Recepty z rakytníka rešetliakového, ktoré hravo zvládne každý

Je bohatý na vitamín A, B, C. Povzbudzuje imunitu a podporuje trávenie.

Aké ďalšie účinky na naše telo má?

V akých podobách si na ňom môžeme pochutnať?

Inšpirujte sa našimi receptami s rakytníkom!

Rakytníkový sirup na imunitu s medom

Na naštartovanie imunity stačí podávať raz až dvakrát do roka. Kôra vždy trvá 1-2 týždne.

INGREDIENCIA:

• 500-600 g rakytníka (eventuálne rakytníková šťava alebo mrazený rakytník)
• 200 g medu
• šťava z 1-2 ks zázvoru
• 2 lyžice citrónovej šťavy

POSTUP:

• Rakytník si rozmixujeme a vytlačíme z neho šťavu cez jemnú tkaninu.
• Zázvor si nastrúhame najemno, a tiež ho cez tkaninu vytlačíme.
• K šťave z rakytníka a zázvoru pridáme šťavu z citróna, primiešame med a je hotovo.
• Na lačno si dajte 1 lyžicu sirupu rozmiešanú vo vode.

Okrem imunity podporuje aj trávenie, urýchľuje rekonvalescenciu a nakopáva pri jarnej únave.

Rakytníkový sirup s cukrom

A tu máme druhú verziu, ktorá sa oproti predchádzajúcemu receptu líši pridaním cukru namiesto medu a postráda zázvor.

INGREDIENCIA:

• 1500 ml plodov rakytníka
• 1 l vody
• 10 g kyseliny citrónovej
• 500 g cukru

POSTUP:

• Rakytník si umyjeme, rozmixujeme, dáme do hrnca spolu s vodou a kyselinou citrónovou.
• Necháme lúhovať 12-24 hodín.
• Potom scedíme a zvaríme s cukrom len do rozpustenia.
• Nalievame do vyvarených zaváracích pohárov.

Džem alebo marmeláda z rakytníka

Džem je síce redší, ale zato má kúsky bobúľ. Alebo by ste radšej chceli marmeládu? Stačí rozmixovať a trošku viac nechať zhustnúť.

INGREDIENCIA:

• 1000 g bobúľ rakytníka
• 3-4 lyžičky citrusového pektínu
• 500 g cukru
• 75 ml vody

POSTUP:

• Bobule si umyjeme, dáme do hrnca spolu s vodou a varíme do zmäknutia (trvá to asi 5 minút).
• Potom ich roztlačíme alebo rozmixujeme tyčovým mixérom podľa požadovanej štruktúry.
• Pridáme pektín zmiešaný s rovnakým množstvom cukru a povaríme ešte 5 minút.
• Následne pridáme zvyšok cukru a povaríme do zhustnutia.
• Džem nalievame do vysterilizovaných pohárov a skladáme hore dnom (necháme to do vychladnutia).

Tu sa môžete pozrieť aj na videorecept:

How to harvest Sea Buckthorn Berries and make Jam - Tutorial

Rakytníkový čaj

Urobte si aj rakytníkový čaj. Je to úplne jednoduché, a ak máte príležitosť, využite to.

INGREDIENCIA:

• 2 lyžice sušených plodov a listov rakytníka (alebo len lístky)
• 1 hrnček horúcej vody

POSTUP:

• V prípade, že využijeme len lístky rakytníka, stačí jedna lyžica.
• Požadované množstvo zmesi si dajte do hrnčeka alebo kanvice a zalejte horúcou vodou.
• Necháme lúhovať 10 minút.

Je bohatý na antioxidanty, minerály, aminokyseliny, mastné kyseliny a reguluje hladinu škodlivého LDL cholesterolu.

Čerstvý džús z rakytníka

Zdravé a výborné osvieženie. Skúste jednoduchý recept z rakytníka na džús.

INGREDIENCIA:

• 1 kg bobúľ rakytníka (pokojne mrazeného)
• 500 ml vody
• 3 lyžice javorového sirupu

POSTUP:

• Bobule si umyjeme a dáme s trochou vody do mixéra.
• Mixujeme do úplného pyré a postupne prilievame vodu.
• Nakoniec pridáme sirup a chvíľu premixujeme.
• Podávame s ľadom.

Domáci rakytníkový olej

Recept na rakytníkový olej je úplne jednoduchý. Celý proces potrvá 4 týždne a postačia k nemu sušené bobule, ktoré sú ľahko na zohnanie napríklad v obchodoch so zdravou výživou alebo v lekárni.

INGREDIENCIA:

• 200 g sušených bobúľ rakytníka (500 g čerstvého)
• 1 l panenského olivového oleja

POSTUP:

• Bobuľky rakytníka si rozdrvíme (najlepšie v mažiari, ale môžeme aj rozmixovať).
• Pridáme k oleju a rozdelíme do uzatvárateľných fliaš.
• Necháme odležať 1 mesiac. (Ak používame čerstvý rakytník, stačí 5 dní).
• Počas tejto doby denne pretrepávame.
• Potom precedíme cez jemné platienko.

Tento domáci liek pôsobí na boľavé kĺby a spomaľuje proces starnutia buniek, tj odbúrava oxidatívny stres. Užívať ho môžeme vnútorne aj zovňajšku.

Vnútorne sa odporúča užívať 1 čajová lyžička 3x denne. Zovňajšku ho môžete využiť ako veľmi účinné mazanie pre krásnu pleť. Hodí sa nielen na suchú pleť, ale aj na pleť problematickú s tendenciou k tvorbe akné.

Rakytníkový likér

Tu máme zdravý likér na vypálenie bacila.

INGREDIENCIA:

• 500 g bobúľ rakytníka
• 500 ml vodky
• 500 g cukru

POSTUP:

• Bobule umyjeme, rozmixujeme a naložíme do vodky.
• Necháme zrieť 8 dní v uzavretej fľaši pri izbovej teplote.
• Pripravíme si cukrový sirup zmiešaním cukru a trochy vody.
• Zvaríme do sirupovej konzistencie a necháme vychladnúť.
• Rakytník precedíme cez platienko a primiešame cukrový sirup.
• Likér nalejeme do čistých pohárov, zazátkujeme a necháme 3 mesiace dozrieť na tmavom mieste.

Pokiaľ máte to šťastie, a doma si rakytník pestujete, určite vám tieto recepty môžu pomôcť k uchovaniu tejto vzácnej rastliny i jej plodu. V opačnom prípade ho možno zohnať v mrazenej alebo sušenej podobe. V podstate bohato postačí, keď si dáte rakytník iba tak.

Pomáha k zdraviu kardiovaskulárneho systému, proti únave, napätiu, stresu, ale aj na zdraví prostaty. Okrem už spomínaných vitamínov je bohatý na železo, fosfor a draslík. Zakomponovať ho môžete do rôznych múčnikov, dezertov, kompótov ako ostatné bobuľovité ovocie.

A ako ešte ďalej zužitkovať tento zdravý zázrak v kuchyni? Vyskúšajte rôzne recepty na palacinky a ozdobte si ich rakytníkovou marmeládou. V podstate ju môžete zakomponovať do akýchkoľvek pokrmov.

Na Vianoce si skúste napríklad zdravé mrkvové pečivo a naplňte rakytníkovou marmeládou.

Okrem mrkvy sa úžasne páruje s čučoriedkami, šípkami alebo jablkami. Nebolo by od veci ani ďalších experimentov. Skúsite si ich aj v omáčke zo šípok ?