8 skvelých receptov s uhorkou v hlavnej úlohe. Skvelé osvieženie do letných dní!

Do horúcich dní nie je lepšou zeleninovou voľbou ako nízkokalorické uhorky.

Pripravili sme si pre vás skvelé recepty so šalátovou uhorkou 8x inak!

Chcete limonáda, šalát či dokonca polievka?

U nás si vyberie každý!

Šalát z baby zemiakov a šalátové uhorky

Tento šalát je chutný a ľahký a skvele sa hodí ako príloha napríklad pre letnú grilovačku. Je to perfektná a zdravšia alternatíva k tradičnému zemiakovému šalátu.

INGREDIENCIA

  • 500 – 700 g baby zemiakov, varených
  • 500 g šalátových uhoriek, nakrájaných na tenké plátky
  • 1/3 strednej cibule, nakrájaná na tenké plátky
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • štedrá hrsť čerstvého kôpru, nakrájaného
  • 4 lyžice octu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • soľ a korenie na dochutenie

POSTUP

  • Baby zemiaky najprv dôkladne umyte pod tečúcou vodou a uistite sa, že sú odstránené všetky nečistoty, v prípade potreby vydrhnite kefou.
  • Potom ich vložte do hrnca a pridajte vodu tak, aby boli zakryté asi o 5 cm.
  • Postavte hrniec na sporák a na stredne vysokom ohni priveďte vodu do varu.
  • Znížte teplotu a varte zemiaky, kým ich nebudete môcť ľahko prepichnúť vidličkou.
  • Nevarte príliš, pretože ak sú príliš mäkké, v šaláte sa rozpadnú.
  • Zemiaky vyberte z vody a nechajte úplne vychladnúť.
  • Uhorky nakrájajte alebo nastrúhajte pomocou mandolíny a vložte do misy.
  • Uhorky štedro osoľte, premiešajte a znovu osoľte.
  • To pomôže zbaviť sa prebytočnej vlhkosti.
  • Nechajte asi 20 minút bokom.
  • Medzitým si nakrájajte baby zemiaky na kúsky veľkosti sústa.
  • Vložte do veľkej misy.
  • Pridajte cibuľu, cesnak a kôpor.
  • Premiestnite uhorky do sitka a straste prebytočnú vodu.
  • Pridajte uhorky k zemiakom.
  • Pridajte ocot a olivový olej.
  • Dochuťte soľou a korením.
  • Pred podávaním šalát nechajte vychladnúť asi na 30 minút.
Zemiakovo-uhorkový šalát v šalátovej mise s lyžicou.
www.mariaushakova.com

Uhorková limonáda

Táto uhorková limonáda je svieža a osviežujúca. Jednoducho ideálne na leto! Uhorka dodáva nápoju skvelý chladivý nádych.

INGREDIENCIA

  • 1 a ½ šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (7 až 8 veľkých citrónov plus viac na ozdobu)
  • 1 šálka olúpanej uhorky zbavenej semienok (1 veľká uhorka plus ďalšia na ozdobu)
  • 1 šálka kryštálového cukru (alebo kokosového cukru)
  • 6 šálok vody
  • ľad

POSTUP

  • Odšťavnite citróny.
  • Uhorku olúpte a lyžicou odstráňte semienka.
  • Pridajte uhorku, cukor a 2 šálky teplej vody do mixéra a rozmixujte dohladka.
  • Preceďte tekutinu cez jemné sito do džbánu a pomocou špachtle tekutinu pretlačte (dužinu vyhoďte).
  • Do džbánu s uhorkovou zmesou pridajte 4 šálky studenej vody a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
  • Pridajte niekoľko hrstí ľadu a podávajte.
  • V prípade potreby ozdobte plátkami uhorky a kolieskami citróna.
Limonáda z uhoriek v pohári s slamky, plátky uhorky a klinky citróna.
www.acouplecooks.com

Pozrite sa aj na naše recepty na fit a osviežujúce limonády bez zbytočných kalórií navyše! Osviežte sa bez výčitiek.

