▷TOP 5 najlepších recette na šalát z jarnej zeleniny (aktualizované 2019)

Prekonaná zima na nás vyžaduje zvýšený prísun vitamínov, predovšetkým vitamínu C a minerálnych látok.

Najzdravšie je dodávať tieto vitamíny priamo z čerstvej zeleniny a preto zabudneme na akokoľvek dobre propagované tablety a poohliadneme sa po tom, čo sa nám ponúka.

Niektorú zeleninu môžeme pojedať samostatne, ale väčšina zeleniny, predovšetkým potom listovej, sa hodí na šaláty.

Hlávkový šalát Mimosa

Je ideálny pre váš stôl v jarnom alebo letnom období, kedy je dostatok kvalitného čerstvého šalátu.

INGREDIENCIE

1 hlávkový šalát
4 lyžice strúhanky
2 vajcia
1/2 menšieho citróna
6 lyžíc jemného rastlinného oleja, ideálne lisovaného za studena
soľ

POSTUP

Zo šalátu odoberieme vonkajšie listy, srdiečka šetrne prepláchneme a necháme stonkou nahor dôkladne odkvapkať.
Strúhanku nasucho opečieme v nepriľnavé panvici dozlatista.
Vajíčka uvaríme natvrdo, schladíme, ošúpeme a nakrájame na centimetrové kocky.
Potom ich obalíme v teplej opražené strúhanke.
V miske vymiešame metličkou citrónovú šťavu, soľ a olej, až vznikne hustá zálievka.
Srdiečka šalátu rozkrojíme na niekoľko kúskov alebo rozoberieme na lístky a ešte trochu natrháme.
Premiešame so zálievkou a rozdelíme na dva taniere.
Šalát na tanieroch posypeme pripravenými vajíčkami.
Ihneď podávame, pretože chrumkavá strúhanka státím vlhne a šalát vädne vplyvom zálievky.

finecooking.com

Redkvičkový šalát s petržlenom

Jednoduchý, řízný a svěží. Ideální k jarnímu obědu.

INGREDIENCIE

2 zväzky reďkoviek
1/2 zväzku petržlenovej vňate
2 lyžice citrónovej šťavy
soľ a korenie
2 lyžice olivového oleja

POSTUP

Reďkovky dôkladne umyjeme a zbavte korienkov a lístkov.
Nakrájame ich na plátky a dáme do misky.
Petržlenovú vňať nasekáme najemno a pridáme k reďkvičkám.
Ochutíme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom.
Podávame ako prílohu k grilovanému alebo dusenému mäsu.

mealplannerpro.com

Paradajkový šalát s parmezánom

Jednoduchý šalát s čerstvými bylinkami doplnený o skvelý syr parmezán.

INGREDIENCIE

6 paradajok, pekne zrelých, nakrájaných na kúsky
1 červena cibuľa, nakrájaná na jemné plátky
2 lyžice nasekaného koriandru
1 lyžička jemne sekaného kôpru
soľ a korenie podľa chuti
40 g strúhaného parmezánu

POSTUP

Paradajky a cibuľu premiešajte, zasypte koriandrom, kôprom.
A tesne pred podávaním osoľte a zastříkneme olivovým olejom.
Posypte parmezánom.
Podávajte k sendvičov s bravčovým mäsom.

eatwell101.com

Špargľový šalát s jahodami a syrom

Prinášame recept na pestrý salátek so špargľou, jahodami a pikantné redukciou.

INGREDIENCIE

500 g zelenej špargle
1 balenie poľnej
250 g čerstvých jahôd
6 lyžíc olivového oleja
2 lyžičky balzamikový redukcia
1 lyžica citrónovej šťavy
150 g syru typu Feta
píniové oriešky na posypanie

POSTUP

Ak je zelený špargľa čerstvý, nemusíme ho šúpať, stačí mu odkrojiť asi 2 cm konca, ktoré môžu byť drevnaté.
Špargľa vhodíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 3 minúty.
Potom špargľu vhodíme do misy s ľadovou vodou, aby sa zastavil proces varenia, špargľa zostane krásne zelený a chrumkavý.
V mise si pripravíme zálievku – vyšľaháme spolu olivový olej, balzamikový redukciu, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
Jahody očistíme a nakrájame na pol, píniové oriešky si na suchej panvici na miernom ohni opražíme dozlatista a dáme bokom.
Do misy so zálievkou dáme valeriánku a starostlivo premiešame.
Ochutený šalát rozdelíme na taniere.
Na neho dáme na 5 cm kúsky nakrájaný schladený špargľa, pripravené jahody a navrch rozdrobíme na kúsky syr.
Nakoniec všetko posypte píniami a môžete zakápnout pár kvapkami olivového oleja a balzamikový redukcie.

TIP : Do salátu můžete použít i jiné druhy sýrů nebo i více druhů. Kromě fety se do salátu hodí i sýry s modrou plísní, dvouplísňové sýry, sýry typu camembert, čerstvé kozí sýry nebo třeba mozzarella.

spoonfulofflavor.com