Pripravte si tie najlepšie a najzaujímavejšie recepty na rolády zo syra!

Recepty na syrové rolády ocenia predovšetkým tí, ktorí nechcú v kuchyni tráviť veľa času.

Tieto pochúťky sú jednoduché a môžu slúžiť ako predjedlo, pohostenie na oslavách alebo ako rýchla desiata.

Pusťte sa do príprav!

Jednoduchá syrová roláda s nivou

V tomto recepte nájdete, okrem nivy, ďalšie dva druhy syra a zaujímavú chuť karí.

Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý bude chutiť všetkým.

Ingrediencie

• 230 g taveného syra
• 1 šálka syra čedar (nastrúhaného)
• ½ šálky nivy (rozdrobené)
• 1 polievková lyžica masla
• 1–1,5 čajovej lyžičky kari prášku
• ½ šálky pekanových orechov (nasekaných najemno)
• 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate (namleté)

Postup

• V miske rozmixujte smotanový syr do hladka. Pridajte do neho čedar a nivu. Všetko prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 2 hodiny.
• Medzitým, na malej panvici, rozpustite maslo a vmiešajte doň karí prášok. Restujte 1–2 minúty.
• Pridajte pekanové orechy a restujte ďalšiu minútu.
• Primiešajte petržlen, odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
• Vychladenú syrovú zmes vyberte z chladničky a rozdeľte na polovicu. Z každej polovice vytvorte dva rovnaké valce.
• Každý z valcov obaľte v zmesi s pekanovými orechmi a môžete podávať.
• Servírujte s medom a obľúbenými krekermi či ovocím.

Výborná syrová roláda so šunkou

Chcete si na víkend pripraviť nejakú dobrotu ku káve?

Nemáte chuť na sladké?

Pripravte si túto jednoduchú roládu, ktorú zvládnu aj začiatočníci.

Ingrediencie

• 1 ks lístkového cesta (zakúpite v potravinách)
• 230 g šunky
• 1 šálka syra mozzarella (nastrúhaného)
• čerstvá petržlen
• chren

Postup

• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Listové cesto rozprestrite a celý jeho povrch pokryte plátkami šunky. Okraje (asi 1,5 cm široké) nechajte voľné.
• Plátky šunky posypte rovnomerne syrom a zrolujte.
• Stranu, na ktorej je zamotanie rolády ukončené, položte smerom dole na vymastený, alebo papierom na pečenie vyložený, plech.
• Vložte do rúry a pečte 50 minút, kým nezačne roláda hnednúť.
• Po upečení nechajte 10 minút odstáť a potom nakrájajte.
• Podávajte s chrenom a obľúbeným pečivom.

Roláda s lučinou a jahodami

Pripravte si tento skvelý recept, ktorý môžete podávať vo všedné dni, ale skvele bude chutiť aj pri slávnostnejších príležitostiach.

Ingrediencie

• 1 šálka múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• ½ čajovej lyžičky soli
• 5 vajec
• ½ šálky kryštálového cukru
• ¼ šálky hnedého cukru
• ⅓ šálky cmaru
• 2 čajové lyžičky vanilky
• 1 šálka + 2 polievkové lyžice práškového cukru
• 250 g lučiny
• 6 polievkových lyžíc masla (zmäkčeného)
• 2 polievkové lyžice rumu
• 2 šálky jahôd (nakrájaných na plátky)

Postup

• Rozohrejte rúru na 160 °C.
• Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a odložte nabok.
• V malej miske rozšľahajte múku, prášok do pečiva a soľ. Rovnako odložte bokom.
• Oddeľte žĺtky od bielkov a bielky vyšľahajte do peny (potrvá to asi 5 minút).
• Do snehu z bielkov pridajte kryštálový cukor a šľahajte ďalšie 2 minúty, kým sneh poriadne nestuhne. Odložte bokom.
• V ďalšej miske rozšľahajte vaječné žĺtky, pridajte do nich cukor a šľahajte ďalej, kým sa všetko neprepojí.
• Pridajte zmes s múkou, cmarom a 1 lyžičku vanilky. Šľahajte, kým sa všetky ingrediencie neprepoja.
• Pridajte sneh z bielkov a jemne premiešajte pomocou lyžice.
• Takto pripravené cesto rozprestrite na pripravený plech a pečte 15–20 minút, kým cesto nestuhne. Po upečení nechajte chladnúť asi 1 minútu.
• Po tejto dobe poprášte čistú utierku, z oboch strán, práškovým cukrom a dajte ju na cesto. Zrolujte a nechajte úplne vychladnúť. Potrvá to asi 1 hodinu.
• Medzitým v miske rozšľahajte lučinu a maslo tak, aby vznikla ľahká zmes. Šľahajte asi 4 minúty.
• Pridajte ½ šálky práškového cukru, rum a zvyšnú lyžičku vanilky. Vyšľahajte do hladka.
• Vychladené cesto rozbaľte, vyberte utierku a rovnomerne ho potrite pripravenou zmesou s lučinou.
• Po celej ploche rozložte jahodové plátky a znova zrolujte.
• Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 8 hodín.
• Po tejto dobe odstráňte fóliu a poprášte zvyšným práškovým cukrom.
• Teraz môžete syrovú roládu s lučinou nakrájať a podávať.