Grécke tzatziki

Svieže tzatziki oživia každé letné jedlo! Sú bohaté, krémové, plné čerstvých byliniek a perfektne sa hodia napríklad na pita chlieb, ku grilovanej zelenine či do sendvičov.

INGREDIENCIA

  • ½ šálky jemne nastrúhané uhorky
  • 1 šálka hustého plnotučného gréckeho jogurtu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • ½ lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
  • ¼ lyžičky morskej soli
  • 1 lyžica nasekaného kôpru
  • 1 polievková lyžica nasekanej mäty (voliteľne)

POSTUP

  • Položte uhorku na uterák a jemne vytlačte trochu prebytočnej vody.
  • V strednej miske zmiešajte uhorku, jogurt, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, soľ, kôpor a mätu, ak používate.
  • Nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravení servírovať.
Jogurtový dip s uhorkou a kôprom v miske, pokvapkaný olivovým olejom a servírovaný s vareškou. Vedľa je položený pita chlieb pohár oleja, klinky citróna a tanierik s čerstvými bylinkami.
www.loveandlemons.com

Studená uhorková polievka

Keď môže byť jahodová či brokolicová polievka za studena, prečo si nepripraviť aj tú uhorkovú, ktorá je navyše lahodná a veľmi osviežujúca. Príprava je jednoduchá a pokojne ju môžete chystať napríklad na poslednú chvíľu.

INGREDIENCIA

  • 2 tégliky bieleho jogurtu
  • 0,5 l kefíru
  • 1 väčšia šalátová uhorka
  • 3 – 4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička čerstvého kôpru
  • 2 hrsti vlašských orechov
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • štipka mletého čierneho korenia
  • štipka drvenej rasce

POSTUP

  1. Cesnak olúpte, utrite s troškou soli a premiešajte s rastlinným olejom.
  2. Uhorku olúpte, nastrúhajte a pridajte k cesnaku s olejom.
  3. Prihoďte nadrobno nasekané vlašské orechy, prilejte jogurt rozmiešaný s kefírom, osoľte, okoreňte a prisypte nasekaný kôpor.
  4. Dôkladne všetko premiešajte a necháme vychladiť, stačí tak hodinka.
  5. Polievka je skvelá s čerstvým pečivom alebo so slanými sušienkami, skvelé sú aj pivné rožky.
Polievka z uhoriek v mištičke.
www.dishmaps.com

Plnené šalátové uhorky

Pripravujete na oslavách stále rovnaké pohostenie? Radi by ste svojim hosťom ponúkli konečne niečo nové, na čom si pochutnajú? Vyskúšajte tieto uhorky plnené zmesou paradajok, olív, syra feta a kôpru!

INGREDIENCIA

  • 4 veľké šalátové uhorky
  • 200 g cherry paradajok, nakrájaných na štvrtky
  • 100 g kalamata olív, nakrájaných
  • 50 g rozdrobené fety
  • 20 g nasekaného kôpru a ďalšie a na ozdobu
  • šťava z 1 citróna
  • 1 strúčik cesnaku, jemne rozdrvený
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžička oregana
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

POSTUP

  • Nakrájajte uhorky na 7,5 cm kúsky.
  • Pomocou lyžičky vytvorte v každej uhorke jamku.
  • Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, olivy, fetu, kôpor, citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej a oregano a miešajte, kým sa všetko nespojí.
  • Dochuťte soľou a korením.
  • Lyžicou plňte zmesou uhorky.
  • Podľa potreby ozdobte ešte kôprom a podávajte.
Kúsky uhorky plnené zeleninou a syrom.
www.delish.com

Nezabudnite sa pozrieť aj na naše najlepšie recepty na nakladané uhorky na niekoľko rôznych spôsobov. Obľúbená pochúťka, ktorá sa nikdy neomrzí!

Uhorkové smoothie so zázvorom

Toto luxusné krémové smoothie s uhorkou, zázvorom, avokádom, limetkou a baby špenátom je perfektne osviežujúce a obsahuje množstvo živín a minerálov. Urobte niečo pre svoje telo a ducha!

