Zavárame višne: inšpirujte sa tými najlepšími recepty

Višne sa tvári ako obyčajné nenápadné ovocie – ale viete, aké sú účinky ich konzumácia?

Višne obsahujú vlákninu, vitamín C, karotenoidy a antokyány – každá táto látka hrá svoju dôležitú úlohu v prevencii rakoviny.

Ďalšie prospešné účinky višní sú protizápalové, znižujú riziko ochorenia chorôb „Dna“, znižujú bolesť a zápaly spojené s osteoartritídou.

Do pripraveného nálevu vložte višne a varte 2 až 5 minút.

Nálev na zaváranie višní

Tak ako takmer u všetkého druhu ovocia, aj u višní si ako nálev pripravíme cukrový rozvar.

Množstvo vody a cukru si upravte podľa svojich potrieb.

budete potrebovať

• 1 l vody
• višne

allrecipes.com

• Nechajte vychladnúť a višne môžete podávať.
• Môžete ich aj vykôstkovať, ale záleží na vás.
• Akonáhle sa cukor dôkladne rozpustil, zmes odstavte a nechajte vychladnúť.

zavárací hrniec a teplomer

budete potrebovať

• nálev
• nájom
• Iné metódy uskladnenie
• hlboký plech

allrecipes.com

• Skladujte v tmavom a chladnom mieste.
• Pripravte si zaváracie poháre s viečkami – poriadne ich sterilizujte.
• Medzitým si pripravte nálev z cukru a vody.
• Do pohárov vložte višne a zalejte ich do ¾ pohára vodou.
• Poháre zavíčkujte a dajte do umývačky.
• Pri zaváraní v umývačke musí poháre stáť rovno.
• Taky je nedávajte blízko seba, mohli by popraskať.
• Zapnite umývačku na najdlhšej program a nechajte dôjsť do konca.
• Poháre skladajte ďalej od seba a podlejte ich vodou.
• Do sterilizovaných zaváracích pohárov omáčku nalejte.

Zaváranie višní v rúre

budete potrebovať

• nálev
• cukor
• 2 kg višní
• zavárací hrniec

allrecipes.com

• Zaváracie poháre sterilizujte a pripravte nálev.
• Rúru si predhrejte na 150 stupňov Celzia.
• Višne umyte a zbavte stopiek a listov.
• Višne môžete i vykôstkovať – záleží na vás.
• Poháre naplňte višňami a prelejte ich vychladnutým nálevom do ¾.
• Starostlivo poháre uzavrite viečkom a dajte na plech vyložený novinami alebo utierkou.
• Potom je z umývačky zarobte a obráťte hore dnom.
• Pečieme asi 20 – 25 minút.
• Pri zaváraní v rúre môžete skúsiť variantu bez viečok, kedy poháre uzavrite viečkom až po vytiahnutí z rúry – viečko ihneď priľne k poháru.
• Po vytiahnutí poháre otočte viečkom dole a nechajte ich vychladnúť do druhého dňa.
• Následne ich uložte do vhodného miesta – tmavá a chladná komora či pivnica.

Zaváranie višní v mikrovlnke

budete potrebovať

• nálev
• nájom
• hlboký plech

allrecipes.com

• Nasypte ich do hrnca, prisypte cukor a citrónovú šťavu.
• Akonáhle zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, je hotovo.
• Postupne višne vkladajte do sterilizovaných pohárov.
• Zalejte je pripraveným nálevom z cukru a vody do ¾ pohára.
• Pripravte si zavárací hrniec, do ktorého pohára naskladáte.
• Višne môžete rozdeliť na polovice alebo je ponechať celé – aby nepraskli, prepichnite ich vidličkou.
• Mikrovlnnú rúru nastavte na najvyšší výkon – 700 Wattov a zapnite časovač na 6 minút – s každou pohárom navyše zdvojnásobte čas.
• Po vytiahnutí pohárov je postavte hore dnom a nechajte ich vychladnúť.
• Skladujte v temnej a chladnej miestnosti.

