5 inšpiratívnych receptov na šalát Coleslaw alebo ako ho vychutiť k dokonalosti

Ako pripraviť dokonalý šalát, ktorý je tak obľúbený v reštauráciách aj fast foodoch?

V čom tkvie jeho kúzlo?

Spojenie najemno nakrájanej zeleniny a vláčneho dresingu sa skvele hodí ako príloha ku grilovaným mäsám, náplň do obložených bagiet aj ako ľahká letná desiata.

Aké sú tie najlepšie recepty na Coleslaw?

To sa dozviete v našom článku.

Šalát coleslaw s bielym jogurtom

Aj keď sa slávny recept správne pripravuje s majonézou, veľmi obľúbeným variantom je ten odľahčený s bielym jogurtom. Zdravšia kombinácia chutí skvele a navyše zo zjedenia plnej misky nebudete mať žiadne výčitky. Použiť môžete ako grécky biely jogurt, tak obyčajný.

Ingrediencie:

• 1 väčšia mrkva
• 1 cibuľa
• 1 hlávka bielej kapusty (menšia)
• ¼ zeleru
• 200 g bieleho gréckeho jogurtu
• 3 lyžice cukru
• 2 lyžičky vínneho octu
• soľ
• korenie

Postup:

• Všetku zeleninu nastrúhajte nadrobno a zmiešajte v miske.
• Pripravte dresing zmiešaním jogurtu, cukru a octu. Dochuťte soľou a korením.
• Zmiešajte dresing s nakrúhanou zeleninou.
• Podávajte ako prílohu alebo samostatne s čerstvým celozrnným pečivom.

TIP: Ak máte radi chuť zeleru, vyskúšajte niektorý z našich receptov na zelerový šalát.

Šalát z červenej kapusty s brusnicami

Jednoduchá, ľahká a farebná. Tak by sa dala popísať táto verzia slávneho šalátu, ktorá sa hodí ako príloha aj ako samostatný chod k čerstvému pečivu alebo náplň do bagiet s trhaným mäsom.

Ingrediencie:

• 1 menšia hlávka červenej kapusty
• 1 mrkva
• 150 g majonézy
• hrsť sušených brusníc
• hrsť vlašských orechov
• 1 lyžica mlieka
• 1 lyžica octu
• 1 lyžica cukru kryštál
• soľ
• korenie

Postup:

• Nastrúhajte mrkvu a kapustu a zmiešajte dohromady.
• Vlašské orechy nakrájajte na polovice a spolu s brusnicami vmiešajte do šalátu.
• V miske zmiešajte majonézu s cukrom, octom, soľou a čiernym korením.
• Zmiešajte zálievku s kapustovým základom a nechajte chvíľu odstáť v chladničke.

Chrenový coleslaw

Kto si raz zamiluje chren, bude ho vyhľadávať často. Táto pikantná zelenina je ideálnym zabijakom bacilov, a tak jej používanie len a len odporúčame. V kapustovej verzii má rozhodne svoje miesto, dodá jej príjemný akcent.

Ingrediencie:

• 150 g majonézy
• 1 mrkva
• ½ hlávkovej kapusty
• 5 lyžíc čerstvo nastrúhaného chrenu
• 3 jarné cibuľky
• 30 ml smotany
• soľ
• korenie

Postup:

• Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska, mrkvu a kapustu nastrúhajte. Zmiešajte všetku zeleninu aj s chrenom dohromady.
• V miske rozmiešajte majonézu so smotanou, dochuťte soľou a čiernym korením.
• Zmiešajte dresing so zeleninou a vychlaďte v chladničke.

Kapustový šalát s cmarom

Viete, ako dodať šalátu jemnú chuť? Stavte na cmar! V kombinácii s dijonskou horčicou je toto naozaj zaujímavá a chutná varianta. Nebojte sa ani farieb a použite bielu i červenú kapustu aj žltú a červenú cibuľu.

