Aj recepty na zapekaný karfiol so zemiakmi môžu byť delikatesa. Presvedčte sa sami!

Pripravte si jednoduchú a chutnú večeru či obed.

Máme pre vás 5 skvelých receptov na zapečený karfiol so zemiakmi, ktoré vás ohromia!

Vyskúšajte indickú variantu či verziu s kozím syrom.

Sú vynikajúce!

Zapekaná zelenina s ryžou na indický spôsob

V tomto výživnom vegánskom zapečenom pokrme sa zemiaky, karfiol a mnoho ďalších ingrediencií pečú do jemnej dokonalosti a pritom nasávajú lahodnú korenenú omáčku. Mňam!

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica mletej rímskej rasce
• 1 lyžička morskej soli
• ½ lyžičky sušeného zázvoru
• ½ lyžičky kurkumy
• ⅛ až ¼ lyžičky kajenského korenia
• ⅛ lyžičky mletej škorice
• 1 šálka hnedej ryže
• 500 g zemiakov, nakrájaných na 2 cm kúsky
• 4 šálky malých ružičiek karfiolu
• ½ šálky na tenké plátky nakrájanej mrkvy
• 425 g konzervované cícer, prepláchnuté a odkvapkané
• 425 ml paradajkovej omáčky
• 410 g konzervovaných nakrájaných paradajok, nelúpaných
• ½ šálky mrazeného hrášku
• ¼ šálky nasekaného čerstvého koriandra (voliteľne)

Postup

• V malej miske zmiešajte rímsku rascu, soľ, zázvor, kurkumu, korenie a škoricu.
• Dajte bokom.
• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Vo veľkom hrnci priveďte do varu 10 šálok vody.
• Vmiešajte ryžu.
• Priveďte do varu a znížte plameň.
• Varte 15 minút.
• Vmiešajte zemiaky a varte 10 minút.
• Vmiešajte karfiol a mrkvu a varte ešte 2 minúty.
• Sceďte a vráťte do hrnca.
• Vmiešajte ďalšie štyri ingrediencie cícer, paradajkovú omáčku, nakrájané paradajky a hráčok.
• Pridajte zmes korenia.
• Rozložte všetko do obdĺžnkovej zapekacej misy.
• Pečte prikryté 25 až 30 minút alebo kým sa všetko neprehreje a zelenina nezmäkne.
• Pred podávaním nechajte 10 minút odstáť.
• Ak chcete, pridajte čerstvý koriander.
• Dobrú chuť!

Karfiol pečený so zemiakmi a paradajkami

Zapečená zelenina s luxusným syrom gruyere jednoducho nemôže chutiť zle! Vyskúšajte nasledujúci recept a uvidíte, že si pochutí celá rodina.

Čo budete potrebovať

• 800 g karfiolu
• 350 g varených zemiakov
• 200 g strúhaného syra gruyere
• 150 g smotany na šľahanie
• 4 paradajky
• maslo
• soľ
• paprika
• čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok

Postup

• Predhrejte rúru na 170 °C.
• Karfiol umyte, rozdeľte na väčšie kúsky, odrežte stopku a blanšírujte 4 minúty vo vriacej osolenej vode.
• Vyberte, opláchnite studenou vodou a dobre sceďte.
• Zemiaky olúpte a nakrájajte na stredné plátky.
• Zapekaciu misu vymažte 3 lyžičkami masla.
• Plátky zemiakov navrstvite okolo vonkajšieho okraja zapekacej misy.
• Paradajky nakrájajte na štvrtiny, odstráňte stonky, potom paradajky položte tak, aby prekrývali zemiaky, a vytvorte druhý rad.
• Stred zapekacej misky naplňte karfiolom.
• Bohato dochuťte soľou a korením.
• Zmiešajte smotanu s nastrúhaným gruyère, dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom a nalejte na zeleninu.
• Pečte v rúre dozlatista asi 30 minút.

Zapekané zemiaky s karfiolom a čedarom

Pripravte si túto chutnú prílohu, ktorá je navyše rýchla a jednoduchá na prípravu. Potrebujete na ňu iba pár ingrediencií a zvládnete ju urobiť v podstate kedykoľvek. Servírujte pokrm napríklad s kuracím mäsom, je to pochúťka!

Čo budete potrebovať

• 3 stredné zemiaky, olúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 malý karfiol nakrájaný na ružičky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica čerstvého tymiánu a viac na ozdobu
• 1 lyžička cesnakového prášku
• ¼ šálky polotučného mlieka
• 1 šálka strúhaného čedaru

Postup

• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Vo veľkom hrnci s osolenou vriacou vodou varte zemiaky 15 minút a potom na posledných 10 minút pridajte karfiol.
• Zemiaky a karfiol sceďte a dajte bokom.
• Uvarenú zeleninu preložte do zapekacej misky s rozmermi 20×28 cm.
• Pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte čerstvým tymiánom, cesnakovým práškom, soľou a korením.
• Navrch nalejte mlieko a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Nakoniec navrch pridajte syr a pečte v predhriatej rúre, kým syr nie je zlatistý, asi 15-20 minút.
• Užite si to!

Gratinovaná zelenina s kozím syrom

Zapekané zemiaky s karfiolom a kozím syrom sú perfektnou prílohou či predjedlom, ktoré uspokojí všetkých vašich hostí!