Višne dôkladne umyte a zbavte stopiek.

budete potrebovať

• nálev
• nájom
• zaváracie poháre s viečkami
• Zaváranie višní v umývačke

allrecipes.com

• Zaváranie višní klasickým spôsobom
• Za stáleho miešania priveďte zmes k varu.
• Pripravte si cukrový sirup, ktorý necháte vychladnúť.
• Do hrnca nasypte višne a ľahko ich roztlačte.
• Višne dávajte do pripravených zaváracích pohárov a zalejte ich nálevom – do ¾ pohára.
• Viečka poriadne utiahnite.
• Pripravte si zaváracie poháre – sterilizujte je.
• Znížte teplotu a varte 2 minúty.
• Potom je vyberte z hrnca a dnom je otočte hore.
• Nechajte vychladnúť, skontrolujte, či sa všetky viečka dobre uchytla.
• thejourneyoftwo.files.wordpress.com

Zaváranie višní v rume

Pridajte vodu a varte na miernom ohni, často miešajte po dobu 10 až 15 minút, alebo dovtedy, kým nebude ovocie mäkké.

budete potrebovať

• nálev
• rum
• whereismyspoon.co
• Postup prípravy:

allrecipes.com

• Višne umyte, zbavte stopiek a vykôstkujte.
• Nechajte vychladnúť do druhého dňa a uskladnite do chladu.
• Poháre naplňte višňami a zasypte cukrom.
• Skladujte v tmavej a chladnej komore.
• Zadělej zaváracie poháre viečkami a poriadne ich utiahnite.
• Do veľkého hrnca vlejte vodu a pridajte cukor.
• Poháre zalejte vodou.
• Varíme 10 minút na 80 stupňov.
• Po vychladnutí ich otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
• Višne preberte, odstopkujte a umyte.

poháre na zaváranie

Višne sú skvelé aj na pečenie a prípravu skvelých višňových dezertov.

Višňový džem bez pektínu

utierku alebo noviny

• nálev
• rum
• nakladané višne

Na 2 šálky čerstvých višní použite 1 šálka cukru a 3 lyžice citrónovej šťavy.

postup prípravy

• Višne umyjeme a zbavte kôstok a stopiek.
• Višne si očistite od stopiek a prepláchnite ich vodou.
• Varte na miernom ohni a za stáleho miešania.
• Pripravte si osladené nálev, ktorý nechajte vychladnúť.
• Višne preberte, umyte, zbavte stopiek a vykôstkujte (nie je nutné).
• Nechajte vychladnúť a potom uskladnite.

višňová omáčka

Táto omáčka je skvelým doplnkom ku každému grilovanie mäsa.

budete potrebovať

• 500 g cukru
• ¼ šálky cukru
• mjskitchen.com
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy

allrecipes.com

• Viečka starostlivo uzavrite a varte asi 15 minút.
• Starostlivo sterilizujte poháre na zaváranie.
• Na týchto višniach si naozaj zmlsnete – ale pozor, deťom je rozhodne nedávajte. Namiesto vody totiž použijeme rum.
• Zmes cez sitko môžete precediť, alebo použite ručný mixér a potom ešte prepasírujte.
• Pridajte cukor a citrónovú šťavu.
• Zahrievajte získané pyré tak, aby sa cukor úplne rozpustil.
• Vzniknutú omáčku nechajte vychladnúť a môžete ju buď zmraziť alebo zavariť.
• Poháre vložte do zaváracieho hrnca a zalejte ich vodou.
• Višne umyte, vykôstkujte a nahrubo nakrájajte.
• Nechajte vychladiť a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Budete potrebovať:

budete potrebovať

• 1,2 kg višní
• ¼ šálky vody
• 1 lyžica octu
• plastovú misku

allrecipes.com

• Horúcu zmes nalejte do pohárov, zavíčkujte a otočte hore dnom.
• Do mikrovlnnej rúry vložte plastovú misku, do ktorej pohár postavíte – miska zabraňuje vytečeniu.
• Pripravte si nálev z cukru, octu a vody.
• Ingrediencie vložte do hrnca, zamiešajte a priveďte do varu za stáleho miešania.
• Varte asi 15 minút na 80 stupňov.
• Dávajte si pozor, aby sa poháre nedotýkali.
• Ak ich chcete uchovať pre neskoršie občerstvenie, môžete ich zavariť
• Inšpirujte sa našimi receptami na uchovanie višní po celý rok.
• Zmes vlejte do sterilizovaných zaváracích pohárov a zavíčkujte.
• Varte asi 20 minút na 85 stupňov.
• Poháre vyberte a otočte hore dnom.
• Nechajte vychladnúť a uložte do komory.