Výborné recepty na rolády z plátkového syra na jednom mieste. Aký variant vyskúšate ako prvý?

Aké je najlepšie a najchutnejšie občerstvenie na všetkých oslavách?

Tieto recepty na syrovú roláda z plátkového syra a nielen z neho!

Odporúčame robiť 2 až 3 dávky, pretože sa na stole veľmi dlho neohrejú.

Syrová roláda z plátkového syra

Klasický recept na roládu zo syra, ktorá sa skvele hodí, ako občerstvenie na každú párty.

Čo budeme potrebovať

• 50 g masla
• 50 g múky (pšeničná múka)
• 250 ml mlieka
• 200 g plátkového syra
• 4 žĺtky
• Soľ
• korenie
• Muškátový oriešok (strúhaný)
• 4 bielky
• 2 červené papriky
• 2 zväzky pažítky
• 300 g smotanového syra
• kajenské korenie

Postup

• Na cesto si v hrnci rozpustíme maslo.
• Pridáme múku a restujeme dozlatista. Zalejeme mliekom a krátko povaríme.
• Potom v zmesi rozpustíme 200 g plátkového syra.
• Do zmesi mlieka a syra vmiešame žĺtok, zmes dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
• Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a vmiešame.
• Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
• Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C 15 minút.
• Plát cesta necháme mierne vychladnúť.
• Papriky nakrájame na malé kocky. Pažítku nakrájame na malé valčeky.
• Smotanový syr zmiešame s paprikou a pažítkou a dochutíme soľou, korením a kajenským korením.
• Syrové cesto priečne rozpolíme a každé potrieme zmesou syra a papriky.
• Zrolujte s papierom na pečenie do dvoch malých rolád. Rolády posypeme syrom a necháme krátko gratinovať pod grilom.

Syrová roláda s plátkovým syrom a so slaninou

Roláda z plátkového syra môže mať viac podôb. Skúste tento recept na roládu so syrom, plné mäsa a slaniny!

Čo budeme potrebovať

• 2 kusy hovädzie roštené
• 2 lyžice horčice
• 200 g rukoly
• kolík slaniny
• Gouda
• 300 g plátkového syra
• 300 g zelenej špargle
• olivový olej
• soľ
• korenie

Postup

• Na jednu roládu potrebujete podľa veľkosti 3-4 plátky Goudy a 5-6 plátkov slaniny.
• Vnútro hovädzej rolády najprv dochuťte soľou a korením, potom potrie horčicou.
• Potom položte syrom a rukolou a nakoniec zrolujte.
• Nakoniec pevne zabalíme prúžky slaniny.
• Roláda tak neskôr pri opekaní dobre drží a nepotrebuje špajle.
• Teraz roládu opečieme na panvici zo všetkých strán a vložíme do zapekacej misy.
• Na rolády položíme ešte plátkový syr a dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 45 minút.
• Tesne pred podávaním umyjeme zelenú špargľu av prípade potreby ošúpeme.
• Potom ich jednoducho vložte do panvice s trochou olivového oleja a na strednom stupni restujte asi 5-10 minút.

Roláda z troch druhov syra

Neuveríte, aká syrová roláda môže byť chutná, keď sa dajú do kopy parmezán, s kozím syrom a ricottou. Pochutnajte si!

Čo budeme potrebovať

• 500 ml mlieka
• 75 g masla
• 100 g hladkej múky
• 7 vajec (oddelených)
• 125 g parmezánu (jemne nastrúhaného)
• štipka kajenského korenia
• 125 g mäkkého kozieho syra bez kôry (rozdrobený)
• 120 g crème fraîche alebo kyslej smotany
• 250g ricotty
• 40 g jemných pikantných papričiek (nahrubo nasekaných)
• 40 g sušených paradajok (nakrájaných nahrubo)
• 30 g čiernych olív bez kôstky (nasekaných)
• hrsť nasekaných lístkov bazalky plus malé lístky na ozdobu
• 75 g čerstvého bazalkového pesta
• 1 lyžica panenského olivového oleja

