Tie najlepšie recepty na polievky z húb na jednom mieste. Inšpirujte týmito výdatnými dobrotami

Hľadáte recepty na hubové polievky, ktoré sú zaujímavé, chuťovo bohaté a vyzerajú luxusne?

Chcete uvariť niečo len tak, alebo potrebujete slávnostnejší typ pokrmu?

Inšpirujte sa našimi jedlami, medzi ktorými určite nájdete presne to, čo potrebujete.

Zemiaková polievka s hubami

Pripravte si túto výdatnú krémovú polievku, ktorá vás poriadne zahreje.

Ingrediencie

• 3 polievkové lyžice nesoleného masla
• 600 g rôznych húb (nakrájaných na kúsky)
• 3 šalotky (mleté)
• 3 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
• 3 polievkové lyžice múky
• ½ šálky suchého bieleho vína
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 6 vetvičiek čerstvého tymiánu
• 2 bobkové listy
• soľ
• korenie
• 500 g zemiakov (nakrájaných na štvrtky)
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

• Rozpustite maslo vo veľkom hrnci. Skvele sa polievka pripravuje v liatinovom hrnci.
• Do hrnca pridajte huby a šalotku. Za občasného miešania varte, kým všetko nezmäkne. Potrvá to asi 6-8 minút.
• Primiešajte cesnak a nechajte ho rozvoňať.
• Prilejte víno a všetko poriadne zamiešajte.
• Ku všetkému pridajte kurací vývar, tymian a bobkový list. Dochuťte soľou a korením a varte, pri najnižšej teplote, 10 minút.
• Hrniec prikryte a duste ďalších 10 minút.
• Hubovú polievku so zemiakmi odstráňte z tepla, vmiešajte petržlenovú vňať a ihneď podávajte.

Krkonošská hubová polievka zo sušených húb

Sušené huby môžete mať doma po celý rok. Preto ich nakúpte zásobu a, sem tam, si z nich uvarte túto skvelú polievku!

Ingrediencie

• 500 g sušených húb
• 100 g bielych fazule
• 2 zemiaky
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu alebo ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 šálky vriacej vody
• 1 polievková lyžica balzamikového octu
• 4 mleté strúčiky cesnaku
• 2 cibule (nakrájané nadrobno)
• 1 menšia jarná cibuľka (nakrájaná)
• 1 l hovädzieho vývaru
• 1 čajová lyžička soli
• ½ lyžičky korenia
• 1 bobkový list
• 1 dcl bieleho vína
• čerstvá petržlenová vňať (nakrájaná najemno), tymiánové listy alebo pažítka

Postup

• Pred prípravou naložte fazuľu do vody, ideálne cez noc.
• Sušené huby namočte do horúcej vody a po zmäknutí ich preceďte.
• Na panvici rozpustite maslo, orestujte cibuľku a pridajte huby. Ďalej restujte spoločne.
• Zalejte vývarom a pridajte korenie s vínom. Varte asi 1 hodinu, do zmäknutia fazule.
• Zhruba v polovici doby, čo sa zmes varí, pridajte do polievky, na menšie kocky nakrájané, zemiaky.
• Varte do zmäknutia zemiakov. Pokiaľ sa časť zemiakov rozvarí, nevadí – polievka sa tým zahustí.
• Z polievky odstráňte bobkový list a dochuťte balzamikovým octom, soľou a korením.
• Pripravenú hubovú polievku dozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Biela hubová polievka so smotanou

Máte radi jemné smotanové jedlá? Potom vyskúšajte túto polievku, ktorá zasýti, je ľahučká a úžasne lahodná.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 cesnak (nakrájaný na plátky)
• 100 g húb (môžete použiť aj šampiňóny)
• 1 polievková lyžica múky (na zaprášenie)
• 1 l zeleninového alebo mäsového vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• soľ
• korenie

Postup

• Na oleji osmažte cesnak a nakrájané huby.
• Pridajte trochu múky, mierne opražte a zalejte vývarom.
• Ľahko osoľte a povarte domäkka.
• Na záver vlejte smotanu a chvíľu prevarte.
• Tento recept na hubovú polievku môžete podávať s chlebom alebo chlebovými plackami.

