TOP recepty na zdravé a svieže zeleninové šaláty

Určite poznáte ten pocit, kedy je také teplo, že nemáte chuť vôbec na nič. Nie je ale možné celé leto nič nejesť.

V tomto prípade je vhodné jesť šalát, či už z rôznej zeleniny, tak ovocia.

Osviežujúci a ľahké šaláty vám dodajú energiu a doplnia potrebné vitamíny. Vyskúšajte týchto 5 receptov na zeleninový šalát a už sa netrápte teplými a tučnými jedlami.

šalát Coleslaw

ingrediencie

• 1 menšia hlávka kapusty
• 3 stredné mrkvy
• 1 cibuľa
• ocot alebo limetka na pokvapkanie
• 3 lyžice cukru
• soľ
• korenie
• trocha majonézy a smotany

postup

1. Napred nakrájame kapustu najemno a to isté urobíme s mrkvou
2. Potom si nakrájame na malé kúsky cibuľu a pridáme cukor, korenie a trochu osolíme
3. Potom pokvapkáme troškou octu alebo limetky a všetko dobre premiešame s trochou majonézy a smotany

Šalát bude chutnejšie, keď ho necháme aspoň 2-3 hodiny odstáť a vychladiť.

Šalát z červenej repy

ingrediencie

• 1 červená repa
• citrónová šťava
• jablko
• cibuľa
• troška pažítky zo záhradky

zálievka

• 1 veľký jogurt
• troška nastrúhaného chrenu
• 1 lyžica horčice
• 2 lyžice octu
• troška medu na osladenie
• soľ korenie
• pol lyžičky mletej rasce

postup

1. Repa dôkladne očistíme a umyjeme. Nakrájame či nastrúhame na menšie kocky. Ihneď pokvapkáme citrónom, aby repa nestratila farbu
2. Jablko nastrúhame na hrubo alebo nakrájame na kocky a na malé kocky taky nakrájame cibuľu a zmiešame dohromady
3. Do bieleho jogurtu dáme nasekanú pažítku, korenie, soľ, rascu, med, chren, horčicu, ocot a všetko dobre premiešame. Tým nám vznikne zálievka
4. Potom vmiešame do repy a necháme zhruba 30 minút odstáť v chladničke

Ideálne prílohou je opečená bageta, potretá bylinkovým maslom a cesnakom.

Paradajkový šalát s uhorkou

ingrediencie

• paradajky (môžeme dať aj cherry paradajky)
• šalátová uhorka
• 1 cibuľa
• 5 dkg syra (výber podľa chuti)
• 2 lyžice oleja
• soľ
• korenie
• 4 lyžice bieleho jogurtu
• sekaná pažítka

postup

1. Paradajky nakrájame na plátky alebo mesiačiky a šalátovú uhorku na kocky.
2. Osolíme, okoreníme, premiešame s olejom, nadrobno nakrájaným syrom a najemno nakrájanou cibuľou
3. Do jogurtu vmiešame sekanú pažítku a šalát jogurtom zalejeme
4. Necháme chvíľku odležať a podávame s pečivom

Ak máme radi reďkovky , môžeme ich do šalátu pridať tiež.

Kapustový šalát s kôprom

ingrediencie

• pol hlávky kapusty
• čerstvý kôpor
• soľ
• ocot
• korenie

postup

1. Kapusta dobre nakrájame
2. Pridáme trošku korenia, soli podľa chuti, kôpor (môže byť aj sterilizovaný), ocot a trošku vody
3. Všetko dobre premiešame a necháme uležať do druhého dňa

Zelerový šalát s jablkami a chrenom

ingrediencie

• 25 dkg olúpaného zeleru
• 25 dkg olúpaných a vykrojených jabĺk
• 2 lyžice strúhaného chrenu

zálievka

• 1 dl bieleho jogurtu
• 2 lyžice vody
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• 1-2 lyžičky cukru
• štipka soli

postup

1. Olúpaný zeler a chren nastrúhame najemno, a jablká na rezance
2. Nastrúhaný zeler, jablká a chren dobre premiešame, zalejeme zálievkou, zmiešanou z uvedených ingrediencií, a necháme krátko preležať
3. Vychladený šalát podávame s pečivom

Chcete si niekedy dopriať šalát na sladko? Vyskúšajte niektorý z ovocných šalátov .