Voňavé pečivo zo šľahačky 6x inak. Sladký aj slaný variant pre každého

Tento druh je tak krehký a na jazyku sa rozplývajúci.

Surovín, ktoré budete potrebovať je pár a postup tiež nie je nijako zložitý.

Inšpirujte sa našimi najlepšími receptami na šľahačkové pečivo a prevoňajte svoju domácnosť nielen na Vianoce!

Krehučké pečivo zo šľahačky

Tradičné a tak výborné šľahačkové pečivo vám prinesie jedinečný chuťový zážitok. Inšpirujte sa.

Ingrediencie

• 450g hladkej múky
• 250g masla
• 250ml smotany na šľahanie
• Múčkový cukor na obalenie

Postup

• Cesto vypracujete tak, že zmiešate múku, rozohriate maslo a prilejete smotanu.
• Z cesta vyvaľkajte plát asi 5mm hrubý a potom vykrajujte tvary pomocou vykrajovačov.
• Predhrejte rúru na 200 ° C a dajte piecť na cca 8 minút. Pečenie však pozorne sledujte, každá rúra pečie inak.
• Akonáhle je pečivo ľahko ružové, je hotové a môžete vybrať z rúry.
• Ešte teplé ho obaľte v práškovom cukre a nechajte vychladnúť.
• Skladujte na chladnom mieste vo vzduchotesnej nádobe.

Smotanové pečivo s kokosom

Vyskúšajte tento výborný recept na šľahačkové vianočné pečivo s prídavkom kokosu. Nebudete ľutovať a ešte ho budete brániť, aby zostalo do Vianoc.

Ingrediencie

• 450g polohrubej múky
• 250g masla
• 1 žĺtok
• 230ml smotany na šľahanie
• 120g kokosu
• 1/2 balenia kypriaceho prášku
• 1 vrecko vanilkového cukru

Postup

• Do veľkej misy nasypte múku, pridajte kokos, kypriaci prášok, vanilkový cukor a všetko zmiešajte.
• Potom pridajte zmäknuté maslo, žĺtok, smotanu na šľahanie.
• Vypracujte hladké a jemné cesto, ktoré potom zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte asi 2 hodiny v chladničke.
• Vychladnuté cesto vyberte a buď rozvaľkajte na 0,5 cm hrubý plát a vykrajujte tvary. Alebo cesto odtrhávajte po kúskoch a ručne tvarujte napríklad rožky alebo bochníčky.
• Vytvarované pečivo naskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 160°C.
• Cukroví sa pečie do zlatista. Po upečení zľahka pocukrujte.
• Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste.

Vyfúknuté rohlíčky zo šľahačky

Máme pre vás aj recept na vyfúknuté šľahačkové pečivo, ktoré neodmysliteľne patrí k voňavým Vianociam. Príprava je naozaj jednoduchá a zvládne ju každý.

Ingrediencie

• 500g hladkej múky
• 250ml smotany na šľahanie
• 250g masla
• Múčkový cukor na obaľovanie (+ vanilkový)

Postup

• Múku zmiešajte so zmäknutým maslom, prilejte smotanu a vypracujte hladké cesto.
• Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte asi 2 hodiny v chladničke.
• Z vychladeného cesta odtrhávajte kúsky az nich tvarujte menšie rožky (aby sa vám po nafúknutí nepolámali). Rožte potom naskladajte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Pečte v predhriatej rúre pri 180 ° C cca 5 minút. Ale pozorne sledujte, každý rúra pečie inak. Pečie sa do zlatista.
• Ešte horúce pečivo obaľujte v práškovom cukre, ktorý môžete zmiešať aj s vanilkovým pre ešte lepšiu chuť.
• Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste.

Vianočné pečivo s orechmi a šľahačkou

Vyskúšajte jednoduchý recept na pečivo s orieškami. Iste sa po ňom len zapráši.

Ingrediencie na cesto

• 1 hrnček hladkej múky
• 1/2 hrnčeka zmäknutého masla
• 3/4 hrnčeka cukru
• 1 vajíčko (žĺtok oddelený od bielka)
• 2 polievkové lyžice mlieka
• 1/3 hrnčeka kakaa
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• Štipka soli
• Mleté orechy (akékoľvek podľa chuti)

Ingrediencie na polevu

• 1 tabuľka mliečnej čokolády
• 1,5 lyžice zmäknutého masla
• 3/4 hrnčeka práškového cukru
• 1 lyžica mlieka
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie (33%)

