Špenátové palacinky na slano alebo zelená dobrota v 5 úpravách

Neviete, čo na jedenie? Máme pre vás tip na rýchly obed alebo večeru.

Palacinky so špenátom sú jednoduché a pomerne rýchlo hotové.

Nájdete svoj obľúbený variant, ktorý si zamilujete?

Špaldové palacinky s čerstvým špenátom

Špenátové palacinky sú obľúbeným slaným variantom tohto pokrmu.

INGREDIENCIA:

Cesto:

• 60 g hladkej múky
• 65 g špaldovej múky
• 1 vajce
• 300 ml mlieka
• štipka soli
• olej na vyprážanie

Náplň:

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 malá cibuľka
• hrsť šampiňónov
• 2 hrsti baby špenátu
• 2 lyžice kyslej smotany
• čerstvá petržlenová vňať
• soľ a korenie

POSTUP:

• Cesto si pripravte zmiešaním vajec so štipkou soli, pridaním mlieka a opätovným rozšľahaním.
• Nakoniec pridajte múky a zamiešajte.
• Na rozohriatom oleji palacinky osmažte z oboch strán.
• Na druhej panvici si rozohrejte olej, dajte osmažiť najemno nakrájanú cibuľku. Potom pridajte na plátky nakrájané šampiňóny a duste domäkka.
• Na posledné dve minúty pridajte baby špenát, osoľte, okoreňte.
• Podávajte naplnené ochutenou kyslou smotanou a hubovo-špenátovou zmesou.

Vyprážané palacinky so špenátom podľa Jamieho Olivera

Varíte radi podľa Jamieho Olivera? Jeho praktické recepty prídu vhod. Ochutnajte napríklad aj tento recept na palacinky so špenátom s bohatou zeleninovou náplňou.

INGREDIENCIA:

• 1 zrelé avokádo
• 340 g cherry paradajok
• 100 g baby špenátu
• 3 jarné cibuľky
• ½ zväzku čerstvého koriandra
• 1 limetka
• olivový olej
• 1 veľké vajcia
• 1 hrnček múky
• ⅓ lyžičky kypriaceho prášku
• 1 hrnček mlieka
• 280 g cottage syra

POSTUP:

Cesto:

• Vajcia, ¾ špenátu, štipku soli, korenia, múku, kypriaci prášok a mlieko dajte do mixéra a rozmixujte dohladka.

Náplň:

• Avokádo si nakrájajte na tenké plátky, paradajky na štvrťky, koriander nasekajte na drobno spolu s cibuľkami.
• Dajte všetko do šalátovej misy a pridajte zvyšok špenátu.
• Primiešajte šťavu z limetky, osoľte, okoreňte, pokvapkajte lyžicou oleja a premiešajte.

Príprava:

• Palacinky si osmažte na troške oleja z oboch strán.
• Plňte cottage syrom a šalátom z avokáda a špenátu.
• Podávajte ozdobené plátkami limetky.

Palacinky so špenátom a balkánskym syrom

Jednoduchá varianta z mrazeného špenátu.

INGREDIENCIA:

• 2 vajcia
• 1 hrnček mlieka
• 1 hrnček múky
• 2 lyžice masla
• 500 g mrazeného špenátu
• 150 g balkánskeho syra
• soľ a korenie

POSTUP:

• Vajcia si zmiešajte so soľou a mliekom, pridajte múku.
• Palacinky smažte na masle z oboch strán.
• V hrnci si pripravte špenát.
• Na masle ho restujte do mäkka, pridajte soľ a korenie.
• Palacinky podávajte naplnené špenátom a na kocky nakrájaným balkánskym syrom.

Gratinované palacinky so špenátom a syrom gruyére

Alebo by ste radšej zapečené palacinky so špenátom? Pre gurmánov ako strvorené!

INGREDIENCIA:

• 100 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 200 ml mlieka
• 1 lyžica nasekanej pažítky
• 1 nasekané petržlenové vňate
• 50 g masla
• 1 lyžica slnečnicového oleja
• 400 ml smotany na šľahanie
• štipka muškátového orieška
• 50 g syra gruyère

Náplň:

• 40 g masla
• 300 g čerstvého špenátu
• 200 g šampiňónov
• 50 g syra gruyère

POSTUP:

• Palacinky si pripravte zmiešaním ingrediencií.
• Osmažte ich z oboch strán na troche tuku.

Náplň:

• Na masle si na dve minúty dajte orestovať špenát, osoľte, okoreňte, potom ich sceďte a nasekajte nadrobno.
• Na panvicu si pridajte ešte trochu masla a orestujte na plátky nakrájané šampiňóny, osoľte, opetrite, po dvoch minútach pridajte späť špenát a primiešajte nastrúhaný syr.
• Smotanu si dajte zvariť s muškátovým orieškom, soľou a korením.
• Palacinky naplňte zmesou špenátu, šampiňónov a syra, dajte do pekáča, polejte zvarenou smotanou a posypte syrom.
• Dajte zapiecť na 200 °C na 20 minút.

Zapečené palacinky so špenátom a tvarohom

Ďalší recept na palacinky so špenátom v zapečenej podobe. Tentoraz v podaní s tvarohom.

INGREDIENCIA:

• 120 g hladkej múky
• štipka soli
• 2 vajcia
• 300 ml mlieka
• 1 lyžica nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 lyžica oleja

Náplň:

• 1 lyžica masla
• 1 lyžica oleja
• 1 malá cibuľa
• 200 g špenátu
• 200 g polotučného tvarohu
• kôra z polovice citróna
• štipka muškátového orieška
• soľ
• korenie
• 6 lyžíc nastrúhaného parmezánu

POSTUP:

• Ingrediencie na cesto si zmiešajte a nechajte 30 minút odpočinúť.
• Potom si palacinky osmažte na troche oleja z oboch strán.
• Náplň si pripravte zmiešaním tvarohu s kôrou z citróna, soli a korenia.
• Cibuľku si nakrájate na drobno a nechajte orestovať dozlatista, potom pridajte špenát, muškátový oriešok a krátko orestujte.
• Vychladnutú špenátovú zmes zmiešajte s tvarohom a 3 lyžicami parmezánu.
• Naplňte jej palacinky, zarolujte a vyskladajte na plech.
• Nakoniec ich posypte zvyškom parmezánu a dajte zapiecť pri 200 ° C na 15 minút.

Okrem palaciniek na slano zmáme klasickú sladkú úpravu.

Ochutnajte naše obľúbené sladké aj slané recepty na palacinky alebo zapekané sladké palacinky .

Skúste aj ďalšie palacinky na slano .

A ako si doma palacinky pripravujete vy?

Máte nejaké vychytané recepty?

Podeľte sa s nami, ako sa vám príprava podarila.