6 top receptov na vianočného pečiva s kokosom: guličky, linecké a ďalšie!

Máte radi kokos? Jeho jemnú vôňu a vláčnu chuť ?

Pozrite sa na nasledujúce recepty, ktoré stihnete aj na poslednú chvíľu a väčšinu ingrediencií máte pravdepodobne vo svojej špajze.

Inšpirujte sa tými najlepšími receptami na kokosové pečivo!

Nepečené kokosové guličky Rafaelo

Vyskúšajte tento obľúbený recept na nepečené vianočné pečivo z kokosu. Najlepšie kokosové potešenie pre vaše chuťové bunky.

Ingrediencie

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 2 hrnčeky (250g) strúhaného kokosu + za obaľovanie
• Olúpané celé mandle

Postup

• V miske zmiešajte kondenzované mlieko so strúhaným kokosom a nechajte v chladničke 15 minút tuhnúť.
• Pomocou lyžice naberte približne 3/4 polievkové lyžice zmesi a vytvarujte malú guľu.
• Doprostred gule zatlačte mandľu, zaguľajte a obaľte v kokose.
• Gule nechajte 30 minút chladiť v chladničke. Uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe a spotrebujte ideálne do 10 dní.

Kokosové linecké kolieska

Ozvláštnite si tradičné linecké pečivo prídavkom kokosu. Milovníci kokosu si túto chuť zamilujú.

Ingrediencie

• 380g hladkej múky
• 100g práškového cukru
• 250g Hery (alebo iného tuku)
• 2 žĺtky
• Kôra z jedného malého citróna (alebo balenie citrónovej kôry)
• 50g strúhaného kokosu
• Marmeláda na zlepovanie

Postup

• Do misky preosejte múku a práškový cukor. Ďalej prisypte strúhaný kokos a nastrúhanú citrónovú kôru. Poriadne premiešajte.
• Pridajte dva žĺtky (oddelené od bielkov) a nakoniec zmäknutú Heru.
• Zo všetkých surovín vypracujte hladké cesto, najlepšie rukami. Potom dajte cesto na hodinu do chladničky.
• Posypte si dosku hladkou múkou. Cesto potom rozdeľte na niekoľko kusov az tých vyvaľkajte niekoľko milimetrov hrubú placku. Pomocou vykrajovačov vykrajujte rôzne tvary, najlepšie kolieska.
• Kusy jednotlivých koliesok si prepočítajte, aby vám potom sedel počet na zlepovanie k sebe.
• Na plech vyložený papierom na pečenie pokladajte vykrojené tvary aspoň centimeter od seba.
• Rúru predhrejte na 180 ° C a potom pečivo pečte do zružovenia. Dobu pečenia si pozorne sledujte. Každá rúra sa líši a pečie inak rýchlo.
• Upečené pečivo nechajte 3 minúty stáť a stvrdnúť, potom preložte na taniere, aby lepšie chladlo.
• Linecké kolieska skladujte na chladnom mieste. Zmäknuté linecké cukrové potom zlepujte marmeládou. Môžete navyše ozdobiť podľa svojej fantázie napr. čokoládou.

Kokosový krém z pudingu do cukroviniek

Vyskúšajte tento rok ako náplň do cukroviniek kokosový krém. Je mimoriadne lahodný.

Ingrediencie

• 0,5 l mlieka
• 2 vanilkové pudingy
• 150 g kokosu
• cukor (podľa chuti)
• maslo (podľa chuti)

Postup

1. Podľa návodu na balenie uvarte hustý puding z dvoch balení. Použite skutočne len pol litra mlieka, aby bol hustý.
2. Potom vmiešajte strúhaný kokos.
3. Puding nechajte trochu vychladnúť a potom podľa chuti vmiešajte cukor a maslo.
4. Podľa potreby zahustíte ďalším kokosom.
5. Nechajte úplne stuhnúť v chladničke a natierajte na vaše pečivo.

Rýchle kokosové pusinky

Toto pečivo sa skvele hodí nielen na vianočný stôl, ale aj len tak na chuť a posedenie. Kokosovým pusinkám môžete dať mnoho podôb – môžete ich máčať v rozpustenej čokoláde, dať do nich lúpané mandle alebo napríklad potrieť linecké koliesko marmeládou. Záleží na Vašej chuti.

Ingrediencie

1. 200 g strúhaného kokosu
2. 3 bielky
3. 1 limetka v bio kvalite
4. 225 g práškového cukru
5. 60 g hladkej múky
6. 50 lineckých koliesok zhruba s priemerom 3 centimetre ( Recepty na linecké pečivo )

Postup

• Strúhaný kokos ľahko opražte bez tuku na panvici. Len tak, aby chytil zlatistú farbu. Potom nechajte schladiť.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Najemno postrúhajte kôru z limetky a potom vytlačte šťavu.
• Do misky dajte bielky a 1 lyžicu limetkovej šťavy a vyšľahajte v tuhý sneh.
• Pridajte opražený kokos, limetkovú kôru a zostávajúcu limetkovú šťavu.
• Potom opatrne pridávajte preosiaty práškový cukor a hladkú múku a jemne premiešajte.
• Na papier na pečenie vyložený plech narovnajte linecké kolieska.
• Pomocou dvoch lyžičiek dávajte na kolieska vzniknutú kokosovú hmotu (zhruba 1 lyžicu na koliesko).
• Pečte zhruba 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť a môžete podávať.