Najlepšie syrové roládky s chrenom

Pripravte si tento veľmi zaujímavý recept, ktorý bude chutiť všetkým, ktorí majú radi horúce pochúťky.

Ingrediencie

• 10–12 plátkov bieleho toastového chleba
• 50 g masla
• 50 g múky
• 2 lyžice cibule (najemno nakrájané)
• 300 ml mlieka
• 1–2 čajové lyžičky rozmarínu (nasekaného)
• 1–1,5 čajovej lyžičky chrenu (množstvo je voliteľné)
• 1 šálka syra na posypanie (druh voliteľný – čedar, gouda a pod.)
• soľ
• korenie

Postup

• Mlieko nalejte do hrnca a primiešajte do neho rozmarín. Pomaly priveďte do varu.
• Zatiaľ rozpustite v inom hrnci maslo, pridajte cibuľu a restujte 5 minút.
• K cibuli pridajte múku a, za stáleho miešania, varte 5 minút.
• Postupne prilievajte mlieko s rozmarínom z prvého hrnca a stále miešajte. Varte ďalších 5 minút, kým nevznikne hustá omáčka.
• Pridajte nastrúhaný syr s chrenom a miešajte, kým sa syr nerozpustí.
• Okoreňte soľou a korením, zakryte a nechajte vychladnúť.
• Zatiaľ čo sa všetko varí, rozohrejte rúru na 220 °C.
• Z hrianky odrežte kôrky a každý kus natrite hrubou vrstvou vychladenej syrovej zmesi a posypte trochou nastrúhaného syra. Pevne stočte, zaistite špáradlom a vložte na plech, vyložený papierom na pečenie.
• Tento postup opakujte so všetkými kusmi toastového chleba a každú rolku potrite rozpusteným maslom a posypte nakrájaným rozmarínom.
• Vložte do rúry a pečte 8–10 minút, kým rolky nezezlátnu a na koncoch nie sú chrumkavé.
• Podávajte nakrájané alebo vcelku, a to ihneď po upečení.

Lososová roláda so syrom a nátierkovým maslom

Potrebujete pripraviť nápadité predjedlo, ktoré vám nezaberie veľa času a vy sa tak budete môcť venovať hosťom?

Vyskúšajte túto skvelú roládu a nechajte si chutiť!

Ingrediencie

• 450 g špenátu
• 3 vajcia
• 75 ml mlieka
• 1 čajová lyžička morskej soli
• štipka mletého korenia
• 200 g nátierkového masla
• 100 g taveného syra
• 2 polievkové lyžice citrónovej kôry (z chemicky neošetreného citróna)
• 3 polievkové lyžice pažítky (nasekané najemno)
• 300 g údeného lososa
• 200 g toastového chleba

Postup

• Zo špenátu vytlačte prebytočnú vodu.
• Bielky oddeľte od žĺtkov a žĺtky zmiešajte so špenátom, mliekom, soľou a čiernym korením.
• Z vaječných bielkov vyšľahajte tuhý sneh a vmiešajte ho opatrne do zmesi so špenátom.
• Takto pripravenú zmes rozložte na plech, vyložený papierom na pečenie a pečte, kým povrch mierne nezhnedne.
• Pečte na 160 °C po dobu cca 15 minút. Potom plech vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
• Zatiaľ čo sa špenátová zmes pečie, zmiešajte v miske nátierkové maslo, tavený syr, citrónovú kôru a soľ. Mixujte, kým nezískate ľahkú krémovú zmes.
• Do zmesi vmiešajte pažítku a celú misu vložte do chladničky.
• Špenátový základ položte na potravinovú fóliu tak, aby papier na pečenie smeroval nahor. Opatrne ho stiahnite a špenátový základ potrite pripravenou zmesou z chladničky.
• Na zmes položte lososa tak, aby sa jednotlivé kúsky ryby prekrývali.
• Teraz začnite opatrne rolovať a hotovú roládu, zabalenú do potravinovej fólie, vložte na 1 hodinu do chladničky.
• Po tejto dobe studenú syrovú roládu s nátierkovým maslom vyberte a ihneď nakrájajte na asi 1,5 cm kúsky.
• Podávajte ozdobené pažítkou s opečeným toastovým chlebom.

Nepečená kuracia roláda so syrom a pestom

Neradi pečiete? Pri tomto recepte nebudete musieť.

Túto roládu totiž stačí iba krátko posmažiť. Pusťte sa do toho!