Krémová hubová polievka so zeleninou

Užite si výbornú chuť polievky, ktorá je nabitá vitamínmi a ďalšími živinami, ktoré sa skrývajú v hubách a zelenine. Bude chutiť aj vašim deťom!

Ingrediencie

• 150 g zeleru
• 300 g húb
• 250 ml smotany na varenie
• 2 polievkové lyžice octu
• 1 čajová lyžička drvenej rasce
• 1 čajová lyžička kôpru
• 3 bobkové listy
• 3 guličky nového korenia
• 2 cibuľa
• 3 mrkvy
• 4 vajcia
• soľ
• korenie
• 1 l vody

Postup

• Huby nasekajte na malé kúsky a odložte bokom.
• Cibuľu nakrájajte nadrobno a opražte ju na oleji. Smažte, kým cibuľa nezosklovatí.
• Pridajte huby a krátko ich opražte.
• Všetko zasypte rascou, premiešajte a zalejte vodou.
• Pridajte, nadrobno nasekané, zemiaky, mrkva, zeler a korenie. Varte 25 minút.
• Teraz polievku osoľte, okoreňte a vmiešajte smotanu s vajcami.
• Pridajte kôpor a krátko povarte.
• Úplne nakoniec pridajte ocot a už ďalej nevarte, aby sa polievka nezrazila.
• Bielu polievku s hubami podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Guľajda s hubami

Zaraďte zdravý kôpor do svojej kuchyne, a to v podobe polievky. Kôpor obsahuje vitamíny C, A a živiny, ako sú vápnik, fosfor, železo, kremík a ďalšie.

Pochutnajte si a doprajte svojmu telu vitamínovú bombu.

Ingrediencie

• ½ šálky húb (nakrájaných na plátky – môžete použiť aj šampiňóny)
• 1 čajová lyžička cesnaku (nasekaného)
• ¼ šálky cibule (nakrájané na plátky)
• 2 polievkové lyžice kôpru
• 2 čajové lyžičky múky
• 1 polievková lyžica soli
• 2 šálky zeleninového vývaru (môžete použiť tiež iba čistú vodu)
• ½ šálky smotany na varenie
• 1 polievková lyžica masla (môžete nahradiť olivovým olejom)
• ½ čajovej lyžičky korenia

Postup

• V hrnci rozohrejte olej a opražte na ňom nasekaný cesnak. Stále miešajte, aby cesnak nezhorkol.
• Pridajte cibuľu a smažte, kým jemne nezhnedne a nezmäkne.
• Pridajte nakrájané huby a soľ. Varte, kým huby nepustia šťavu a nezmäknú. Potrvá to asi 4-5 minút.
• Po tejto dobe zaprášte múkou a všetko dobre premiešajte.
• Prilejte vývar alebo vodu a následne prisypte kôpor.
• Varte ešte niekoľko minút a následne primiešajte smotanu. Ďalej už nevarte.
• Odstráňte hrniec z tepla a dochuťte čiernym korením.
• Kôprovú polievku s hubami podávajte len tak, alebo s opečeným toustom.

Babičkina hubová polievka na kyslo

Kapusta obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré podporujú správnu funkciu organizmu. Posilňuje aj imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu. V neposlednom rade pomáha zmierniť zápaly a funguje ako prevencia proti rakovine.

Pripravte si tento zázrak v podobe skvelej polievky.

Ingrediencie

• 7 a ¼ šálky zeleninového vývaru
• 2 cibule (nakrájané na kocky)
• 2 šálky mixu húb (nakrájaných na plátky)
• 2 strúčiky cesnaku (mletého)
• 4 šálky kapusty (pokrájanej)
• 2 zemiaky (nakrájané na kocky)
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• ½ čajovej lyžičky kajenského korenia
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup

• ¼ šálky vývaru zahrejte vo veľkom hrnci.
• Pridajte cibuľu, spoločne s hubami a cesnakom a restujte, kým cibuľa nezmäkne. Potrvá to asi 3 minúty.
• Pridajte všetky zvyšné prísady a priveďte do varu.
• Varte, pri najnižšej teplote, po dobu 45 minút.
• Miesto kapustovej je možné pripraviť aj kelovú polievku s hubami, ktorá sa varí rovnako, ale je menej kyslá.