INGREDIENCIA

  • 1 a 1/2 šálky (375 ml) vody
  • šťava z 1 limetky
  • 1/4 avokáda, bez šupky a bez kôstky
  • 1 šálka baby špenátu
  • 1/2 šálky uhorky, olúpané a zbavené semienok
  • 2 datle, vykôstkované
  • 2,5 cm čerstvého zázvoru, nastrúhaného
  • 1 šálka kociek ľadu

POSTUP

  • Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte pri nízkej rýchlosti a potom zvýšte na najvyššiu rýchlosť po dobu 30 sekúnd.
  • Užite si to!
Smoothie s uhorkou, zázvorom, avokádom, limetkou a baby špenátom v pohároch so slamkami a plátkom uhorky.
www.eatwell101.com

Vyskúšajte aj naše ďalšie osviežujúce recepty na smoothie s uhorkou nielen na detoxikáciu organizmu!

Stredomorský šalát s uhorkami a reďkovkami

Tento ľahučký a zdravý šalát obsahuje iba 4 čerstvé ingrediencie a osviežujúcu citrónovú zálievku. Môžete ho podávať takmer ku všetkému, od lososa, cez grilované kura až po hovädzí kebab.

INGREDIENCIA

  • 2 šalátové uhorky, nakrájané na tenké plátky pomocou mandolíny alebo noža
  • 1 až 2 šalotky, nakrájané na tenké plátky
  • 4 až 6 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
  • 9 g nasekaného čerstvého kôpru

Na zálievku:

  • 3 až 4 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu
  • šťava z ½ citróna
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • soľ a korenie podľa chuti

POSTUP

  • Nakrájané uhorky vložte do veľkej misy.
  • Pridajte nakrájanú šalotku, reďkovky a čerstvý kôpor.
  • V malej miske zmiešajte ingrediencie na zálievku (extra panenský olivový olej, biely vínny ocot, citrónovú šťavu, oregano, soľ a čierne korenie).
  • Šľahajte (alebo nádobu zakryte a pretrepte), kým sa všade dobre nespoja.
  • Zálievkou prelejte šalát.
  • Znovu premiešajte.
  • Servírujte!
Zeleninový šalát v šalátovej mise, ozdobený kôprom.
www.themediterraneandish.com

Octové chipsy zo šalátovej uhorky

Pripravte si svoje vlastné domáce chipsy! Chipsy z uhorky sú nízkosacharidové a perfektne nahradia klasické zemiakové lupienky. Pred pečením ich nezabudnite dobre osušiť, aby vám krásne chrumkali.

INGREDIENCIA

  • 1 veľká hrubá šalátová uhorka
  • 1 a 1/2 polievkové lyžice octu
  • 1 lyžička soli
  • ¼ lyžičky sušeného cesnaku

POSTUP

  • Predhrejte rúru na 110 °C a položte papier na pečenie na dva veľké.
  • Pomocou mandolíny alebo ostrého noža nakrájajte uhorku na plátky hrubé asi 0,3 cm.
  • Osušte uhorky papierovými utierkami a vložte ich do strednej misy.
  • Pridajte ocot, soľ a sušený cesnak a premiešajte.
  • Uhorky naskladajte v rovnomernej vrstve na pripravené plechy.
  • Pečte do vyschnutia, 1 hodinu a 30 minút, v polovici otočte.
  • Akonáhle uhorky začnú chrumkať, vyberte ich z rúry.
  • Dobrú chuť!
Uhorkové chipsy vo veľkej mise.
www.delish.com

Chcete si prácu v kuchyni ešte viac uľahčiť? Elektrické krájače zeleniny dokážu nakrájať aj nastrúhať zeleninu behom pár sekúnd. Neznie to fajn? Čo ďalšie vie? Viac sa dozviete v recenzii elektrických krájačov potravín .

Ak sa chcete o tejto osviežujúcej zelenine dozvedieť viac, potom práve pre vás sme si pripravili podrobný článok o uhorke . Aký je jej vplyv na ľudské zdravie, ako ju správne pestovať a mnoho ďalších informácií na jednom mieste!

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Nezabudnite nám napísať do komentárov!

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.