Ingrediencie:

• 500 g strúhanej kapusty (červenej a bielej)
• ½ žltej cibule
• ½ červenej cibule
• 2 mrkvy
• 180 ml cmar
• 5 lyžíc majonézy
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžica jablčného octu (alebo bežného vínneho)
• 2 lyžice cukru kryštál
• soľ

Postup:

• Vo väčšej mise zmiešajte nastrúhanú kapustu, mrkvu a na mesiačiky nakrájanú cibuľu. Posoľte.
• Vedľa zmiešajte cmar, majonézu, horčicu, ocot a cukor.
• Zmiešajte dresing so zeleninou a môžete podávať.

Coleslaw s jablkami

Na zeleninovo-ovocnú verziu nesmieme zabudnúť. Tento miešaný šalát s jablkami je ideálny ako desiata napríklad pre vaše deti. Je plný vitamínov a príjemne sladký vďaka pridanému medu. Skvele sa tiež hodí aj v lete ku grilovaným mäsám.

Ingrediencie:

• 1 menšia hlávka bielej kapusty
• 2 mrkvy
• 1 červené jablko
• 1 zelené jablko
• 1 cibuľa (žltá alebo červená)
• hrsť mandlí
• 100 g gréckeho jogurtu
• 3 lyžice majonézy
• 2 lyžičky medu
• 2 lyžičky octu
• soľ
• korenie

Postup:

• Jablká olúpte a nastrúhajte. Zmiešajte s nastrúhanou kapustou, mrkvou a na mesiačiky nakrájanou cibuľou.
• Vo vedľajšej miske zmiešajte jogurt, majonézu, med a ocot.
• Premiešajte dresing so zeleninovým základom a osoľte a okoreňte podľa chuti.

Bonusové tipy na dresingy 3x inak

Základ Coleslawu býva väčšinou rovnaký, ale to, čo mu dodáva onú špecifickú chuť, je dresing. Napríklad sa inšpirujete niektorým z našich bonusových tipov.

Ázijský dresing

“Slaw” šalát na ázijský spôsob? Prečo nie, stačí sa trochu pohrať s dresingom. Všetky ingrediencie zmiešajte dohromady, nechajte chvíľu odstáť a potom zmiešajte so šalátom.

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica sezamového oleja
• 60 ml ryžového octu
• 3 lyžice medu
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 strúčik cesnaku (vymiešaný)
• 1 lyžica nastrúhaného zázvoru
• chilli podľa chuti
• soľ

Dresing z kyslej smotany a ananásovej šťavy

Už sme tu mali jogurt aj cmar, ale čo tak kyslá smotana? Aj s ňou bude šalát chutiť skvele! Obzvlášť, keď pridáte do dresingu príchuť ananásu.

• Menšia hrsť nadrobno nakrájaných listov petržlenovej vňate
• 150 g kyslej smotany
• 50 g majonézy
• 3 lyžice ananásového džúsu (ideálne nesladený)
• 15 g cukru kryštál
• soľ
• korenie

KFC dresing

Už ste niekedy ochutnali Coleslaw z KFC? Jeho špecifická chuť často vedie k vyhľadávaniu toho, ako že tam šalát vlastne robia. A my vieme, ako na to! Za všetko môže práve ich špecifický vláčny dresing.

• 120 g majonézy
• 60 ml mlieka
• 60 ml cmar
• 60 g cukru kryštál
• 1 ½ lyžice octu
• 2 ½ lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• soľ
• korenie

A ako robíte tento slávny šalát vy? A viete, kde vôbec vznikol? Aj keď jeho názov znie tak, akoby bola jeho domovina v niektorom zo slovanských národov, nie je to tak.

Tento recept je veľmi obľúbený v Amerike už od 18. storočia, a preto je často spájaný s typickým americkým fastfoodom, grilovaným mäsom a plnenými žemľami.

Pôvodne sa však Coleslaw začal robiť v Holandsku, kde sa mu hovorí koolsla, čo v preklade znamená kapustový šalát. Pôvodne sa však podával teplý, pre studenú verziu potom preto vzniklo pomenovanie cold slaw, z čoho vznikol dnes používaný názov.

Nech už je ale história tohto pokrmu akákoľvek, jasné je, že si svoju obľubu zanechá aj pre budúce generácie.