7 receptov na netradičné vianočné pečivo s makom, ktoré musíte vyskúšať!

Čo majú spoločného buchty, koláče, rezance a škubánky?

No predsa mak!

Chcete na Vianoce pripraviť niečo netradičné a pritom veľmi jednoduché a chutné?

Vyskúšajte naše recepty na makové pečivo!

Uvidíte, že prekoná vaše očakávania.

Jednoduché makové pečivo

Vďaka použitiu strojčeka na cesto veľmi jednoduché a rýchle vianočné pečivo, ktoré ale môžete k čaju či káve ponúknuť aj kedykoľvek inokedy počas roka.

Ingrediencie:

• 150 g masla
• 85 g cukru
• 150 g hladkej múky
• 65 g kukuričného škrobu
• 85 g maku
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3 PL práškového cukru
• 50 g marmelády podľa vlastného výberu

Postup:

1. Mak nameľte a dajte bokom.
2. V mixéri vyšľahajte maslo a cukor do krémovej konzistencie.
3. Pridajte vajcia a vanilkový extrakt, prešľahajte a zapracujte.
4. Znížte rýchlosť mixéra a postupne pridávajte múku, kukuričný škrob a mak.
5. Šľahajte, kým sa dobre nespoja.
6. Predhrejte rúru na 160 °C a plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie.
7. Pomocou lisu na cesto vytvorte jednoliate tvary makového pečiva.
8. Pečte, kým okraje nie sú svetlo zlatisto hnedé, približne 8-12 minút.
9. Nechajte úplne vychladnúť.
10. Stred sušienok naplňte džemom a potom poprášte práškovým cukrom.

Makové linecké pečivo

Linecké pečivo je klasika. Ozvláštnite ho tento rok pridaním maku. Budete milo prekvapení!

Ingrediencie:

• 225 g špaldovej múky
• 100 g hnedého cukru
• 150 g mletých mandlí
• 50 g maku
• 230 g masla
• 1 čajová lyžička škorice
• marmeláda podľa vlastného výberu

Postup:

1. Múku, cukor, mandle, mak, maslo a dve polievkové lyžice ľadovej vody dajte do misy a vypracujte hladké cesto.
2. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte chladiť aspoň na hodinu do chladničky.
3. Predhrejte si rúru na 180 °C.
4. Cesto rozvaľkajte a pomocou vykrajovačov vykrájajte požadované tvary.
5. Malým vykrajovačom vykrojte stredy polovice cukroviniek.
6. Cukrovie preneste na pripravený plech s papierom na pečenie.
7. Makové pečivo pečte 6-8 minút, kým nie sú okraje zlatohnedé.
8. Nechajte úplne vychladnúť.
9. Vychladnuté makové linecké pečivo zlepte pomocou marmelády.

Netradičné vianočné pečivo z maku a mandlí

Vizuálne veľmi originálne pečivo, ktoré každého zaujme a bude ho chcieť ochutnať. Vyskúšajte, uvidíte, že di ho zamilujete!

Ingrediencie:

• 275 g hladkej múky
• 125 g masla
• 100 g maku
• 75 g práškového cukru
• 100 g mletých mandlí
• 50 g mandlí nakrájaných na plátky
• 45 g marhuľového džemu
• 1 PL škorice
• 2 vanilkové struky
• 5 žĺtkov
• 1 PL pomarančovej kôry
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

Postup:

1. Maslo, práškový cukor a dva žĺtky šľahajte ručným mixérom 5-7 minút.
2. Pridajte semienka z vanilkových strukov a pomarančovú kôru.
3. Premiešajte, pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
4. Premiešajte a rukami vypracujte na hladké cesto.
5. Cesto zabaľte do fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky.
6. Mak, marhuľovú marmeládu a škoricu zmiešajte s jedným žĺtkom.
7. Na múkou vysypanej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku pol centimetra a vykrajovačom vykrájajte pečivo.
8. Vykrájané tvary pokladajte na plech s papierom na pečenie.
9. Rozšľahajte zvyšné žĺtky a potrite nimi pečivo.
10. Do stredu položte plátky mandlí a opatrne ich opäť pretrite žĺtkom.
11. Z maku vytvarujte malé guličky a položte ich doprostred na plátky mandlí.
12. Pečte v rúre predhriatej na 190 ° C približne 8 minút.

Makové rožky zlepované lekvárom

Rožteky nemusia byť vždy len vanilkové obaľované v cukre. Vyskúšajte tento lahodný recept!

Ingrediencie:

• 250 g masla
• 250 g hladkej múky
• 100 g mletých vlašských orechov
• 90 g práškového cukru
• 80 g maku
• 1 žĺtok
• 1 PL vanilkového cukru
• štipka soli
• štipka škorice
• lekvár alebo džem podľa vlastného výberu
• čokoládová poleva

Postup:

1. Maslo utrite v miske s cukrom.
2. Pridajte žĺtky, orechy a mak.
3. Premiešajte a pridajte múku, vanilku a škoricu.
4. Cesto dobre prehneťte a zabaľte do potravinovej fólie.
5. Vložte asi na hodinu do chladničky.
6. Následne cesto rozvaľkajte valčekom a pomocou vykrajovačov vykrájajte jednotlivé tvary rožkov. Rožky je tiež možné z cesta vytvarovať ručne.
7. Makové pečivo položte na plech vyložený papierom na pečenie.
8. Pečte v rúre predhriatej na 180 ° C približne 12 minút dozlatista.
9. Po upečení nechajte vychladnúť.
10. Potom polovicu rožkov potrite lekvárom alebo marmeládou a zlepte.
11. Na záver potom konce rožkov namočte do čokoládovej polevy a nechajte stuhnúť.