Chlebová polievka s hubami

Vďaka tomuto receptu získate chutný a hlavne zaujímavý pokrm.

Podávajte polievku vo všedný deň alebo, svojim hosťom, pri priateľských stretnutiach. Vždy zožnete úspech!

Ingrediencie

• ¾ šálka sušených húb
• 1 šálka čerstvých húb (šampiňónov
• 1 žltá cibuľa + 1 šalotka
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• ½ čajovej lyžičky mletého chilli
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• štipka mletej papriky
• 3,5 šálky baby špenátu (môžete nahradiť inou zeleninou podľa vlastnej chuti)
• 280 g kváskového chleba
• 1 šálka zeleninového vývaru
• parmezán (nastrúhaný, na záverečné dochutenie)

Postup

• Uvarte vodu a nalejte ju do misy. Do vody vložte sušené hríbiky, prikryte misu tanierom a odložte bokom.
• Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a opražte na ňom cibuľu s cesnakom. Smažte, kým cibuľa nezmäkne. Potrvá to asi 5 minút.
• Pridajte maslo s chilli a premiešajte.
• Prisypte oregano a znovu zamiešajte.
• Huby, nakrájané nadrobno, vhoďte do hrnca a smažte ďalších 5 minút.
• V tomto okamihu pridajte špenát alebo inú zeleninu a premiešajte.
• Zalejte vývarom a nechajte 15 minút jemne prebublávať.
• Chlieb roztrhajte na malé kúsky a vmiešajte ho do polievky. Už nevarte.
• Podávajte teplé.

Recept na hubovú polievku s pestom

Výdatná zmes húb dodáva tejto polievke bohatú a plnú chuť. Podávajte ju s chutným cesnakovým chlebom a uvidíte, že už nebudete chcieť inú.

Ingrediencie

• 2 šálky húb
• 1 šálka portobello šampiňónov
• 1 šálka húb shiitake (odstráňte stopky)
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 šálka šalotky (nakrájané nadrobno)
• 1 polievková lyžica mletého cesnaku
• 1 polievková lyžica mletého čerstvého zázvoru
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• ¼ šálky bielej múky
• 4 šálky zeleninového vývaru
• ½ šálky pripraveného pesta

Postup

• Huby pokrájajte na malé kúsky a opražte ich na 3 lyžiciach olivového oleja. Pridajte cibuľu a restujte 3 minúty.
• Do zmesi pridajte cesnak, zázvor a tymian. Varte ďalšiu minútu.
• Pridajte huby a restujte ich 3 minúty, kým nezačnú mäknúť.
• Dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
• Všetko zaprášte múkou a premiešajte. Varte 1 minútu.
• Prilejte polovicu zeleninového vývaru a, za občasného miešania, varte, kým polievka nezačne mierne hustnúť.
• Následne pridajte zvyšok vývaru a varte ďalších 5 minút, kým huby nezmäknú.
• Hubovú polievku podávajte s 2 lyžicami pesta.

Hubová cestovinová polievka

Máte radi cestovinové dobroty a chceli by ste skúsiť niečo originálne? Potom k nim pridajte huby a vytvorte z nich túto úžasnú polievku.

Ingrediencie

• 1 malá cibuľa
• 2 zelery
• 2 mrkvy
• 2–3 strúčiky cesnaku (mletého)
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• ½ čajovej lyžičky šalvie
• ¼ čajovej lyžičky mletého korenia
• 240 g húb portobello (nakrájaných na plátky)
• 8 šálok zeleninového vývaru
• ½ čajovej lyžičky korenia do polievky
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 bobkový list
• 340 g cestovín
• 1 polievková lyžica miso pasty