Čo budete potrebovať

• 1 stredný karfiol, nakrájaný na ružičky
• 1 stredný zemiakov, nakrájaný na kocky
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica masla
• 1 lyžička rímskej rasce
• 1 lyžica drvených semienok koriandra
• 1 stredná cibuľa, nahrubo nakrájaná
• 4 nasekané strúčiky cesnak
• 400 g konzervovaných krájaných paradajok
• ½ lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
• ½ lyžičky garam masaly (voliteľne)
• čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti
• 2 veľké vajcia
• ⅓ šálky smotany na šľahanie
• 110 g kozieho syra
• 5 vetvička koriandra
• ⅓ šálky parmezánu
• jarná cibuľka (voliteľne)

Postup

• Do veľkej panvice pridajte 2 lyžice olivového oleja a lyžicu masla.
• K tomu pridajte ružičky karfiolu a na kocky nakrájané zemiaky, posypte soľou a opekajte, kým karfiol nezíska zlatohnedú farbu.
• Na strednom plameni by to malo trvať asi 20 minút.
• Medzitým do inej panvice pridajte zvyšné 2 lyžice olivového oleja.
• Pridajte rascu, drvené semienka koriandra, nakrájanú cibuľu a restujte, kým cibuľa nezosklovatí.
• Teraz pridajte nakrájané strúčiky cesnaku a pokračujte v restovaní, kým cibuľa nezíska zlatohnedú farbu.
• Potom pridajte plechovku nakrájaných paradajok a dochuťte soľou, mletým čiernym korením a prípadne trochou kajenského korenia a garam masaly.
• Varte, kým sa väčšina tekutiny z nakrájaných paradajok neodparí.
• Malo by to trvať asi 20 až 25 minút.
• Do misky rozklepnite dve vajcia.
• Pridajte smotanu a polovičnú porciu kozieho syra a šľahajte, kým sa dobre nespoja.
• Nechajte bokom.
• Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia a vymažte 25 cm pekáč alebo zapekaciu misku maslom.
• Akonáhle orestovaný karfiol so zemiakmi mierne vychladnú, pridajte k nim zmes cibule a paradajok, rozšľahanú zmes vajec a kozieho syra, parmezán, nasekané lístky koriandra a dobre premiešajte.
• Všetko preložte na vymastený pekáč.
• Vršok potrite zvyšným kozím syrom (čím viac, tým lepšie) a pečte v rúre do zlatista.
• Vyberte z rúry a nechajte 5 minút odpočívať.
• Ozdobte nasekanými lístkami koriandra a jarnou cibuľkou a podávajte!

Karfiol zapečený so zemiakmi, jarnou cibuľkou a syrom

Existuje niečo lepšie ako rozpečený syr? Nemyslím si! Vyskúšajte tento luxusný zapečený pokrm zo zemiakov, karfiolu, jarnej cibuľky, parmezánu a čedaru, ktorý si hravo zvládne pripraviť aj úplne začiatočník.

Čo budete potrebovať

• 1 veľký karfiol (asi 1,3–1,4 kg), nakrájaný na malé ružičky
• 4 jarné cibuľky, nakrájané na plátky
• 70 g masla
• 1 cibuľa, nakrájaná nahrubo
• 70 g hladkej múky
• 1 lyžička mletej horčice
• 750 ml mlieka
• 150 ml zeleninového vývaru
• 150 g zrelého čedaru, strúhaného, ​​plus 2 polievkové lyžice navyše na posypanie
• 25g parmezánu, jemne nastrúhaného
• 4 lyžice smotany na varenie
• 2 lyžice jemne nasekanej čerstvej plocholistej petržlenovej vňate, plus navyše na ozdobu (voliteľne)
• ¼ lyžičky mletého bieleho korenia
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Na topping:

• 900 g zemiakov, olúpaných
• 1 lyžica rastlinného oleja

Postup

• Priveďte do varu vodu vo veľkom hrnci.
• Pridajte karfiol a prikryte pokrievkou.
• Keď sa voda vráti do varu, varte len 2 minúty.
• Dobre sceďte a nechajte v sitku dôkladne vyschnúť v pare.
• Biele časti jarnej cibuľky dajte do hrnca.
• Pridajte maslo a cibuľu a akonáhle sa maslo rozpustí, priklopte pokrievkou a za občasného miešania varte do zmäknutia.
• Vmiešajte múku s mletou horčicou a postupne vmiešajte všetko mlieko a vývar.
• Varte na miernom ohni, kým zmes nezačne bublať a nezhustne.
• Zložte z platne a vmiešajte oba syry.
• Nechajte ich rozpustiť.
• Pridajte smotanu, petržlenovú vňať, biele korenie a ½ lyžičky soli.
• Omáčku zmiešajte vo veľkom pekáči s karfiolom.
• Pridajte aj zelené časti jarnej cibuľky.
• Priveďte do varu vodu vo veľkom hrnci a pridajte celé zemiaky.
• Varte 15 minút, alebo pokiaľ nie sú takmer uvarené.
• Nechajte odkvapkať a až vychladnú, nakrájajte ich na kolieska s hrúbkou 5 mm.
• Na karfiolovú zmes navrstvite zemiaky.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a potrite zemiaky olejom.
• Vršok osoľte a okoreňte a potom pečte 30–40 minút, alebo kým zemiaky nezezlátnu a omáčka pod ním nebude bublať.
• Predhrejte rúru na funkciu gril a navrch zemiakov nasypte extra čedar.
• Nechajte v rúre, kým sa syr nerozpustí a vrch krásne nezezlátne.
• Ak chcete, ozdobte petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!