Výborné recepty na polievky na Vianoce na jednom mieste! Pochutnajte si, kým rozbalíte darčeky

Polievka by na Vianoce jednoducho nemala chýbať!

Najmä preto, že má za úlohu vzbudiť chuťové bunky a pripraviť žalúdok na ďalší chod.

Podľa tradície sa do polievok pridávajú aj krúpy a strukoviny, predovšetkým potom hrach. Tým bol zaistený dostatok peňazí a úrody na ďalší rok.

Inšpirujte sa nasledujúcimi receptami na vianočné polievky!

Vianočná hrachová polievka

Štedrý deň je VEĽKÝ deň v Českej republike, máme štedrovečernú večeru a večer otvárame darčeky. K štedrovečernej tabuli patrí aj lahodné jedlo, aké je tento recept na tradičnú polievku z hrachu.

Čo budeme potrebovať

• 250 g zeleného hrášku, cez noc namočený a scedený
• 1 veľká mrkva, nahrubo nakrájaná
• 2 zelerové tyčinky s listami, nakrájané nahrubo
• 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná na štvrtky
• 3 strúčiky cesnaku, olúpané a nahrubo nasekané
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1,5 l vody
• Kocka zeleninového bujónu
• 150 g mrazeného hrášku
• chlieb na krutóny
• 1 lyžica olivového oleja

Postup

• Vo veľkom hrnci zmiešajte hrášok, mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak, majorán a vodu.
• Priveďte do varu, stlmte a prikryté varte asi 1 hodinu. Hrášok by mal byť veľmi mäkký.
• Po hodine varenia pridajte bujón a varte ďalších 10-15 minút, aby sa chute prepojili.
• Polievku rozmixujte v kuchynskom robote do hladka. Pokiaľ je polievka príliš hustá, pridajte viac vody.
• Rozmixovanú polievku vrátime do hrnca a pridáme mrazený hrášok, iba prehrejeme.
• Zatiaľ čo sa polievka varí, nakrájajte plátky chleba na kocky.
• Vložíme ich do misy a zmiešame s olejom.
• Kocky chleba rozložte na plech a opekajte do zlatista
• Polievku podávajte s krutónmi navrchu.

Tradičná rybia vianočná polievka

Recept na poctivú polievku, ktorá ctí vianočnú tradíciu.

Čo budeme potrebovať

• 1 rybia hlava
• mliečie
• ikry
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1/4 zeleru
• 1/4 póru
• 2 lyžice masla
• hladká múka
• 2 hrsti petržlenu
• soľ

Postup

1. Rybiu hlavu uvaríme v 1,5 l vody.
2. Akonáhle je mäkká, vyberieme ju a oberieme mäso.
3. Mäso vrátime do polievky.
4. Pridáme mliečie a ikry.
5. Varíme približne 15 minút.
6. Zeleninu nakrájame na kocky a pridáme do polievky.
7. Varíme domäkka.
8. Z masla a múky vytvoríme zápražku.
9. Dáme do polievky a chvíľu varíme.
10. Polievku dochutíme soľou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
11. Podávame.

Vianočná polievka z kapra

Voňavá a výživná polievka s kaprom je ako stvorená na rodinnú večeru. Polievka má bohatú chuť. Ak máte radi hustejšie polievky, pridajte trochu pšeno alebo ryže.

Čo budeme potrebovať

• 1 kg kapra
• 250 g filetu z kapra
• 2 l vody
• 1 ks cibuľa
• 1 ks mrkva
• 5-6 ks zemiakov
• Kôpor – podľa chuti
• Petržlen – podľa chuti
• 2-3 ks bobkového listu
• 5 ks nového korenia
• Soľ – podľa chuti
• štipka papriky

