Výborné vyprážané kuracie rezne obaľované v cestíčku

Kuracie v cestíčku patrí k všeobecne obľúbeným lahôdkam.

Výborne chutí a čo do prípravy, tak nezaberie príliš času.

Inšpirujte sa našimi 3 skvelými receptami!

Vyprážané kuracie kúsky v cestíčku

Ak máme radi vyprážané krehké mäso, ktoré nie je príliš suché, siahneme skôr po kuracích stehenných odrezkoch.

INGREDIENCIE:

  1. 4 kuracie stehenné rezne
  2. olej
  3. 3 zemiaky
  4. 2 dl mlieka
  5. 1 vajce
  6. 8 lyžíc hladkej múky
  7. majoránka
  8. mleté ​​čierne korenie
  9. soľ

POSTUP:

  1. Kuracie mäso opláchneme a nakrájame na menšie kúsky.
  2. Zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame a dáme do misky.
  3. K zemiakom pridáme mlieko, múku, korenie, soľ a vajcia.
  4. Malo by nám vzniknú stredne husté cestíčko, v ktorom budeme obaľovať kuracie kúsky.
  5. Kuracie mäso obalené v zemiakovom cestíčku smažíme na panvici na oleji z oboch strán dozlatista.

Hotový recept na vyprážané kurča v zemiakovom cestíčku whereismyspoon.co

Kuracie prsia v syrovom cestíčku

Kurča môžeme smažiť nielen v klasickom trojobale, ale aj v cestíčku zo syra.

INGREDIENCIE:

  • 4 plátky kuracieho prsník
  • 2 vajcia
  • 5 lyžíc hladkej múky
  • 60 g tvrdého syra
  • 85 g šunkovej salámy alebo šunky
  • soľ
  • pažítka
  • olej

POSTUP:

  1. Kuracie mäso opláchneme a narežeme z neho tenké plátky.
  2. Pripravíme sa syrové cestíčko – tvrdý syr nastrúhame najemno na strúhadle a dáme do misky.
  3. Pridáme vajce, múku, nakrájaný šunkovú salámu, soľ a pažítku.
  4. Kuracie mäso namáčame v syrovom cestíčku a na rozohriatom oleji opražíme dozlatista z oboch strán.

Hotový recept na vyprážané kurča v syrovom cestíčku delish.com

Viete, že muškátový oriešok síce pôsobí ako korenie pre zlepšenie chuti do jedla aj lepšiemu tráveniu, ale môže vo vyššej dávkach fungovať ako narkotikum? Preto si ho Doprajme len striedmo.

Kuracie rarášci v cestíčku

Základom pre tento pokrm je cmar a výrazné korenia. Marinovaním sa kuracie mäso stane krehkejším a rýchlejšie sa prepečie.

INGREDIENCIE:

  • 1 celé kura
  • asi 350 ml cmaru
  • muškátový oriešok
  • cesnak
  • soľ
  • mletá sladká paprika
  • mleté ​​čierne korenie
  • hladká múka

POSTUP:

  1. Kurča opláchneme a naporcujeme na jednotlivé diely.
  2. Do hlbšej misky nalejeme cmar a do neho naložíme marinovať kuracie porcie.
  3. Marinujeme asi 2 hodiny.
  4. Potom nasypeme do misky múku, pridáme muškátový orech, korenie, soľ, papriku a cesnak.
  5. V tejto zmesi kurča obalíme.
  6. Potom kuracie porcie smažíme vo fritéze alebo na panvici na oleji dozlatista.

Hotový recept na americkej vyprážané kurča epicurious.com

Ku kuraciemu v cestíčku podávame klasicky zemiakové hranolky, varené zemiaky alebo tiež zemiakovú kašu podľa toho, čo komu lepšie chutí. Pokrm môžeme doplniť sterilizovaným zeleninovým šalátom.

Tipy na prípravu kuraťa

Celé kurča vopred rozporcujeme na štvrťky alebo ešte menšie kúsky. Väčší kosti a koži je vhodnejšie odstrániť a použiť napríklad na vývar. Ak sme si už kúpili kuracie rezne, máme o časť práce menej.

Kurča opláchneme, osušíme, osolíme a môžeme ho podľa chuti okoreniť. Ak chceme smažiť marinované kurča, počítame s časom, ktorý mäso potrebuje na prestúpenie marinádou.

Marinády používame podobné ako napríklad u grilovaných mas. Marinádu väčšinou používame vtedy, keď chceme docieliť trochu pikantnejšiu chuti, preto pridávame korenie podľa vlastnej voľby.

Mäso marinované pred vyprážaním je krehkejšie a šťavnatejšie.

Okrem porcií môžeme však tiež smažiť mäso nakrájané na kúsky a spojené do placiek vajcami rozšľahanými so solamylom. Tiež možno kúsky mäsa s údeninou a zeleninou napichovať na špízové ihly, potom obaliť.

Z kuracích pŕs alebo stehenných odrezkov sa veľmi dobre pripravujú plnené závitky alebo vrecka. Mäso opatrne naklepeme na tenšie plátky, potrieme horčicou alebo kečupom a naplníme ľubovoľnou náplňou.

Závitky zvinieme, vrecká preložíme alebo zopneme a obalíme.

Podarili sa rezne v cestíčku? Ak vás zaujímajú aj iné druhy odrezkov, skúste naše recepty na mleté rezne. Nebudete ľutovať!

Další výborné recepty:

Zdieľajte svojim priateľom:

Profilový obrázek

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikovia dobrého jedla a varenie nás baví. Na webe Webrecepty vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej obvyklými recepty. Budeme radi, keď naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť ako vám chutilo. Dobrú chuť! :)

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.