Varíme s pórom netradične ako hlavným chodom

Pór, ktorý sa v jesennom období ponúka v pekne vyvinutých stvoloch s bielou aj zelenú častí využívame do polievok, nátierok či šalátov.

Nemenej chutný a samozrejme aj zdravý je aj pripravený ako hlavný chod, kedy ho pripravíme buď samostatne alebo s ďalšími ingredienciami.

A o póru ako hlavnom chode si napíšeme v tomto článku. Inšpirujte sa a nechajte si chutiť!

Dusený pór na masle

Je výbornou prílohou k dusenému, pečenému alebo grilovanému mäsu, ktoré sa dá doplniť aj varenými alebo opekanými zemiakmi.

INGREDIENCIE

• 3 očistenej póry
• 3 lyžice masla
• soľ a korenie
• lyžička olivového oleja a citrónovej šťavy

POSTUP

1. Póry (svetlejšie časti) nakrájame pozdĺžne a potom na širšie kolieska.
2. V hrnci rozohrejeme maslo a pór na ňom opražíme.
3. Osolíme, okoreníme a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút.
4. Hotový pór pokvapkáme citrónovou šťavou a trochou olivového oleja.

idratherbeachef.com

Vyprážaný pór v cestíčku

Máte radi vyprážané jedlo? Skúste pripraviť jednoduchý recept na chrumkavý pór v cestíčku.

INGREDIENCIE

• 2 -3 ks póru
• 2 ks vajec
• 125 ml piva
• soľ
• hladká múka a olej podľa potreby

POSTUP

1. Póry očistíme a nakrájame na asi 5cm kolíky.
2. Vhodíme ich do vriacej osolenej vody, krátko povaríme a prudko schladíme ľadovou vodou.
3. Necháme odkvapkať.
4. Vajcia rozšľaháme s pivom, osolíme a zahustíme múkou tak, aby vzniklo vláčne cestíčko.
5. Každý špalíček opatrne namočíme do cesta a usmažíme vo vyššej vrstve rozpáleného oleja.
6. Osmažené póry položíme na papierový obrúsok, aby odsal prebytočný tuk.
7. Podávame so zemiakovou kašou alebo opečenými zemiakmi a tatárskou omáčkou alebo ľubovoľným dipom.

moorlandseater.com

 TIP : Pokud máte rádi bylinky, zkuste přidat do těstíčka své oblíbené. Navíc, jídlo ochucené bylinkami není potřeba tolik solit ani jinak dochucovat. Řada z nich umí přecházet zažívacím obtížím a usnadňuje trávení. 

Zapečený pór so šunkou

Výborné a chutné jedlo, ktoré ocenia nielen dospelí, ale aj deti. Využite sezónu, kedy je k mání výborný pór, ktorý sa v tomto prípade premení v hlavnej hviezdu večera, na ktorej si každý pochutí.

INGREDIENCIE

• 2-3 póry
• 8 plátkov šunky
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 6 lyžíc kyslej smotany
• 100 g strúhaného syra
• soľ a korenie

POSTUP

1. Pór (svetlejšie časti) 6-8 kúskov povaríme päť minút v osolenej vode.
2. Pozor, nesmie sa nám rozvariť.
3. Potom ho vyberieme a schladíme v studenej vode.
4. Každý kúsok obalíme v plátku šunky a naukladáme do zapekacej misy alebo pekáča.
5. Potom si pripravíme omáčku, ktorú budeme póry potierať.
6. Zmiešame dijonskej horčicu, kyslú smotanu a pridáme strúhaný syr, osolíme a okoreníme.
7. S omáčkou prelejeme póry a pečieme v rúre na 180 ° C asi 15 – 20 minút, kým nebude pór zlatistý.
8. Zapečený pór podávame s pečenými zemiakmi.

ricette.pourfemme.it

Jak jste na tom s pórkem vy? Máte ho rádi? Z pórku lze připravit i jiné chutné a oblíbené recepty, tradiční pórkovou polévku, pórkovou pomazánku nebo i plněný pórek.

Ďalšie skvelé recepty s pórom nájdete medzi našimi ďalšími recepty.