Postup

• Rúru predhrejte na 200 °C.
• Plech si vyložíme papierom na pečenie a jemne potrieme maslom.
• V malej panvici priveďte mlieko do varu a odstavte bokom.
• V stredne veľkej panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a za stáleho miešania minútu restujeme na strednú teplotu.
• Postupne vmiešame ohriate mlieko a miešajte 2 minúty, kým nebude hladké a husté.
• Zložte panvicu z platne, ochlaďte na minútu.
• Vmiešajte žĺtky, 50 g parmezánu, kajenské korenie a trochu korenia.
• Bielky dajte do veľkej čistej misy a šľahajte, kým nevytvoria mäkké špičky.
• Vmiešajte do omáčky.
• Zmes rozotrieme do pripravenej formy a povrch posypeme ďalšími 25 g parmezánu.
• Pečte 15 minút, kým sa nenafúkne a nezozlátne.
• Vyberte z rúry a nechajte 5 minút odležať a potom úplne vychladnúť.
• Medzitým zmiešajte kozí syr s crème fraîche alebo kyslou smotanou do hladka, potom vmiešajte ricottu, zvyšných 25 g parmezánu a trochu korenia.
• Po vychladnutí opatrne lyžicou naneste zmes kozieho syra na povrch rolády do vzdialenosti 2,5 cm od každého dlhého okraja a posypte nakrájanými pikantnými paprikami, paradajkami, čiernymi olivami a bazalkou.
• Roládu zmotajte, zabaľte do papiera, a potom potravinársku fóliu.
• Dajte na plech a nechajte aspoň 4 hodiny chladiť.
• Na podávanie roládu rozbaľte a nakrájajte na 12 plátkov hrubých asi 3-4 cm.
• Položte ich na plech vyložený nepriľnavým papierom a nechajte vyhriať na izbovú teplotu.
• Posypte extra 25 g parmezánu a zohrejte v rúre nastavenej na 180 ° C, po dobu 5-6 minút, ale strážte ich, aby sa náplň neroztiekla a nevytiekla.
• Medzitým zmiešajte pesto s extra panenským olivovým olejom.
• Plátky rolády preložte na nahriate taniere a podávajte s pestom na boku, ozdobené malými lístkami bazalky.

Roláda zo syra a cukety

Namiesto plátkového syra, plátky cukety, ale aj tak je táto roláda so syrom jedným z najlepších receptov vôbec! Náplň môžete ľubovoľne obmieňať, namiesto parmezánu použiť fetu alebo namiesto olív sušené paradajky.

Čo budeme potrebovať

• 250 g odtučneného syra ricotta
• 30 g strúhaného parmezánu
• 100 g plátkového syra
• 2 lyžice mletej čerstvej bazalky
• 1 lyžica kapary
• 1 lyžica nasekaných gréckych olív
• 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/8 lyžičky soli
• 1/8 lyžičky korenia
• 4 stredné cukety

Čo budeme potrebovať

• V malej miske zmiešajte prvých 9 ingrediencií.
• Nakrájajte cuketu pozdĺžne na hrubšie plátky.
• Na vymastenom grilovacej panvici opekajte zakrytú cuketu na strednú teplotu.
• Grilujte do mäkka, 2–3 minúty z každej strany.
• Plátkový syr prekrojte na pol.
• Na koniec každého plátku cukety položte po celej dĺžke kusy plátkového syra a potom naň rozotrite 1 polievkovú lyžicu zmesi ricotty.
• Každý zrolujte a zaistite špáradlom.

Závitky z grilovaného plátkového syra

O toľko jednoduchšie a chutnejšie ako tradičné recepty na syrovú roládu z plátkového syra! Tri ingrediencie sú všetko, čo potrebujete!

Čo budeme potrebovať

• 8 plátkov bieleho toastu (okrájané kôrky)
• 8 plátkov syra čedar
• 60 g masla

Postup

• Pomocou valčeka vyvaľkajte toastový chlieb na tenký plátok.
• Na každý krajec chleba položte plátok syra a pevne ho zrolujte.
• Rozpustite 2 lyžice masla vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
• V dávkach pridávajte rolky na panvicu a grilujte, kým nie sú všetky strany zlatisto hnedé a syr sa neroztaví, asi 3-4 minúty, podľa potreby pridajte ďalšie maslo.
• Ihneď podávajte.

Syrové závitky z tortilly

Tortillové wrapy s grilovaným plátkovým syrom ponúkajú chutný variant klasického jedla. Vyskúšajte tieto rolky, ako desiatu alebo kedykoľvek, keď budete potrebovať zahnať chuť na slané.

Čo budeme potrebovať

• 4 tortilly
• 250 g syra čedar
• 100 g plátkového syra
• 15 ml rozpusteného masla
• 60 ml kečupu

Postup

• Na tortilly poukladáme plátkový syr, ktorý posypeme čedarom.
• Tortilly zrolujte.
• Vonkajšok tortill potrieme rozpusteným maslom.
• Opekajte za občasného obracania asi 5 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a tortilly nebudú zo všetkých strán dozlatista opečené.
• Nakoniec ich prekrojíme napoly a podávame s kečupom na namáčanie.

Tipy na náplne do syrovej rolády

• Tvaroh, šunka, bylinková soľ
• Nátierkovým maslom a taveným syrom
• Syr, šunka, majonéza, horčica, vajcia natvrdo
• Čerstvý syr s červenou repou
• Nátierkovým maslom, kapiou, cesnakom, šunka
• Nátierkové maslo s hroznovým vínom
• Smotanový syr s hroznovým vínom
• Pažítkové nátierkové maslo, saláma junior, kapia, cesnak