Ak vám došli všetky nápady, čo uvariť na obed alebo teplú večeru, potom neváhajte pripraviť cestoviny.
Dajú sa totiž pripravovať varené aj zapečené v rôznych obmenách – tú s mäsom, inokedy s hubami, zeleninou či vajcami.
Alebo možno uvariť cestoviny s omáčkou, ktoré tiež dobre chutia a sú rýchlo uvarené. Práve o tých sme napísali tieto recepty:
Cestoviny s paradajkovou omáčkou
Kečup alebo paradajkový pretlak sa môžu stať základom pre prípravu paradajkovej omáčky k cestovinám. Môžeme použiť klasické špagety alebo aj iné tvary cestovín – kolienka, vrtuľky či mašličky.
INGREDIENCIE
- špagety
- paradajkový pretlak alebo kečup
- olej
- cibuľa
- cesnak
- oregano
- soľ
- tvrdý syr – Eidam, Ementál, Gouda
POSTUP
- Cestoviny uvaríme v horúcej vode podľa návodu. Najchutnejšie sú na skus.
- Medzitým si na oleji orestujeme v hrnci nakrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, trochu rozriedime vodou.
- Dochutíme roztlačeným cesnakom, oreganom a povaríme.
- Syr nastrúhame najemno.
- Jednotlivé porcie špagiet na tanieri prelievame paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
CC0 Creative Commons
Cestoviny s hubovou omáčkou
Chutnú kombinácií sú cestoviny a smotanová hubová omáčka. Hríbiky si môžeme nazbierať sami v lese, alebo použijeme kupované šampiňóny.
INGREDIENCIE
- cestoviny
- huby alebo šampiňóny
- olej
- cesnak
- biele víno
- sladká smotana
- soľ
- mleté čierne korenie
- tvrdý syr
POSTUP
- V kastróle osmažíme rozotrený cesnak, pridáme nakrájané huby, ktoré tiež orestujeme.
- Všetko zalejeme bielym vínom a dusíme do vydusenia šťavy.
- K hubám pridáme smotanu a nastrúhaný tvrdý syr, ktoré povaríme tak dlho, až sa celkom rozpustí.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu v horúcej vode, scedíme a rozdelíme na jednotlivé porcie do tanierov, kde je prelejeme hubovou omáčkou.
CC0 Creative Commons
Cestoviny s nivovou omáčkou
Syr s modrou plesňou – napríklad Niva – je výbornou východiskovou surovinou na prípravu omáčky k cestovinám.
INGREDIENCIE
- cestoviny
- syr Niva
- smotana na šľahanie
- provensálske korenie
- dusená šunka
POSTUP
- Najprv si pripravíme cestoviny podľa návodu, ktoré uvaríme v horúcej vode najlepšie na skus.
- Medzitým si nakrájame dusenú šunku, ktorú opražíme na oleji v hrnci, pridáme nastrúhanú nivu a necháme ju rozpustiť.
- Prilejeme šľahačku, ochutíme provensálskym korenie a necháme chvíľu povariť.
- Cestoviny rozdelíme na porcie do tanierikov a prelejeme nivovou omáčkou.
CC0 Creative Commons
Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou
Brokolica je bohatá na draslík a vitamín C a bolo by škoda sa jej zriecť pri príprave pokrmov. Vyskúšajte uvariť brokolicu so syrovou omáčkou a doplniť ju cestovinami.
INGREDIENCIE
- cestoviny
- 500 g brokolice
- téglik smotany na šľahanie
- 100 g tvrdého syra
- 2 tavené syry
- cesnak podľa chuti
- maslo
- polohrubá múka
- 250 g šunky vcelku
POSTUP
- Na masle opražíme 2 lyžice polohrubej múky, zalejeme trochou vody a smotanou a uvaríme bešamel.
- Do bešamelu pridáme tavený syr a necháme ho rozpustiť.
- Doplníme nakrájanú dusenú šunkou a nastrúhaným tvrdým syrom, ktorý povaríme, až sa rozpustí.
- Dochutíme soľou a cesnakom.
- Brokolicu umyjeme, rozoberieme na jednotlivé ružičky, ktoré uvaríme v horúcej osolenej vode – asi 5 minút.
- Uvarenú brokolicu rozsekajú na kúsky.
- Cestoviny premiešame s nasekanou brokolicou, dáme do tanierikov a jednotlivé porcie polievame pripravenou syrovou omáčkou.
CC0 Creative Commons
Vyššie uvedený zoznam omáčok samozrejme nie je kompletný. Môžeme ešte pripravovať mäsové omáčky z mletého či iného mäsa alebo vnútorností, hubové omáčky a ďalšie.
Cestoviny pripravujeme nielen s omáčkami, ale výborne chutia aj zapekané cestoviny, ktoré omáčkou v pekáčiku polejeme a krátko zapečieme.