Zdravé rožky z kokosovej múky

Vyskúšajte túto zdravšiu alternatívu vianočných rožkov. Chuťovo božské a rozpadajúce sa kokosové pečivo.

Ingrediencie

• 200g mandľovej múky (alebo najemno namletých mandlí)
• 40g kokosovej múky
• 100g zmäknutého tuku (napr. Hera)
• 2 vajcia
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
• 30g práškového cukru + na obaľovanie
• Štipka soli
• 1/4 lyžičky vanilkového extraktu
• Kôra z bio citróna

Postup

• V mise zmiešajte všetky suché suroviny. Potom pridajte vajcia, vareškou premiešajte a pridajte zmäknutý tuk nakrájaný na menšie kúsky.
• Rukami vytvoríte hladké jednotvárne cesto. Vytvorte guľu, ktorá trochu lepí a dajte na 2-3 hodiny do chladničky.
• Stuhnuté cesto potom rozdeľte na 4 diely. Z každého dielu odlupujte kusy cesta, z ktorých vytvarujete guľôčku, tú rozvaľkáte na valček a na plechu zahnete okraje do tvaru rožkov.
• Ak máte cesto príliš drobivé, pridajte navyše žĺtok. Pokiaľ je naopak príliš mokré, pridajte viac kokosovej múky.
• Pečte na 160 ° C približne 10-12 minút, podľa druhu rúry a hrúbke rožkov. Hlavne rožteky strážte.
• Pečieme na 160 stupňov cca 12 minút. Rožky strážte, záleží na ich veľkosti – podľa toho prispôsobte dĺžku pečenia.
• Ešte teplé rožteky obaľujte v práškovom cukre.
• Hotové rožteky môžete máčať v čokoláde alebo ich urobiť tenšie a zlepovať marmeládou či krémom.

Kokosové strojkové pečivo

Vyskúšajte tento recept na kokosové pečivo do strojčeka. Nebudete ľutovať!

Ingrediencie

1. 100 ml kokosového oleja
2. 70 g trstinového cukru
3. 2 balíčky vanilkového cukru
4. 1 lyžička soli
5. 100 ml kokosového mlieka
6. 160 g strúhaného kokosu
7. 200 g hladkej múky
8. 150 g práškového cukru
9. 1 lyžica kôry z bio limetky
10. 4 lyžice limetkovej šťavy

Postup

• Zahrejte kokosový olej, aby získal tekutú konzistenciu.
• Utrite rozohriaty kokosový olej, trstinový cukor, vanilkový cukor, soľ a kokosové mlieko.
• Zmiešajte 100 g strúhaného kokosu, múku a limetkovú kôru a túto zmes primiešajte ku kokosovej zmesi.
• Postupne pretláčajte strojčekom a tvorte ľubovoľné tvary, pekne budú vyzerať venčeky alebo srdiečka.
• Hotové tvary pokladajte na papierom na pečenie vyložený plech av predhriatej rúre pečte na 200 ° C približne 20 minút.
• Z práškového cukru a limetkovej šťavy vytvorte hustú polevu a potierajte jej hotové vary a dávajte do tanierika so zvyšným kokosom. Tým svoje pečivo krásne ozdobíte.
• Hotové pečivo môžete zlepovať alebo polievať čokoládou a zdobiť cukrárskym zdobením.

Okrem pridávania do ciest a krému je možné kokos využiť aj na zdobenie . Biela farba dobre ladí s tmavším pečivom a ako posyp na tmavé polevy.

Kokosové cesto na pečivo hotové do piatich minút!

Ako bonus vám prinášame kokosové cesto na pečivo, ktoré je hotové naozaj za chvíľku!

Potrebujete iba:

• 1 vajce,
• 200g masla
• 100g strúhaného kokosu
• 100g práškového cukru
• 200g hladkej múky
• Čerstvú citrónovú kôru
• 1 lyžicu smotany

V miske zmiešajte preosiatu múku, práškový cukor, kokos, zmäknutý tuk, citrónovú kôru a vajcia. Všetko dôkladne premiešajte, zapracujte cesto a podľa potreby pridajte smotanu. Vytvarujte bochník, zabaľte ho do fólie a dajte na hodinu do chladničky.

Z cesta potom na pomúčenom doske vyváľajte placku a vykrajujte tvary podľa vašej fantázie. Cesto sa pečie na 180 ° C podľa veľkosti tvarov po dobu 15-25 minút.