Sladké recepty s rebarborou: koláče, buchty či marmeláda

Rebarbora. Nikto k nej nie je ľahostajný.

Buď ju milujete, alebo nie. Z rebarbory ​​vyrábame džemy, marmelády a kompóty . Ale najčastejšie z nej robíme chutné múčniky.

A ak rebarboru zrovna vy milujete, máme pre vás 5 skvelých receptov s rebarborou, na ktoré nedáte dopustiť!

rebarborový koláč

INGREDIENCIE

• 4 hrnčeky rebarbory
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 hrnčeky jahôd
• 1 biely jogurt
• hrnček cukru
• 3/4 hrnčeka oleja
• 3 hrnčeky polohrubej múky
• prášok do pečiva
• strúhané mandličky na posyp

POSTUP

1. Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku s práškom do pečiva.
2. Do zmesi vmiešame olej a jogurt.
3. Vyšľaháme, výsledné cesto rozdelíme na 2 časti.
4. Stopky rebarbory olúpeme, nakrájame na približne 2 cm dlhé kolíky.
5. Mladú rebarboru použijeme buď surovú alebo ju chvíľu (cca minúty) povaríme v osladenej vode, necháme odkvapkať, vychladnúť a potom používame.
6. Starší rebarbora, kedy stonky už drevnatejú, sa k použitiu nehodí.
7. Rebarboru zmixujeme s jahodami a cukrom a vznikne náplň, ktorú pokryjeme prvú vrstvu cesta.
8. Náplň prelejeme druhou polovicou cesta a posypeme mandličky.
9. Pečieme 35 minút pri 180º C.

Rebarborová buchta

INGREDIENCIE

• 5 vajec
• 300 g krupicového cukru
• 150 g masla
• 200 ml mlieka
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 450 g hrubej múky
• 1 vrecúško prášku do pečiva
• 2 hrnčeky nakrájané, olúpané rebarbory

POSTUP

1. Predhrejte rúru na 180 ºC.
2. Oddeľte žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešajte s cukrom, potom pridajte zmäknuté maslo a mlieko alebo smotanu.
3. V inej miske ušľahajte dotuha bielky.
4. S vanilínovým cukrom a múkou zmiešajte prášok do pečiva.
5. Sneh a múku potom opatrne zamiešajte do žĺtkovej směsi.Pečte asi hodinu

Bublanina s rebarborou

INGREDIENCIE

• 400 ml smotany na šľahanie
• 200 g krupicového cukru
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 5 vajec
• 450 g hladkej múky
• 1 vrecúško kypriaceho prášku
• 3 hrnčeky nakrájané, olúpané rebarbory

POSTUP

1. Rúru predhrejte na 200 ° C.
2. Do väčšej misy vlejeme smotanu, zmiešame ju s cukrom, vanilkovým cukrom a vyšľaháme do polotuha. Potom po jednom primiešame vajcia a múku preosiatu s kypriacim práškom.
3. Rebarboru poukladáme navrh cesta v pekáči – pri pečení prepadne dovnútra cesta sama.
4. Pečieme 30 minút pri 200 º C.
5. Servírujeme posypané práškovým cukrom.

Kompót z rebarbory

Na prípravu múčnikov si môžeme pripraviť rebarboru vo vlastnej šťave.

INGREDIENCIE

• 8 hrnčekov nakrájané rebarbory
• 2 litrové zaváracie poháre s viečkom
• 4 lyžice cukru

POSTUP

1. Stopky olúpeme a nakrájame na kúsky, niekoľko minút povaríme, odstavíme a necháme stáť.
2. Potom vyberieme, narovnáme do pohárov, posypeme kryštálovým cukrom v pomere 2 lyžice cukru na litrovú pohári a uzatvoríme viečkami.
3. Sterilizujeme 10 minút pri 85 ° C a potom ihneď ochladíme.

Rebarborová marmeláda

Rebarborový džem pripravujeme buď zo samotnej rebarbory alebo mu môžeme dodať ešte lepšiu chuť pridaním iného ovocia. Osvedčený je ananás, pomaranče alebo banány.

INGREDIENCIE

• 1 kg rebarbory
• 1/2 kg cukru
• zaváracie poháre
• citrónová šťava
• škorica
• pektín

POSTUP

1. Ošúpanú a nakrájanú rebarboru podusíme v troche vody, pridáme cukor.
2. Povaríme dohusta.
3. Ak pridávame ďalšie ovocie, povaríme ich s rebarborou.
4. Dochutíme citrónovou šťavou, môžeme pridať aj trochu škorice.
5. Potom pridáme buď trochu konzervačného prostriedku alebo džem.
6. 15 minút sterilizujeme a obrátime hore dnom.

Odporúčame dopĺňať pokrmy s rebarborou o mliečne výrobky, napríklad tvarohom či kyslou smotanou.

Ak vám chutí špeciálne bublanina z rebarbory, skúste i naše ďalšie recepty na rôzne bublaniny .

Inšpirovali ste sa? Zdieľajte recept s priateľmi!