Postup

• Maslo vyšľahajte s cukrom. Pridajte žĺtok, mlieko, vanilkový extrakt a miešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
• V inej mise zmiešajte preosiatu múku s kakaom a štipkou soli. Múčnu zmes zmiešajte s tekutou v druhej mise.
• Cesto vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
• Medzitým si pripravte polevu tak, že vo vodnom kúpeli rozpustíte čokoládu s maslom. Pridajte mlieko, vanilkový extrakt, práškový cukor a smotanu.
• Vznikne vám hladký krém.
• Z vychladnutého cesta tvorte asi 1,5 cm veľké guličky. Umiestňujte ich na plech s papierom na pečenie.
• Každú guľôčku najprv potrite snehom z vyšľahaného bielka, potom posypte namletými orechmi.
• Obalené guličky dajte piecť na 180 ° C po dobu asi 10-12 minút.
• Po upečení nechajte guličky vychladnúť. Polevu nanášajte na guličky pomocou cukrárskeho vrecka. Môžete tvoriť slzy, kvapky, kolieska, čokoľvek.
• Nechajte vychladnúť a sú pripravené na podávanie. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe po dobu maximálne 5 dní.

Sadlové pečivo so smotanou

Prinášame vám naozaj bleskurýchly recept, ktorý robievali už naše babičky. Stačia vám na to 3 suroviny a postup je tiež veľmi jednoduchý. Inšpirujte sa!

Ingrediencie

• 300-320g hladkej múky
• 250g sadla
• 250ml smotany na šľahanie (33%)
• Múčkový cukor na obalenie

Postup

• V mise zmiešajte múku so zmäknutou masťou a prilejte smotanu. Vypracujte cesto, vyvaľkajte a vykrajujte tvary.
• Pri pečení cesto nadobudne, robte preto menšie kúsky.
• Pečte pri 180 ° C asi 10 minút a ešte teplé obaľujte v práškovom cukre.

Šľahačkové rožteky na slano

Nakoniec tu pre vás máme recept na „slané pečivo“. Maškrtenie totiž nemusí byť vždy o sladkom. Hodí sa skvele ako chuťovka na párty alebo napríklad len tak k televízii.

Ingrediencie

• 400g hladkej múky
• 1 téglik smotany na šľahanie
• 250g masla (alebo Heru)
• 1 vajce
• Štipka soli
• Na náplň napr. šunku, salámu, eidam, gouda, niva, kečup,…

Postup

• Z múky, smotany a masla vytvorte hladké cesto, ktoré hneď rozdeľte na 5 rovnakých dielov.
• Z každého dielu vyvaľkajte tenký okrúhly plátok a ten rozdeľte na 8 dielov ako pizzu.
• Na každý z dielikov položte suroviny podľa vašej chuti a stáčajte od väčšieho konca smerom k špičke.
• Rožte potrite vajíčkom a posypte soľou, rascou, makom, či čímkoľvek, čo máte radi.
• Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C do zlatista.

Videorecept na šľahačkové pečivo

Aby ste mali predstavu, ako sa také pečivo pripravuje, môžete sa inšpirovať v tomto videu, kde je jeho príprava skvele znázornená.

Vaříme #74: Šlehačkové vánoční cukroví

A ako správne uchovávať pečivo?

Než sa pustíme do tipov, ako pečivo uchovávať a skladovať, musíme si ujasniť, že treba každý druh pečiva skladovať iným spôsobom.

Suché pečivo , čo je potrebné linecké (bez náplne), vanilkové rožteky alebo pracne skladujte v plechových, prípadne plastových nádobách, ktoré sú vystlané obrúsky. Ak použijete papierovú škatuľu, mohlo by vám pečivo na balkóne príliš zvlhnúť.

Cukrovie s náplňou alebo s polevou skladujte v plastových nádobách av chladničke. Rovnako je na tom aj pečivo zlepované krémom či marmeládou. Toto pečivo môžete skladovať prípadne aj v papierovej krabici na chladnom mieste.

Inak sú na tom perníčky . Tie uchovávajte v nádobe vyloženej alobalom a zastreknutej rumom. Tiež navrchu musí byť opäť prikryté alobalom a nádoba dobre zatvorená.

Kokosky a snehové pečivo sa najlepšie skladuje v papierovom sáčku. Nikdy ich nedávajte do chladničky alebo do plechovej či plastovej nádoby – navlhnú a nebudú dobré.

Čo s nepečenými cukrovinkami ? To je určené prevažne na rýchlu spotrebu a skladovať by ste ho mali iba po krátku dobu. Najlepšie urobíte, keď ho uložíte do kartónovej krabice vyloženej alobalom.

A keby sa vám náhodou stalo, že vám po sviatkoch nejaké pečivo zostane , môžete ho uchovať cez celý rok v mrazničke. Avšak aj tu sú výnimky, pretože do mrazničky nepatria snehové pečivo a kokosky. Keď potom budete mať počas roka chuť, stačí ho len vybrať, nechať pozvoľna rozmraziť a môžete zaspomínať na Vianoce.