Ryža je univerzálna surovina! Pripravte si ju, ako lahodnú prílohu na 3 rôzne spôsoby

Biele zrnká dusené ryže sú veľmi vhodnou prílohou predovšetkým k duseným mäsovým jedlám a to ako s omáčkou, tak s prírodnou šťavou.

Táto obilnina, ktorá sa do Európy dostala z Číny, má dnes aj u nás svoje miesto a pripravuje sa niekoľkými spôsobmi.

Pár z nich sme pre vás pripravili v týchto receptoch.

Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou

Ide o rýchly a jednoduchý recept na ryžové rezance, ktorý pripravíte za 30 minút. Recept je ideálny pre rušné víkendy a navyše je ľahší a zdravší ako jedlo so sebou!

Čo budeme potrebovať

• 150 g ryžových rezancov
• 20 g nesolených búrskych orechov
• 75 g malých šampiňónov
• 1 jarná cibuľka
• 175 g čínskej kapusty
• 150 g vareného kuracieho mäsa
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica trstinového cukru
• 1 cesnak
• 1 chilli paprička
• 50 g zeleného hrášku, môže byť aj mrazený
• 1 vajce
• 1/2 limetky
• 5 lyžíc sójovej omáčky

Postup

1. Ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale.
2. Orechy opražíme na panvici nasucho.
3. Šampiňóny a jarnú cibuľku očistíme.
4. Huby rozkrájame na polovice, cibuľku pokrájame na kolieska.
5. Kapustu očistíme a nakrájame na rezančeky. Mäso natrháme na kúsky.
6. Na panvici rozohrejeme olej a šampiňóny 3 – 4 minúty orestujeme.
7. Pridáme cukor, najemno nakrájaný olúpaný cesnak a čili papričku pokrájanú na kolieska.
8. Krátko opečieme.
9. Vmiešame rozmrazený hrášok, polovicu jarnej cibuľky, mäso a kapustu.
10. Pridáme vajcia a premiešame ho so zeleninovou zmesou.
11. Nakoniec pridáme scedené rezance a zmes dochutíme šťavou z limetky a sójovou omáčkou.
12. Pripravený pokrm posypeme opraženými orechmi a zvyšnou jarnou cibuľkou.

Vyprážaná ryža s vajcom

Tento čínsky recept na vyprážanú ryžu je rýchly a jednoduchý na prípravu a tak neodolateľne chutný.

Čo budeme potrebovať

• 200 g dlhozrnnej divokej ryže
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 fenikel
• 1 hrsť petržlenu
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Na podávanie

• 2 vajcia
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie
• klíčky žeruchy

Postup

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
2. Skvele sa hodí aj ryža, ktorá vám zostala z predošlého dňa.
3. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Rozpálime panvicu, pridáme olej a cibuľu.
5. Chvíľu restujeme, pridáme cesnak a restujeme dosklovata.
6. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Fenikel nakrájame na tenké plátky a spoločne s mrkvou pridáme na panvicu.
8. Chvíľu opekáme a pridáme uvarenú ryžu.
9. Dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
10. Rozpálime panvicu s olejom a vyklepneme na ňu vajcia a pozvoľna necháme smažiť.
11. Osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením.
12. Vyprážanú ryžu podávame s osmaženým vajcom a zasypeme klíčkami žeruchy.

Dusená ryža v rúre

Ryža pečená v rúre je jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako ju zakaždým uvariť perfektne. Zaberie to iba 30 minút a výsledkom je lahodná príloha!

Čo budeme potrebovať

pre 4 osoby, 1 hrnček=300 ml

• 1 úplne plný hrnček ryže
• 2 hrnčeky vody
• 1 lyžicu oleja
• 1 cibuľu
• pár guličiek korenia
• 8 ks klinčekov
• 1/2 lyžičky soľ

Postup

1. Rozohrejeme hrniec s olejom.
2. Prepláchneme ryžu a vložíme ju ho hrnce.
3. Orestujeme zo všetkých strán.
4. Ryžu zalejeme vodou a osolíme.
5. Ryžu môžeme odobrať do pekáča, pokiaľ nemáme hrniec, ktorý je možné použiť v rúre. Sklenený pekáčik má tú výhodu, že sa z boku môžeme pozrieť, koľko máme ryže a koľko vody.
6. Doprostred ryže vložíme celú olúpanú cibuľu, do nej zapichneme klinček.
7. Priklopíme vekom a dusíme vo vopred vyhriatej rúre na cca 200 ° po dobu 30 – 35 minút.

Chuť ryže môžeme prispôsobiť aj jedlu, ku ktorému je určená a dodať jej inú chuť. Tak si s pomocou trochy korenia, zeleniny alebo ovocia pripravíme úplne inú ryžu. V našom špeciálnom článku o ryži sa dozviete, na čo sa aký typ ryže najlepšie hodí a ako jej uvariť!

Z korenia využívame predovšetkým papriku, karí korenie, čili korenie alebo niektorú z koreniacich zmesí, ktoré uvedené korenie obsahuje.

Zo zeleniny sa do ryže využíva cibuľa, vhodná je aj jarná cibuľka aj s vňaťou a môže sa použiť aj cesnak. Okrem cibule to môže byť aj sekaná pažítka alebo petržlenová vňať či iné zelené vňate alebo bylinky.

Z ryže môžete urobiť hlavný chod a to pokojne aj na sladko . Inšpirujte sa v našich ďalších receptoch.

A ako si ryžu pripravujete vy? Podeľte sa s nami v komentároch. 🙂