Recepty na polievky za studena: zdravie a osvieženie v jednom

Studené polievky. U nás v Česku nie sú toľko populárne, ako napríklad v štátoch južnej Európy. A to je škoda!

Zelenina v surovom stave je pre človeka najzdravší a ak sa niektorým z našich receptov inšpirujete, určite si navyše veľmi pochutnáte.

Studená uhorková polievka

Prvý recept sa hodí hlavne do teplých dní, práve uhorky sa totiž radí medzi nejosvěžující zeleninu.

V kombinácii s cesnakom, citrónovou šťavou a petržlenom ide o ideálny a zdravý letné pokrm.

INGREDIENCIE

• 1 ks šalátová uhorky
• 4 strúčiky cesnaku
• soľ
• 2 lyžice olivového oleja
• čerstvý kôpor
• 1/2 l acidofilného mlieka
• 300 ml bieleho jogurtu
• citrónová šťava
• zelená petržlenová vňať

POSTUP

1. Šalátovú uhorku umyjeme (nelúpeme) a nahrubo nastrúhame.
2. Za stáleho miešania pridávame olivový olej.
3. Potom vmiešame aj nastrúhanú uhorku, nasekaný čerstvý kôpor so zelenou petržlenovou vňaťou, rozotrený cesnak so soľou, acidofilné mlieko a biely jogurt.
4. Podľa chuti okyslíme citrónovou šťavou.
5. Polievku dáme vychladiť.
6. Riadne vychladenú ozdobíme posekaným kôprom a ihneď podávame.

frekvence1.cz

Studená polievka Gazpacho

Paradajky v pravidelnej strave pomáhajú s prevenciou rakoviny.

Pre to a pre veľa ďalších liečivých funkcií paradajok vám môžeme odporučiť snáď najznámejšia studenú polievku – Gazpacho.

Ak nie ste fanúšikom ostrých chuťou, nepoužívajte jalapeno papričku.

INGREDIENCIE

• 4 veľká čerstvé paradajky
• pár cherry paradajok
• 1 vykôstkované jalapeno paprička
• polovica šalátové uhorky
• polka červenej papriky
• 1 šalotka alebo menšia cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica vínneho octu
• 1 menšia limetka
• štipku oregana
• soľ a mleté čierne korenie

POSTUP

1. Sparené a vykôstkované paradajky vložíme do misy spoločne s najemno nakrájanou uhorkou, paprikou, cibuľou, jalapeno a cesnakom.
2. Do mixéra vložíme cherry paradajky, olivový olej, ocot a vytlačíme limetku. Mixujeme do hladka.
3. Hladkú zmes cez sitko vložte do zmesi paradajok a uhoriek a poriadne premiešajte.
4. Tretinu odoberte a opäť mixujte do hladka.
5. Zmesi spojte dohromady a poriadne premiešajte.
6. Do hotovej zmesi pridajte oregano a dochuťte soľou a korením.
7. Polievku nechajte aspoň dve hodiny v chladničke vychladiť.

cooksillustrated.com

Studená polievka z červenej repy

Tiahnu Ak k dietnějším pokrmom, určite vyskúšajte náš tip na polievku z červenej repy.

Nemusíte mať strach z neznáma, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch sa aj tu hlavne strúha, krája a nakoniec všetko zmieša dohromady.

INGREDIENCIE

• 500 g varenej červenej repy
• 500 ml kefíru
• 2 veľké zemiaky
• 4 vajcia
• 1 menšia šalátová uhorka
• soľ a korenie
• pažítka (kôpor)
• kyslá smotana na podávanie

POSTUP

1. Repu nastrúhame.
2. Zmiešame s kefírom, pridáme na kocky nakrájanú uhorku
3. Osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a pažítku.
4. Podľa potreby zriedime vodou a dáme vychladiť do chladničky.
5. Môžeme podávať s natvrdo vareným vajcom a uhorkou na nakrájanú na kocky, posypeme kôprom.

madameedith.com

Ak vám polievka z repy chutí, odporúčame tiež nemenej dobré smoothie z červenej repy.

Na prípravu nielen studených zeleninových polievok určite navštívte naše ďalšie polievkové recepty.

Skúsili ste niektorý z našich receptov? Napíšte nám do komentárov, ako vám chutilo :).