8 najlepších receptov na konzervovanie hrušiek alebo ako si ich uchovať po celý rok. Inšpirujte sa!

Vedeli ste, že hrušky sú bohaté na vlákninu, vitamín C a vitamín K?

Sú tiež zdrojom minerálov, ako je meď a draslík.

Vyskúšajte naše skvelé recepty na zaváranie hrušiek a doprajte si túto zdravú pochúťku kedykoľvek na ňu budete mať chuť.

Dobrú chuť!

Nálev na zaváranie

Základom nálevu je cukor a voda – ich množstvo upravujeme podľa potreby. Uvedené množstvo je počítané na asi 6 kilogramov hrušiek.

Budete potrebovať

• 2 ¼ hrnčeka cukru
• 5 ¼ hrnčeka vody
• 1 lyžica kyseliny citrónovej

Postup prípravy

• Vodu nalejte do hrnca zodpovedajúcej veľkosti.
• Akonáhle voda začne vrieť, prisypte cukor a kyselinu citrónovú.
• Varte do doby, než sa cukor úplne rozpustí.

Konzervovanie hrušiek v rúre

Hrušky si jednoducho môžete zakonzervovať aj v rúre. S naším receptom je to hračka!

Budete potrebovať

• hrušky
• nálev
• zaváracie poháre
• noviny alebo utierku
• hlboký plech

Postup prípravy

• Sterilizujte zaváracie poháre a pripravte nálev.
• Rúru si predhrejte na 150 stupňov Celzia.
• Hrušky umyte a zbavte nechcených častíc.
• Prekrojte ich na štvrtiny a vložte do pohárov.
• Podľa chuti môžete do pohárov k hruškám pridať škoricu, klinčeky alebo časť vanilkového struku.
• Potom hrušky prelejte vychladnutým nálevom až po okraj.
• Starostlivo poháre uzavrite viečkom a dajte na plech vyložený novinami alebo utierkou.
• Poháre skladajte ďalej od seba a podlejte ich vodou.
• Pečieme asi 20 minút.
• Môžete tiež skúsiť variant, kedy poháre uzavriete viečkom až po vytiahnutí z rúry – viečko ihneď priľne k poháru.
• Po vytiahnutí z rúry poháre otočte hore dnom a nechajte ich vychladnúť do druhého dňa.
• Následne ich uložte do vhodného miesta – komora by mala byť tmavá a chladná.

Klasické zaváranie hrušiek

Vyskúšajte aj náš jednoduchý recept na zaváranie hrušiek v zaváracom hrnci!

Budete potrebovať

• hrušky
• nálev
• zavárací hrniec s teplomerom
• zaváracie poháre

Postup prípravy

• Hrušky dôkladne umyte a osušte.
• Nezabudnite ich olúpať od šupky – môžete využiť škrabku na zeleninu.
• Odstráňte stopky a každú hrušku rozkrojte na polovicu.
• Zbavte ich vnútorných jadier a jadrovníkov.
• Hrušky namočte do vody s citrónovou šťavou, ktorá zabraňuje ich zhnednutiu.
• Pripravte si cukrový sirup alebo nálev s jednou časťou cukru na dve časti vody.
• Hrušky dávajte do pripravených zaváracích pohárov a pridajte k nim škoricu, klinčeky alebo zázvor.
• Do pohárov nalejte nálev a starostlivo zaviečkujte.
• Poháre vložte do zaváracieho hrnca a zalejte ich vodou tak, aby boli celé ponorené.
• Varte asi 20 minút na 85 stupňov.
• Potom ich vyberte z hrnca a dnom ich otočte nahor – pokladajte na utierku.
• Nechajte vychladnúť – najlepšie cez noc a potom ich uskladnite.

Nakladané hrušky bez cukru

Táto forma zavárania je vhodná aj pre diabetikov – neobsahuje žiadny pridaný cukor, iba ten prirodzený z hrušiek.

Budete potrebovať

• hrušky
• vodu
• štipku soli – udrží hrušky tvrdšie a šťavnaté

Postup prípravy

• Hrušky si najskôr očistite, olúpte, nakrájajte na požadované kúsky a zbavte jadier.
• Medzitým si prevarte vodu a nechajte ju vychladnúť.
• Do vopred nachystaných pohárov začnite hrušky pokladať a do každého pohára dajte málinko soli.
• Prelejte ich prevarenou vodou a zaviečkujte.
• Ďalej postupujte ako pri klasickom zaváraní – varte na 85 stupňov asi 20 minút.
• Po vybratí ich pretočte dnom nahor a nechajte vychladnúť.

Konzervovanie hrušiek s rumom

Tento spôsob zavárania nie je vhodný pre deti, pretože obsahuje alkohol, ale ide o úplne lahodný spôsob, ako si hrušky uchovať.

Budete potrebovať

• 4 hrnčeky pomarančového džúsu
• 8 hrušiek
• 2 hrnčeky vody
• ¼ hrnčeka cukru
• 2 tyčinky škorice
• 80 mililitrov rumu Captain Morgan

Množstvo surovín upravte podľa množstva hrušiek.

