tofu pripomína syr alebo tvaroh. Spracováva sa zo sójových bôbov a rovnako ako mlieko so zrážaním vytvorí hmota, z ktorej môžeme pripraviť prakticky akékoľvek jedlo.

INGREDIENCIE

  • 4 malé mrkvy, nakrájané na dlhé plátky
  • 2 malé sladké zemiaky (batáty), nakrájané na dlhé kliny – možno nahradiť aj obyčajnými zemiakmi
  • 3 banánovej šalotky, nakrájané na dlhé kliny
  • 4 strúčiky cesnaku, neolúpané
  • vetvička rozmarínu
  • vetvička tymiánu
  • 1-2 lyžice olivového oleja
  • soľ a čierne korenie
  • 150 g údeného tofu
  • 2 lyžice mandlí
  • 100 g kuskusu
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 300 ml vývaru
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica sherry octu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

POSTUP

  1. Predhrejeme rúru na 200 ° C.
  2. Na plech s papierom na pečenie dáme zmes mrkvy, sladkých zemiakov, banánové šalotky, cesnak, korenie a olivového oleja.
  3. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 25-30 minút, kým nie je zelenina jemná a karamelizované na okrajoch.
  4. Nakrájame tofu a opečieme ho na panvici na olivovom oleji.
  5. Pripravíme si kuskus.
  6. Kuskus vyprážame v hrnci na olivovom oleji asi 1 minútu, pridáme vývar, premiešame a necháme zavariť.
  7. Kuskus stiahneme z plameňa, prikryjeme pokrievkou a necháme napučať.
  8. Na panvici opražíme mandle.
  9. pečenú zeleninu a tofu dáme do servírovacej misky.
  10. Zmiešame petržlen s tofu a posypeme zeleninu.
  11. Pridáme opekané mandle, sherry ocot a citrónovú šťavu.
TIP : Můžeme podávat s čekankovým nebo pomerančovým salátem.

Pečená koreňová zelenina s údeným tofu a kuskusom demuths.co.uk

Zeleninový šalát s rukolou a feta syrom

Viete že, čierne olivy sú prospešné na pečeň a tiež obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Čierne olivy sú zrelé a obsahujú o niečo viac pozitívnych tukov , než ich zelené varianty.

Tento tuk nám pomáha napríklad pri znižovaní hladiny LDL cholesterolu, teda toho, ktorý pre telo vo zvýšenej miere nie je prospešný.

INGREDIENCIE

  • 300 rukoly
  • 100 g cherry paradajok
  • 50 g čiernych olív
  • 100 g feta syru
  • olivový olej
  • 1 červená cibuľa
  • 1 lyžica balzamikového octu

POSTUP

  1. Zeleninu umyjeme.
  2. Rukolu môžeme natrhať aj na menšie časti.
  3. Cherry paradajky, olivy môžeme prekrojiť a feta syr nakrájaný alebo nadrobit na menšie kúsky.
  4. Suroviny dáme do misy, pokvapkáme olivovým olejom a balzamikovým octom a premiešame.
  5. Podávame s celozrnným pečivom alebo toast.

Zeleninový šalát s rukolou a feta syrom iowagirleats.com

Sójové bôby, ako už sme spomenuli vyššie, sú bohaté na minerály a vitamíny. Obsahujú vysoký podiel ľahko stráviteľných bielkovín, preto je často využívaná na varenie diétnych pokrmov.

Sójové plátky na kari

INGREDIENCIE

  • 1 šálka sójových kusov
  • 2 cibule
  • 1 ks paradajka
  • 1 lyžica posekaného koriandra
  • štipka chilli
  • 2 lyžičky koriandra
  • 1/4 lyžičky korenia
  • 1 lyžička kurkumy
  • 2 lyžičky kari
  • 3 šalotky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • vývar
  • soľ
  • olej

POSTUP

  1. Sójové plátky uvaríme vo vývare, vytlačíme z nich vodu a dáme ich bokom.
  2. Cibuľu, šalotku nakrájame na plátky, paradajky blanšírujeme.
  3. Na panvici rozpálime olej, vložíme cibuľu, cesnak a restujeme, pridáme všetko korenie.
  4. Vložíme paradajky a ešte krátko orestujeme, pridáme uvarené sójové mäso a podlejeme trochou vývaru.
  5. Prevaríme a posypeme sekaným koriandrom.
  6. Môžeme podávať s ryžou.

Sójové plátky na kari sujiscooking.com

Toto boli 3 bezmäsité recepty, ktoré sme vybrali špeciálne pre vás. Veríme, že aj vám chutili výborne a ak máte záujem, dajte si prídavok v podobe ďalších 7 bezmäsitých jedál , o ktorých píšeme.

Další výborné recepty:

Zdieľajte svojim priateľom:

Profilový obrázek

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikovia dobrého jedla a varenie nás baví. Na webe Webrecepty vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej obvyklými recepty. Budeme radi, keď naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť ako vám chutilo. Dobrú chuť! :)

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.