Pripravte si recepty na pečivo so škoricou vhodné ku káve aj na sviatočnú tabuľu. Inšpirujte sa!

Vianoce, Veľká noc, narodeninové oslavy alebo len popoludňajšie kávy, pre všetky tieto situácie sa vám hodia recepty na škoricové pečivo.

Neváhajte vyskúšať naše pozbierané recepty, ktoré pohladia vaše chuťové poháriky a vykúzlia úsmev na perách.

Prekvapte svojich blízkych a nachystajte im tieto skvelé pochúťky kedykoľvek vás len napadne.

Uvidíte, že jedna dávka nebude nikdy stačiť, bez ohľadu na to, ktorú receptúru zvolíte.

Škoricové vianočné pečivo

Pokiaľ milujete škoricu, ktorá je pre Vianoce typická, potom iste túto lahôdku uvítate. Cukroví sa rozplýva na jazyku a je krásne jemné. No a pre toho, kto toto korenie naozaj zbožňuje a môže ho vo všetkom, sú tu na vyskúšanie recepty na churros , ktoré rozhodne stoja za to vyskúšať.

Ingrediencie:

• 2 vaječné bielky
• ⅛ lyžičky vínneho kameňa v prášku
• 120 g práškového cukru
• ½ lyžičky vanilkovej pasty
• 200 g mandľovej múky + na posyp doske
• ¼ lyžičky mandľového extraktu
• 2 lyžičky škorice
• Štipka soli

Postup:

• Predhrejeme rúru na 230 stupňov a pripravíme si dva plechy na sušienky s papierom na pečenie.
• Bielky vyšľaháme do peny, pridáme vínny kameň a ďalej šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
• Za stáleho šľahania preosejeme práškový cukor, kým sa dobre nespoja s bielkami.
• Pridáme vanilkovú pastu a šľaháme tak dlho, až sa všetko bude oddeľovať od seba.
• Odoberieme ¼ hrnčeka zmesi vaječných bielkov a dáme bokom. Neskôr ich použijeme ako polevu.
• Do mixovacej nádoby pridáme mandľovú múku, mandľový extrakt, škoricu a soľ. Potom šľaháme, aby sa cesto spojilo a bolo lepkavé.
• Keď bude cesto až veľmi lepkavé, prisypeme viac mandľovej múky s práškovým cukrom. Pokiaľ je príliš lepivé, pridajte viac orechov a práškový cukor.
• Plochu posypeme mandľovou múkou a cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 0,4 cm.
• Vykrájame hviezdičky a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.
• Zužitkujeme tiež odrezky cesta a vždy spojíme v guli, vyvaľkáme a vykrájame, kým všetko nespracujeme.
• Pomocou cukrárskeho štetca potrieme každý jednotlivý kúsok cukroviniek odloženou zmesou z vaječných bielkov v tenkej vrstve.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 15-20 minút. Poleva by mala zostať takmer biela, len s ľahkým nádychom hnedého odtieňa.
• Necháme sušienky úplne vychladnúť.

Objavte podobné tipy

Ochutnajte tieto recepty na pirohy s vynikajúcou plnkou, ktoré sa hodia ako malý obed či veľká večera

Milan & Ondra

4. 10. 2022

5 báječných receptov na pletenec k Veľkej noci. Dobrota pre koledníkov

Milan & Ondra

31. 10. 2022

Jedinečné recepty z hovädzích líčok, ktoré sa vám budú v ústach len rozplývať!

Milan & Ondra

30. 09. 2022

5 inšpiratívnych receptov na šalát Coleslaw alebo ako ho vychutiť k dokonalosti

Milan & Ondra

30. 09. 2022

Zlepované škoricové pečivo

Kedykoľvek sa pečie akékoľvek pečivo, kedy sa dva kúsky lepia k sebe dobrou náplňou, stojí to za to. Zlepovať môžete maslovým krémom, pikantnou marmeládou, alebo tiež populárnou Nutellou. V tomto prípade použijeme latinskoamerickú verziu mliečneho karamelu Dulce de leche.

Ingrediencie:

• 3 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
• 1 vrchovatá lyžička mletej škorice
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1 a 1/2 hrnčeka zmäknutého masla
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice mlieka
• 1 lyžička kvalitného vanilkového extraktu
• 1 plechovka mliečneho karamelu Dulce de leche

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 170 stupňov a pripravíme si plech na pečenie vyložený papierom na pečenie.
• Vo veľkej mise zmiešame múku, škoricu a kypriaci prášok do pečiva.
• V inej mise našľaháme maslo s cukrom pomocou elektrického ručného mixéra do svetlej a nadýchanej hmoty.
• Pridáme vajcia, mlieko, vanilkový extrakt a znova dôkladne premiešame.
• Postupne začneme za stáleho miešania prisypávať múčnu zmes do maslovej zmesi.
• Cesto po častiach vložíme do lisu na pečivo a vytláčame sušienky v tvare, ktorý máme práve po ruke rovno na plech na pečenie.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme po dobu 10–12 minút, prípadne pokiaľ nebude mať pečivo zlatistý nádych.
• Hotové sušienky vyberieme z rúry a necháme pár minút odpočívať na plechu.
• Potom preložíme na kuchynskú mriežku, aby pečivo úplne vychladlo.
• Nakoniec potrieme vždy jednu polovicu lyžičkou Dulce de leche a priklopíme druhou polovicou.
• Kto chce, môže ešte počkať rozpustenou čokoládou, ale nie je to potrebné.

Pravá škorica

Keď sa povie škorica, každý si väčšinou vybaví mletú vo vrecúšku, ktorú kúpite v bežnom supermarkete. Lenže tú najvyššiu kvalitu na svete ponúka jedine pravá škorica zo Srí Lanky.

Má to najúžasnejšiu arómu a nezameniteľnú, úplne charakteristickú chuť. Je dokonale jemná, tak akurát sladká a vyvážená. Treba podotknúť, že je to dosť drahá záležitosť, ale tá investícia rozhodne chutí za to.

Pravá škorica je typická svojou svetlo hnedou farbou, krehkosťou a jemnou chuťou, ktorá má ľahký nádych citrónu v kombinácii s tropickými plodmi.

Oproti tomu Cassia, nepravá škorica ponúkaná v bežných obchodoch má tmavo hnedé sfarbenie, je na dotyk dosť tvrdá a chuť má ostrú až niekedy nepríjemne štipľavú.

Mrknite na zaujímavé video, ako vlastne prebieha proces výroby cejlónskej škorice.