Šaláty zo zeleniny v zime: plné živín

Ani v zimnom období by sa nemalo zabúdať na zeleninové šaláty. Preto volíme šaláty z dostupnej zeleniny, ktoré nám zaistí prísun chýbajúcich látok a snažíme sa ich čo najviac spestriť.

Zimné šaláty môžeme pripraviť a podávať ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.

Skúste si s nami skvelé zeleninové šaláty do zimy

Zelerový šalát s orechmi a jablkami

Celerový salát si v domácnostech našel uplatnění ve variaci s jablky, ananasem nebo kuřecím masem. Zde máte recept na výborný a svěží celerový salát s jablky.

INGREDIENCIE

• 2 stonky zeleru
• 2 ks veľkých červených jabĺk
• 100 ml bieleho jogurtu
• 100 g posekaných vlašských orechov
• 120 g tvrdého syra
• soľ a korenie

POSTUP

1. Očistený zeler nakrájame na menšie kúsky.
2. Syr nakrájame na menšie hranolčeky.
3. Jablká nakrájame na malé klinky.
4. Jogurt prošleháme so soľou a korením
5. Všetky suroviny dáme do misy, premiešame a hneď podávame.
6. Šalát posypeme nasekanými vlašskými orechmi.

https: aggieskitchen.com

Šalát z kyslej kapusty

S alat z kyslej kapusty je jednoduchý a zdravý šalát, ktorý by ste si určite raz za čas mali dopriať. Je nabitý vitamíny a zároveň veľmi chutný.

INGREDIENCIE

• 350 g kyslej kapusty
• 2 ks červené jablká
• 1 červená kapia
• 2 lyžice čerstvo strúhaného chrenu
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 malý zväzok jarnej cibuľky
• soľ a korenie

POSTUP

1. Kyslá kapusta vložíme do väčšieho sita a necháme odkvapkať.
2. Překrájíme ho na menšie kúsky, vsypeme do misy, premiešame s olejom, chrenom a podľa chuti s korením.
3. Jablká zbavíme jadrovníkov, kapiu očistíme a zbavíme semienok a oboje nakrájame na menšie kúsky.
4. Vmiešame do ochuteného kapusty.
5. Očistíme cibuľku a pokrájame ju na kolieska.
6. Podľa potreby dosolíme.
7. Ozdobíme šalát cibuľkou a podávame.

fresh.iprima.cz

Fazuľový šalát

Úžasný a dostatočne sýty šalát, ktorý môžete podávať k večeru.

INGREDIENCIE

• 250 g tmavých fazule
• 480 g bielej fazule
• 1 červená cibuľa
• 1 cesnak
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja
• 100 g chudé anglickej slaniny
• soľ a korenie

POSTUP

1. Fazuľu namočíme cez noc do vody.
2. Vodu zlejeme, vymeníme a varíme fazuľa 2 hodiny do mäkka.
3. Cibuľu a slaninu nakrájame na drobnejšie kocky.
4. Slaninu opečieme na panvici.
5. Všetky suroviny vložíme do misy a spoločne premiešame.
6. Pridáme soľ a korenie podľa chuti.

swbeans.com

tuniakový šalát

Výživný ale pritom ľahký šalát, ktorý zasýti na celé popoludnie.

INGREDIENCIE

• 2 plechovky tuniaka vo vlastnej šťave
• soľ a korenie
• 3 lyžice majonézy
• 1/4 červenej cibule, nakrájané na kocky
• 1 stonku zeleru, nakrájaný na plátky
• hrsť koriandra, nakrájaný

POSTUP

1. Všetky suroviny vložíme do veľkej misy.
2. Pridáme majonézu a koreniny a premiešame.
3. Necháme chvíľu vychladiť v chladničke.

myheartbeets.com

Brokolicový šalát

Nikdy Vás nenapadlo, že aj z brokolice možno pripraviť šalát? Doprajte si tento chutný šalát. Ale pozor!

Tí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by nemali jesť väčšie množstvo brokolica. Mohla by zosilniť účinok liekov a zvýšiť riziko mŕtvice.

INGREDIENCIE

• 2 hlávky brokolice rozrobenej na ružičky
• 1/2 šálok sekaných mandlí
• 1/2 šálok hrozienok alebo sušených brusníc
• 1 ks nakrájanej červenej cibule
• 100 g mrazeného hrášku
• 200 g anglickej slaniny

na zálievku:

• 120 ml bieleho jogurtu
• 80 ml medu
• štipka soli a korenia

POSTUP

1. Ružičky brokolice a hrášok varíme 5 minút v pare, potom prelejeme ľadovou vodou a necháme dobre odkvapkať.
2. Brokolicu a hrášok dáme do misy, pridáme jemne nakrájanú cibuľu, mandle, hrozienka alebo sušené brusnice a nakrájanú orestovanou slaninu.
3. V miske prošleháme jogurt, med, soľ a korenie.
4. Šalát prelejeme a premiešame.
5. Necháme aspoň 15 minút odležať.

geniuskitchen.com

Šaláty podávame väčšinou len s pečivom. Môže to byť chlieb, žemle, rožky, toustový chlieb, rôzne hrianky a opekané kúsky pečiva alebo slané krekry. Dávame pritom prednosť celozrnnému pečivu.

Vyskúšajte aj chutné jarné šaláty.