Nepečené datľovo-orieškové guličky obaľované v maku

Zdravé a živinami nabité cukroví bez cukru aj múky. Okrem maku môžete na obalenie guličiek použiť aj ďalšie ingrediencie, napríklad kokos, ľanové či sezamové semienka.

Ingrediencie:

• 1 a 1/2 šálky kešu orieškov
• 1 šálka datlí bez kôstky
• 2 PL chia semienok
• 2 PL nesladeného kakaového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
• 1 čajová lyžička škorice
• 2 čajové lyžičky kokosového oleja
• 1 čajová lyžička pomarančového extraktu
• 50 g maku na obalenie guličiek

Postup:

1. Do kuchynského robota vložte kešu oriešky, datle, chia semienka a soľ.
2. Spracovávajte 30 sekúnd, aby sa všetko rozpadlo na malé kúsky.
3. Pridajte kakaový prášok, škoricu, kokosový olej a extrakt z pomarančov.
4. Spracovávajte, kým sa zmes nezačne spájať.
5. Z hotovej zmesi vyvaľkajte guličky ľubovoľnej veľkosti.
6. Na záver hotové guličky obaľte v maku.
7. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo zmrazte.

Vianočné sušienky s makom a tymiánom

Veľmi neobvyklé pečivo, ktoré dá vašim vianočným sviatkom novú vôňu.

Ingrediencie:

• 175 g múky
• 125 g masla
• 50 g práškového cukru
• 175 g múky
• 2 PL maku
• 3 vetvičky tymiánu
• štipka soli

Postup:

1. V malom hrnci zahrievajte maslo, kým sa nerozpustí.
2. Pridajte tymian a priveďte do varu.
3. Odstavte a nechajte vychladnúť.
4. Akonáhle má zmes izbovú teplotu a stuhne do konzistencie mäkkého masla, vyšľahajte ju s práškovým cukrom do svetlej peny.
5. Múku, soľ a mak postupne primiešavajte do vyšľahaného masla.
6. Vypracované cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na aspoň 30 minút do chladničky.
7. Rúru predhrejte na 170 °C.
8. Vychladené cesto rozvaľkajte valčekom a vykrajovače vykrájajte ľubovoľné tvary.
9. Makové pečivo dajte na plech s papierom na pečenie a pečte 10-13 minút, v závislosti na veľkosti a hrúbke sušienok.

Zdravé pečivo s makom, orechy, hrozienkami a semienkami

Jedinečnú zmes chutí a vôní v tomto netradičnom vianočnom pečive si zamilujte!

Ingrediencie:

• 2 šálky mandľovej múky
• 1 šálka hrozienok
• 1/4 šálky medu
• 4 datle
• 1/2 šálky vlašských alebo pekanových orechov
• 1/8 šálky tekvicových semienok
• 1/8 šálky maku
• 3 PL kokosového oleja
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajové strúhaného muškátového orieška
• 1/2 čajovej lyžičky zázvorového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 50 g rozpustenej horkej čokolády
• strúhaný kokos na posypanie

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170°C.
2. Orechy vložte do mixéra a rozmixujte na malé kúsky.
3. Vyberte ich a opakujte s datľami, kým nebudú úplne nasekané.
4. Všetky ingrediencie okrem medu a kokosového oleja vložte do mixéra.
5. Mixujte pri nízkych otáčkach, kým sa všetko nespojí.
6. Potom pridajte med a pokračujte v mixovaní.
7. Po troškách pridávajte kokosový olej, kým nevznikne cesto.
8. Cesto rozvaľkajte na hrúbku pol centimetra a pomocou vykrajovača z neho vykrájajte ľubovoľné tvary.
9. Makové pečivo pečte na plechu s papierom na pečenie dozlatista, približne 12-15 minút.
10. Nechajte ich vychladnúť na mriežke.
11. Zatiaľ čo pečivo chladne, rozpustite si horkú čokoládu a potom do nej makové pečivo z časti ponorte.
12. Na záver posypte pečivo kokosom a dajte na 30 minút do chladničky, aby čokoláda stuhla.

Mak a vianočné pečenie

Mak je veľmi obľúbenou a tradičnou českou ingredienciou, ktorá sa používa pri príprave celého radu predovšetkým sladkých pokrmov. Najčastejšie sa pridáva ako náplň do buchiet, závinov a koláčov. Skvele ale chutí aj v podobe bábovky, makovníka či s rezancami či škubánkami.

Nie je teda dôvod, prečo nevyskúšať aj recepty na makové pečivo. Množstvo maku môžete prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám, rovnako ako to, či mak pred pridaním do cesta namelete alebo nie. Okrem svojej skvelej chuti obsahuje mak aj pomerne veľké množstvo rozmanitých zdraviu prospešných látok. Predovšetkým vápnik, draslík, železo a zinok, vitamíny skupiny B a taktiež omega-6 mastné kyseliny.