Aký uvariť obed na Nový rok? Tradičné recepty, ktoré si zamilujete!

Novoročný obed je posledným sviatočným jedlom vianočných sviatkov a súčasne prvým sviatočným jedlom nového kalendárneho roka.

Dáme si na ňom preto záležať.

Pripravili sme si pre vás 5 tradičných receptov na novoročný obed, ktoré sú jednoduché a chutné.

Chcete vedieť, ktoré to sú?

Tak poďme na to!

Bravčová pečienka s mrkvou a hubami

Šťastie na Nový rok prináša prasiatko, teda bravčové mäso. Vyskúšajte tento recept na pečenie na hubách a mrkve so zemiakmi, ktorý je nielen ľahký na prípravu, ale aj veľmi chutný.

INGREDIENCIA

• 800 g bravčovej pečienky
• 400 g mladej mrkvy
• 200 g zmesi húb
• 600 g zemiakov
• soľ
• mleté korenie
• 60 g masla
• cibuľa
• slnečnicový olej
• čerstvý rozmarín

POSTUP

• Mäso zviažeme povrázkom, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na masle.
• Potom mäso preložíme do zapekacej misy, podlejeme vodou a pečieme pri 170 stupňoch Celzia.
• Medzitým nakrájame cibuľu, mrkvu, huby a opekáme ich na masle asi tri minúty. Dochutíme soľou, korením a pridáme do zapekacej misy k mäsu.
• Spolu pečieme asi 80 minút.
• Zemiaky umyjeme, dáme na plech, osolíme a pokvapkáme olejom.
• Pečieme ich v rúre spolu s mäsom asi 45 minút.
• Hotové mäso nakrájame na plátky a podávame so zeleninou, s hubami, čerstvým rozmarínom a pečenými zemiakmi.

Krúpová polievka s údeným mäsom

Jednoduchý a rýchly recept, ktorý sa perfektne hodí na Novoročný obed. Navyše obsahuje množstvo zeleniny, ktorá vám dodá potrebné živiny.

INGREDIENCIA

• 150 g jačmenných krúp
• 1 cibuľa
• 1 menší pór
• 2 mrkvy
• 2 stonky stopkového zeleru
• 2 zemiaky
• 200 g údeného mäsa
• korenie čierne mleté
• soľ
• majorán
• 2 lyžice masla

POSTUP

• Vo veľkom hrnci rozohrejeme maslo a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Mrkva, zeler, pór, zemiaky a údené mäso nakrájame a pridáme do hrnca k cibuli a všetko krátko restujeme.
• Pridáme premyté krúpy a tiež ich krátko opečieme.
• Prilejeme vodu a varíme, až budú krúpy aj zelenina mäkké.
• Polievku dochutíme majoránom, soľou a korením.
• Dobrú chuť!

Šošovka na kyslo

Šošovka by u vás nemala na Nový rok chýbať. Traduje sa totiž, že vám prinesie v budúcom roku dostatok peňazí. A navyše aj skvele chutí. Máme pre vás jednoduchý recept na šošovku na kyslo, ktorú servírujte spoločne s volským okom a klobáskou.

INGREDIENCIA

• 300 g šošovky
• 30 g hladkej múky
• 50 g sadla
• 1 bobkový list
• ocot podľa chuti
• soľ podľa chuti

POSTUP

• Preberieme šošovku, umyjeme a namočíme na 2 hodiny do studenej vody.
• V rovnakej vode ju potom uvaríme domäkka s bobkovým listom.
• Osolíme, zahustíme cibuľovou zápražkou a dochutíme octom.
• Servírujeme s volským okom as upečenou klobásou.

Pečené bravčové koleno

Kto z nás by nemiloval bravčové koleno! Síce nejde o úplne najzdravší pokrm, ale prečo na Nový rok neurobiť výnimku. Pripravte si ho podľa nášho ľahkého receptu.

INGREDIENCIA

• 5 l vody
• 200 g soli
• 40 g kryštálového cukru
• 4 zadné bravčové kolená
• 25 guličiek čierneho korenia
• 10 guličiek nového korenia
• 5 bobkových listov
• 8 strúčikov cesnaku
• strúhaný chren
• plnotučná horčica
• kyslé uhorky
• remeselný chlieb

POSTUP

• Vo vode rozmiešame soľ spolu s cukrom.
• Na kolenách narežeme dookola kožu.
• Pokiaľ odložíme mäso na 30 minút do mrazničky, tak sa bude koža ľahšie krájať.
• Kolená preložíme do soľného roztoku a pridáme čierne korenie, nové korenie, bobkové listy a prelisovaný cesnak.
• Necháme aspoň 3 dni marinovať v chladničke.
• Pokiaľ kolená nie sú celé potopené, tak ich pravidelne otáčame.
• Marinované kolená vyberieme z roztoku na plech a podliate vodou pečieme v rúre vyhriatej na 120 ° C asi 5,5 hodiny.
• Následne rúru nastavíme na 230°C na horúci vzduch alebo gril a dopečieme do chrumkava.
• Z mäkkého mäsa pred servírovaním vytiahneme menšiu kosť a podávame ideálne na doske s chrenom, horčicou, čerstvým chlebom a kyslými uhorkami.

Novoročná cesnačka v chlebe

Cesnačka je grunt a určite ju po náročných oslavách Nového roka uvítate. Servírujte ju v chlebe as poriadnou dávkou syra a úspech je zaručený!

INGREDIENCIA

• 1 červená cibuľa
• 1 žltá cibuľa
• 1 hlávka cesnaku
• zväzok jarnej cibuľky
• 1 l vody alebo zeleninového vývaru
• 200 g krémového syra
• 6 zemiakov
• 2 lyžice hladkej múky
• olej
• soľ
• strúhaná mozzarella
• strúhaný čedar
• bochník chleba

POSTUP

• Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku.
• Primiešame múku a dobre ju rozmiešame, aby nevznikli hrudky.
• Potom prilejeme vodu, ostatný prelisovaný cesnak, korenie, soľ a privedieme do varu.
• Následne pridáme na kúsky pokrájané zemiaky a krémový syr a počkáme, až sa zemiaky uvaria.
• Chlieb prerežeme v 2/3 a vnútro vyberieme.
• Dáme na pár minút do vyhriatej rúry chrumkať, po vybratí posypeme spodok strúhaným syrom a prilejeme uvarenú polievku.
• Vrch posypeme poriadnym množstvom syra a ozdobíme jarnou cibuľkou.

Ako sa vydaril novoročný obed? Pochváľte sa priateľom na sociálnych sieťach!