Ingrediencie

• 4 ks kuracích pŕs
• 3 šálky čerstvej bazalky
• 2 polievkové lyžice parmezánu (nastrúhaného)
• 3 strúčiky cesnaku (nasekaného nadrobno)
• 2 polievkové lyžice píniových orieškov (opečených)
• ¼ šálky olivového oleja
• 12 tenkých plátkov mozzarelly

Postup

• Kuracie prsia rozklepte, aby mäso zmäklo a malo na výšku cca 0,5 cm.
• V miske rozmixujte bazalku, parmezán, cesnak a píniové oriešky. Potom prilejte olivový cesnak a znovu pomixujte. Dochuťte soľou a korením a premiešajte.
• Pestom pomažte všetky štyri kúsky mäsa a na každý kus položte tri plátky syra mozzarelly.
• Každé kuracie prsník zrolujte a zaistite špáradlom. Posoľte a okoreňte.
• Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie rolky do nej vložte. Každú roládku opečte zo všetkých strán tak, aby mäso nebolo surové a bolo mierne zlatisté.
• Akonáhle sú roládky usmažené, vyberte ich z panvice a nechajte 5 minút odpočívať.
• Následne odstráňte špáradlá a nepečenú syrovú roládu z kuracieho mäsa nakrájajte na malé kúsky.
• Podávajte s chutným šalátom, zemiakmi alebo inou obľúbenou prílohou.

Recept na syrovú roládu z mozzarelly

Tento pokrm je skvelý ako rýchla dobrota na pivo. K chuti vám príde napríklad pri oslave Silvestra!

Ingrediencie

• 2 balenia mozzarelly
• 50 g syra s chilli (nastrúhaného, druh voliteľný)
• 2 červené papriky
• čerstvá bazalka
• 2 polievkové lyžice sušených paradajok (nasekaných)
• 1 ks cukety (nakrájané na plátky, ugrilované)
• 1 kus listového šalátu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Pripravte si plech, vyložený papierom na pečenie, a na jeho celú plochu položte plátky mozzarelly.
• Plech vložte do rúry a pečte 15 minút, kým sa mozzarella nezleje vo veľký plát.
• Potom plech vyberte a celý základ z mozzarelly posypte postrúhaným syrom s chilli a bazalkou.
• Pridajte aj plátky grilovanej cukety, šalátu a sušené paradajky.
• Teraz môžete začať rolovať. Akonáhle je roláda hotová, zabaľte ju do potravinovej fólie a nechajte odpočívať.
• Akonáhle syrová roláda s mozzarellou vychladne, fóliu odstráňte a pokrm nakrájajte na, asi 1,5 cm, kusy.
• Ihneď podávajte.

Prečo jesť syr?

Recepty na syrové rolády sú nielen chutné, ale môžu byť aj zdravé.

Skutočne! Syr má niekoľko zdravotných výhod. Zoznámte sa s nimi.

• Znižuje riziko srdcových chorôb: Niektorí vedci si myslia, že by syr mohol vysvetliť takzvaný francúzsky paradox. Ide o to, že Francúzi majú nízku mieru srdcových chorôb, a to napriek spotrebe syra a iným potravinám, bohatým na nasýtené tuky, ako je maslo alebo napríklad kačica.
• Znižuje riziko vzniku cukrovky: Americký časopis American Journal of Clinical Nutrition zverejnil odbornú správu, že cca 28 g syra denne môže znížiť riziko vzniku cukrovky typu 2 až o 8 %. Syr navyše obsahuje vápnik, ktorý zvyšuje sekréciu inzulínu a môže znížiť inzulínovú rezistenciu, čím môže znížiť riziko vzniku choroby.
• Spomaľuje starnutie: Podľa štúdie z roku 2016, ktorú zverejnila organizácia European Journal of Clinical Nutrition, ľudia, ktorí jedli cca 50 g syra denne, znížili pravdepodobnosť úmrtia až o 38 % ako tomu bolo u ľudí, ktorí sa syru vyhýbali. Vedci si toto vysvetľujú prítomnosťou vápnikov, ktorý znižuje krvný tlak a obmedzuje vstrebávanie tukov v čreve.
• Zlepšuje hladinu cholesterolu: Štúdia z roku 2015, zverejnená organizáciou International Life Sciences Institute, porovnávala hladinu cholesterolu v krvi u ľudí, ktorí jedli predpísanú stravu so syrom au ľudí, ktorí jedli maslo. Hoci obe diéty mali približne rovnaké množstvo nasýtených tukov a kalórií, jedáci syrov ukončili svoje pokusy s nižším cholesterolom ako ich náprotivky, konzumujúce maslo. Svoju úlohu môže hrať nielen prítomnosť vápnika, ale aj vitamín K2, ktorý sa v syre nachádza.
• Posilňuje ľudské telo: Štúdia z roku 2014, ktorú zverejnila organizácia Clinical Interventions in Aging, uviedla, že mliečne bielkoviny, kazeín a srvátka, ktoré sú v syre obsiahnuté, by mohli byť zdrojom energie, a teda celkového zlepšenia telesnej sily u dospelých nad 60 rokov .