Ryža v prílohe na 3 rôzne spôsoby

Biela zrnká dusené ryža sú veľmi vhodnou prílohou predovšetkým k duseným mäsovým jedlám a to ako s omáčkou, tak s prírodnou šťavou.

Táto obilnina, ktorá sa do Európy dostala z Číny, má dnes aj u nás svoje miesto a pripravuje sa niekoľkými spôsobmi.

Pár z nich sme pre vás pripravili v týchto receptoch.

Dusená ryža v rúre

INGREDIENCIE

pre 4 osoby, 1 hrnček = 300 ml

• 1 úplne plný hrnček ryže
• 2 hrnčeky vody
• 1 lyžicu oleja
• 1 cibuľu
• pár guličiek čierneho korenia
• 8 ks klinčekov
• 1/2 lyžičky soľ

POSTUP

1. Rozohrejeme hrniec s olejom.
2. Prepláchneme ryžu a vložíme ju ho hrnca.
3. Orestujeme zo všetkých strán.
4. Ryžu zalejeme vodou a osolíme.
5. Ryžu môžeme preložiť do pekáča, ak nemáme hrniec, ktorý možno použiť v rúre. Sklenený pekáčik má tú výhodu, že sa z boku môžeme pozrieť, koľko máme ryže a koľko vody.
6. Doprostred ryže vložíme celú olúpanú cibuľu do nej zapichneme klinčeky.
7. Priklopíme vekom a dusíme vo vopred vyhriatej rúre na cca 200 ° po dobu 30 – 35 minút.

01mandarin.com.ng

Vyprážané ryža s vajcom

INGREDIENCIE

• 200 g dlhozrnnej divokej ryže
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 fenikel
• 1 hrsť hladkolisté petržlenu
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Ingrediencie na podávanie

• 2 vajcia
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie
• klíčky žeruchy

POSTUP

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
2. Skvele sa hodí aj ryža, ktorá vám zostala z predošlého dňa.
3. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Rozpálime panvicu, pridáme olej a cibuľu.
5. Chvíľu restujeme, pridáme cesnak a restujeme dosklovata.
6. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Fenikel nakrájame na tenké plátky a spoločne s mrkvou pridáme na panvicu.
8. Chvíľu opekáme a pridáme uvarenú ryžu.
9. Dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
10. Rozpálime panvicu s olejom a rozbi na ňu vajcia a pozvoľna necháme smažiť.
11. Osolíme a okoreníme čerstvo mletým korením.
12. Smaženú ryžu podávame s opraženým vajcom a zasypeme klíčky žeruchy.

kitchenstory.cz

Ryžové rezance s čínskou kapustou a hrášok

INGREDIENCIE

• 150 g ryžových rezancov
• 20 g nesolených burských orechov
• 75 g malých šampiňónov
• 1 jarná cibuľka
• 175 g čínskej kapusty
• 150 g vareného kuracieho mäsa
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica trstinového cukru
• 1 cesnak
• 1 chilli paprička
• 50 g zeleného hrášku, môže byť aj mrazený
• 1 vajce
• 1/2 limetky
• 5 lyžíc sójovej omáčky

POSTUP

1. Ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale.
2. Orechy opražíme na panvici nasucho.
3. Šampiňóny a jarnú cibuľku očistíme.
4. Huby rozkrájame na polovice, cibuľku pokrájame na kolieska.
5. Kapustu očistíme a nakrájame na rezance. Mäso natrháme na kúsky.
6. Na panvici rozohrejeme olej a šampiňóny 3 – 4 minúty orestujeme.
7. Pridáme cukor, najemno nakrájaný olúpaný cesnak a chilli papričku pokrájanú na kolieska.
8. Krátko opečieme.
9. Vmiešame rozmrazený hrášok, polovicu jarnej cibuľky, mäso a kapusta.
10. Pridáme vajce a premiešame ho so zeleninovou zmesou.
11. Nakoniec pridáme scedené rezance a zmes dochutíme šťavou z limetky a sójovou omáčkou.
12. Pripravený pokrm posypeme opraženými orechmi a zvyšnú jarnou cibuľkou.

jenprozeny.cz

Chuť ryže môžeme prispôsobiť aj jedla, ku ktorému je určená a dodať jej inú chuť. Tak si s pomocou trochy korenia, zeleniny alebo ovocia pripravíme úplne inú ryžu.

Z korenín využívame predovšetkým papriku, kari korenie, chilli korenie alebo niektorú z koreniacich zmesi, ktorá uvedené korenia obsahuje.

Zo zeleniny sa do ryže využíva cibule, vhodná je aj jarná cibuľka aj s vňaťou a môže sa použiť aj cesnak. Okrem cibule to môže byť aj sekaná pažítka alebo petržlenová vňať či iné zelené vňate alebo bylinky.

Z ryže môžete urobiť hlavný chod a to pokojne aj na sladko. Inšpirujte sa v našich ďalších receptoch.

A jak si rýži připravujete vy? Podělte se s námi v komentářích.