Tie najlepšie perníčky na Mikuláša v 3 krokoch

Vedeli ste, že pečenie perníkov patrí aj k mikulášske tradícii? Dnes to už nie je príliš zvykom, ale tá detská radosť v očiach – keď medovníky sú súčasťou nádielky, za trochu práce navyše stojí. Navyše si otestujeme perníkářský um ešte pred Vianocami a druhou várku potom vyladíte k dokonalosti.

Na mikulášske perníčky sú najvhodnejšie vykrajované figúrky a samozrejme by to mali byť predovšetkým figúrky mikulášske trojica , alebo len niektoré z nich. Veľkosť figúrok záleží len na nás. S menšími figúrkami sa lepšie manipuluje a lepšie sa zdobí, veľké figúrky sú zase atraktívnejšie.

Pretože príslušná vykrajovadlá vlastné len málokto, je potrebné si z tuhého kartónu vystrihnúť šablóny, podľa ktorej sa potom budú figúrky vykrajovať nožom.

Pozrite sa, ako upiecť skvelé perníčky len v troch jednoduchých krokoch .

Prvý krok – cesto

Cesto je základom úspechu. S nasledujúcim receptom sa nepomýlite, perníčky budú ako od babičky. Sladké. Krehké. Medové.

INGREDIENCIE

• 500 g hladkej múky
• 200 g práškového cukru
• 120 g medu
• 190 g masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• šťava z 1 citróna
• perníkové korenie
• 1 žĺtok

POSTUP

1. Maslo si rozohrejeme a premiešame s medom.
2. Vmiešame vajíčka.
3. Do väčšej misy dáme múku, sódu bikarbónu, práškový cukor, perníkové korenie a citrónovú šťavu.
4. Maslo s medom a vajciami tiež vlejeme do misy.
5. Vypracujeme cesto.
6. Cesto rozdelíme na dve časti a necháme 30 minút stuhnúť v chladničke.
7. Rúru si rozohrejeme na 170 ° C.
8. Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme obľúbené tvary.
9. Pečieme približne 10 minút.
10. Necháme vychladnúť.

Druhý krok – poleva

Tradičné Bílková poleva. Bez nej je z perníčkov len polovica zážitku.

INGREDIENCIE

• 2 bielky
• 350 g práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy

POSTUP

1. Práškový cukor na dvakrát preosejeme cez sito.
2. Pridáme bielky a citrónovú šťavu.
3. Ručne šľaháme, kým poleva nezačne držať tvar.

Tretí krok – zdobenie

Už len pár detailov a máme hotovo.

INGREDIENCIE

• perníčky
• poleva
• zdobiace vrecko

POSTUP

1. Pripravíme si vychladnuté perníčky.
2. Sáčok naplníme polevou.
3. Zdobíme tromi základnými typmi čiar.
4. Rovné čiary – polevu pomaly vymačkne a poukladáme na perník.
5. Bodky – jednoduché a efektné.
6. Kvapôčky – vytvoríme bodku a jemne pretiahneme.
7. Kreslíme čerta, Mikuláša a anjela.
8. Alebo zdobíme medovníčky klasicky po obvode s prekvapením v stredu.

Pre farebné odtiene polevu rozdelíme do menších mištičiek a zafarbíme potravinárskym farbivom.

Perníčky netreba nechávať odležať, sú okamžite mäkké.

Perníčky dávame ako súčasť mikulášskej nádielky. Svoju funkciu však splní aj ako hravá dekorácia.

Vyskúšajte tiež vianočné medovníčky.