Postup

• Cibuľu nakrájajte nadrobno a vsypte ju do hrnca. Zalejte trochou vývaru a nechajte prebublávať.
• Pridajte nakrájanú mrkvu a zeler. Varte, kým zelenina nezmäkne.
• Ďalej prisypte cesnak, tymian, šalvia a korenie. Premiešajte.
• Vsypte nakrájané huby a prikryte pokrievkou. Duste, kým huby nezmäknú a nepustia šťavu.
• Prilejte zvyšok vývaru, polievkové korenie, soľ a bobkový list. Znovu zakryte a nechajte variť 30 minút.
• Z polievky vyberte ½ šálky tekutiny a odložte ju nabok.
• Do polievky dajte cestoviny a varte ich 10 minút.
• Zatiaľ, v ½ šálke vývaru, rozmiešajte miso pastu a vlejte ju do polievky.
• Hotovú hubovú polievku s rezancami okoreňte, osoľte a podávajte.

Klasická hubová polievka z líšok

Rozšírte svoj kulinársky repertoár o výborné líšky, ktorých príprava nie je nijako zložitá.

Ingrediencie

• 450 g líšok (očistených)
• 1,5 l kuracieho vývaru
• 7 polievkových lyžíc masla
• 2 šalotky (nakrájané na tenké plátky)
• 3 strúčiky cesnaku (nakrájaného na tenké plátky)
• 1 polievková lyžica múky
• 1 šálka suchého bieleho vína
• 2 bobkové listy
• 6 vetvičiek tymiánu
• soľ
• korenie
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja

Postup

• ½ šálky húb odložte bokom na ozdobu. Zvyšok húb umiestnite do hrnca a zalejte ich kuracím vývarom. Priveďte do varu a nechajte prebublávať na miernom ohni.
• Vo vedľajšom hrnci rozpustite 2 lyžice masla. Pridajte šalotku a cesnak a, za stáleho miešania, restujte 8 minút, kým všetko nezmäkne a nezhnedne.
• Pridajte huby a varte, kým sa z húb neuvoľní šťava. Potrvá to asi 10 minút.
• Pridajte múku a premiešajte. Povarte 30 sekúnd.
• Prilejte biele víno a varte do zhustnutia, asi 1 minútu.
• Do tejto zmesi prilejte, cez sitko, vývar s hubami, ktorý ste si pripravili na začiatku. Huby odstráňte a dajte bokom.
• Do polievky pridajte bobkový list a vetvičky tymiánu. Varte, pri miernej teplote, 30 minút.
• Následne z polievky vyberte bobkový list s tymiánom a pomocou ponorného mixéra polievku rozmixujte do hladka.
• Pridajte 1 lyžicu masla a znova mixujte. Dochuťte soľou a korením.
• Vo vedľajšej panvici, na olivovom oleji, opražte huby z polievky. Vymažte asi 2 minúty a potom pridajte zvyšok masla.
• Hubovú zmes pridajte do polievky a na záver ju ozdobte líškami, ktoré ste si na začiatku odložili bokom na ozdobu.
• Tento recept môže poslúžiť aj ako vianočná hubová polievka, pretože je hutná, vyzerá slávnostne av zimných mesiacoch chutí naozaj výborne.

6 húb pre posilnenie imunitného systému

Všetky uvedené recepty na hubové polievky obsahujú jedlé hríby, ktoré majú nespočetné množstvo vitamínov a ďalších živín, ktoré výrazne pozitívne ovplyvňujú ľudské zdravie.

Zoznámte sa so 6 zázračnými druhmi húb as ich účinkami. Ako konkrétne vám môžu pomôcť?

• Reishi: Pomáha odstraňovať problémy so spánkom. Mierni úzkosť, depresiu a pomáha zlepšiť sústredenie.
• Levia hriva: Napomáha učeniu, zlepšuje pamäť a zvyšuje koncentráciu.
• Chaga: Spomaľuje starnutie, zmierňuje zápal a znižuje hladinu cholesterolu.
• Shiitake: Reguluje cholesterol v krvi, zlepšuje zdravie srdca a pomáha s krvným tlakom a správnym krvným obehom.
• Turecká chvostová huba: Podporuje imunitu, pôsobí ako prevencia rakoviny a dodáva telu toľko potrebné antioxidanty.
• Cordyceps (Housenice čínska): Zvyšuje energiu, zlepšuje športový výkon a pomáha pri regenerácii svalov.