Postup

• Starostlivo umyte ryby, odstráňte šupiny. Odstráňte žiabre.
• Rybiu hlavu a filet vložte do hlbokého hrnca a naplňte ich dvoma litrami studenej vody.
• Hrniec dajte na platňu, vývar priveďte do varu.
• Rybí vývar varte 30 minút na miernu teplotu.
• Potom hotovú rybu a filet vyberieme z vývaru.
• Zemiaky umyte a olúpte, nakrájajte na kocky.
• Do vriaceho rybieho vývaru pridajte nakrájané zemiaky.
• Zeleninu varte 5-7 minút.
• Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na rezančeky.
• Do polievky s kaprom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne.
• Ku koncu varenia pridajte do rybej polievky bobkové listy, nové korenie a nadrobno nasekaný kôpor a petržlen.
• Polievku osolíme a dochutíme korením.
• Polievku varte ďalšie 1-2 minúty, vypnite oheň.
• Uvarené rybie filé oddeľte od kostí. Nalejte polievku na taniere alebo vývar.
• Na každý tanier pridajte porciu filetu z kapra.

Kuracia vianočná polievka

Polievka s mäsom z kurčaťa as kvapkaním tak, ako by ju uvarila babička.

Čo budeme potrebovať

• 1 kuracie stehno
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1 kocka masoxu
• hrsť pažítky
• 3 lyžice polohrubej múky
• 1 vajíčko
• štipka soli

Postup

1. Kuracie stehno dáme do vody a privedieme do varu.
2. Zeleninu nakrájame na kocky a pridáme k mäsu.
3. Akonáhle je stehno mäkké, vyberieme ho.
4. Mäso oberieme a vložíme späť do polievky.
5. Dochutíme masoxom.
6. Polohrubou múku premiešame s vajíčkom a osolíme.
7. Necháme stuhnúť v mrazničke.
8. Kvapanie nastrúhame do vriacej polievky.
9. Dozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

(NE)tradičné vianočné tradície vo svete

1. Vianočné kura
   Vianoce sú predovšetkým o jedle av Japonsku je toto jedlo spojené s tromi písmenami: KFC. Ľudia sa hrnú do amerického reťazca rýchleho občerstvenia KFC, aby jedli vyprážané kuracie mäso. Tradícia jedenia „(vyprážaného) vianočného kurčaťa“ siaha až do marketingovej kampane v roku 1974.
2. Šťastné čísla
   Od konca 19. storočia rozdáva španielska národná lotéria najväčšiu možnú výhru v lotérii. To sa stalo obrovskou spoločenskou udalosťou a obvykle 22. decembra sa ľudia schádzajú s desiatkami žrebov v ruke, každý vo veľkej nádeji, že budú jedným zo šťastných výhercov.

3. Vianočné poleno
   V prípade, že nie ste priaznivcami vianočných stromčekov, môžeme vás zaujať tradíciami vianočného polena. V mnohých častiach Španielska nosia darčeky Tió de Nadal alebo vianočné poleno – kus dreva, ktorý často zdobí tvár a nôžky.

4. Metla a mopy
   V Nórsku Vianoce znamenajú schovanie mopov a metiel – nie preto, že by sa ľuďom nechcelo upratovať, ale preto, že Nóri sú trochu poverčiví a chcú zabrániť zlým duchom, ktorí sa tej noci vrátia na Zem, aby ukradli metly a jazdili po nich na vianočnom nebi.
5. Vianočné pavúky
   Verte tomu alebo nie, existuje niečo ako vianočný pavúk. Na Ukrajine zdobia vianočné stromčeky pavučiny, o ktorých sa hovorí, že prinášajú šťastie. Príbeh, ktorý sa k tejto tradícii spája, rozpráva o chudobnej žene, ktorá si nemohla dovoliť ozdoby, ktorými by si ozdobila stromček. Druhý deň ráno sa prebudila a jej strom bol pokrytý pavučinami, ktoré v slnečnom svetle vyzerali ako trblietajúce sa ozdoby.
6. Káčer Donald
   Dôležitou švédskou tradíciou je vianočný „špeciál káčera Donalda“. Tento hodinový televízny program sa vysiela na Štedrý deň o 15:00 a všetky slávnosti sú naplánované okolo neho, aby ho mohli rodiny sledovať spoločne.