Postup prípravy

• Začnite umývaním a sterilizáciou pohárov.
• Nalejte pomarančový džús do veľkej misy.
• Hrušky očistite, nakrájajte na plátky alebo malé kocky a vložte ich do misy s džúsom.
• Medzitým si pripravte ľahký nálev kombináciou vody a cukru – cukru skôr uberte, hrušky obsahujú svoj vlastný cukor av alkohole je ho tiež dosť.
• Hrušky naukladajte do pohárov, pridajte škoricu, rum a zalejte ich nálevom.
• Starostlivo ich zatvorte viečkami a vložte do zaváracieho hrnca.
• Varte po dobu 20 minút na 80 stupňov.
• Po vytiahnutí z hrnca ich otočte viečkom smerom dole a nechajte vychladnúť.

Zaváranie hrušiek v umývačke

Zaváranie v umývačke je tak trochu netradičný spôsob, ale je jednoduchý a skutočne účinný.

Budete potrebovať

• hrušky
• nálev

Postup prípravy

• Pripravte si poháre – sterilizujte ich. (voľte poháre skôr väčšie aj menšie)
• Hrušky umyte, očistite a nakrájajte na polovice – zbavte jadrovníka.
• Medzitým si pripravte aj nálev.
• Hrušky vkladajte do pohárov, pridať k nim môžete škoricu, klinčeky alebo vanilkový struk – podľa ľubovôle.
• Zalejte ich nálevom a starostlivo uzavrite viečkom.
• Do spodnej časti umývačky naskladajte poháre vyššie asi 1 centimeter od seba.
• Do hornej časti dávajte tie menšie.
• Dôležité je, aby všetky poháre stáli rovno.
• Zapnite umývačku na najdlhší program (teplota vody by mala byť asi 75 – 80 stupňov) a nechajte ho dôjsť do konca.
• Poháre vyberte a otočte hore dnom – nechajte vychladnúť.

Konzervovanie hrušiek v mikrovlnnej rúre

Áno, aj v mikrovlnnej rúre si môžete hrušky pripraviť na uchovanie. Vyskúšajte to aj vy!

Budete potrebovať

• hrušky
• nálev
• poháre
• plastová miska

Postup prípravy

• Hrušky si očistite a nakrájajte na požadovanú veľkosť.
• Postupne ich vkladajte do sterilizovaných pohárov a pridajte podľa chuti napríklad škoricu alebo zázvor.
• Zalejte ich pripraveným nálevom z cukru a vody.
• Zarobte poháre viečkami a poriadne utiahnite.
• Do mikrovlnnej rúry vložte plastovú misku, do ktorej pohár postavíte – slúži ako ochrana proti vytečeniu.
• Mikrovlnnú rúru nastavte na 700 Wattov a zapnite časovač na 6 minút – s každým pohárom navyše zdvojnásobte čas.
• Po vytiahnutí pohára klasicky postavte hore dnom a nechajte ich vychladnúť.

Ďalšie metódy spracovania hrušiek na ich uchovanie

Namiesto tradičného zavárania môžete skúsiť aj výrobu hruškového chutney alebo sa deťom zavďačiť sladkou hruškovou marmeládou.

Hrušková marmeláda

Budete potrebovať

• 8 hrušiek
• 2 ½ hrnčeka cukru kryštál
• 1 šálka čerstvo nastrúhaného zázvoru
• šťava z troch limetiek
• nastrúhaná limetková kôra

Postup prípravy

• Hrušky umyte, očistite, olúpte a nakrájajte ich na malé kúsočky.
• Potom dajte do hrnca všetky ingrediencie a priveďte do varu.
• Začnite pomalým zahrievaním – dôležité je, aby sa rozpustil cukor.
• Celá zmes sa varí asi 15 minút za stáleho miešania – kým nezhustne.
• Vzniknutú marmeládu dajte do pohárov a dobre viečka utiahnite.
• Vložte do hrnca s vodou a varte ďalších 10 minút.
• Nakoniec ich vytiahnite a otočte dnom nahor.
• Je dobré poháre skontrolovať, či sú dobre uzavreté.
• Nechajte vychladiť a uskladnite.

Hruškové chutney

Toto chutney je skvelé ako prílohová omáčka prakticky ku každému jedlu.

Budete potrebovať

• 200 g trstinového cukru
• 200 ml octu
• 100 ml jablčného muštu
• 1 badián
• 1 lyžička mletej rasce
• 2 červené cibule – nasekané na kúsky
• 1 lyžička nastrúhaného zázvoru
• 10 hrušiek – olúpané a nakrájané na kocky
• trochu chilli
• 50 g hrozienka

Postup prípravy

• Vo veľkom hrnci zmiešajte cukor, ocot, jablkový mušt, badián, rascu, červenú cibuľku a zázvor a priveďte do varu.
• Pridajte hrušky a chilli a varte 40 minút, kým šťava nie je sirupovitá a hrušky sa nerozvaria. Vmiešajte hrozienka a nechajte zmes vychladnúť.
• Naplňte zmesou sterilizované poháre, ktoré vopred dostatočne nahrejeme.
• Necháme vychladnúť a skladujeme.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!