Pripravte si tradičné vianočné pečivo: tentoraz včelie úle

Pečenie vianočného pečiva je jedna z najobľúbenejších českých tradícií.

Osie hniezda si pripravte v predstihu, pokojne aj niekoľko týždňov dopredu.

Poznáte tradičné recept na osie hniezda čiže včelie úle?

Chcete si vyrobiť aj osie hniezda s vaječným likérom, orechovú verziu, kakaovú či kokosovú?

Inšpirujte sa našimi receptami.

Tradičné osie hniezda

Ak ste zástancami starej slovenskej klasiky, pravdepodobne sa budete držať tohto receptu.

Zvoľte formičky na osie hniezda strednú veľkosť. Kúpiť môžete ako bucľaté, tak i tenké prevedenie.

INGREDIENCIE

  • 600 g piškót
  • 240 g cukru múčka
  • 240 g masla
  • 6 lyžíc mlieka
  • 12 lyžíc tmavého rumu
  • 4 lyžice kakaa
  • celé piškóty

KRÉM DO osích hniezd

  • 240 g cukru múčka
  • 240 g masla
  • 4 žĺtky
  • 4 kvapky rumové esencie

POSTUP

  1. Z ingrediencií si pripravte hladké cesto za pomoci kuchynského mixéra.
  2. Pripravte si maslový krém z vyššie uvedených ingrediencií. Mixujte do tej doby, než sa všetky suroviny nespoja do hladkého krému.
  3. Formičky na osie hniezda vysypte práškovým cukrom a cesto do nich vtlačte.
  4. V cestu urobte prehĺbenie a naplňte ho maslovým krémom.
  5. Úľ zamiesiť celým piškótou.
  6. Vyberte úle z formičiek a nechajte ich stuhnúť v chladničke.
TIP: Namísto piškotů naspodu vosích hnízd si můžete upéct domácí linecká kolečka dle našich receptů.
osie hniezda s piškótou ako ich poznáme
Zdroj: guidilo.com

Včelie úle s vanilkou

Nedáte dopustiť na vanilkovú príchuť? Pridajte ju pokojne aj do osích hniezd.

Vanilková osie hniezda nie sú u nás až tak tradičné, ale akonáhle je ochutnáte, nebudete robiť iné.

INGREDIENCIE

  • 180 g práškového cukru
  • 120 g nesoleného masla
  • 200 g pomletých vanilkových oblátok
  • 2 lyžice kakaového prášku
  • 4 lyžice tmavého rumu
  • celé piškóty

NÁPLŇ DO Včely ROJOV

  • 6 žĺtkov
  • 5 lyžíc práškového cukru
  • 1 plechovka sladkého kondenzovaného mlieka
  • 1/4 hrnčeka rumu alebo vodky
  • čerstvý nastrúhaný muškátový oriešok

POSTUP

  1. Všetky ingrediencie miešajte tak dlho, kým z nich nevznikne cesto.
  2. Formičky si vysypte trochou cukru, aby sa na ne cesto nelepilo.
  3. Cesto natlačíme do formičiek, urobte do neho jamky, úle vyklopte a odložte ich bokom.
  4. Akonáhle máte teda osie hniezda hotová, pustite sa do samotnej náplne. Veľmi obľúbený je žĺtkový krém do osích hniezd.
  5. Zmiešajte žĺtky s cukrom.
  6. Za stáleho miešania pridávajte kondenzované mlieko a rum. Pridať môžete tiež muškátový oriešok, ktorý náplni vtlačí ojedinelú chuť.
  7. Potom osie hniezda naplňte krémom, dajte na ne celý piškótu a cukrovinky ponechajte v chladničke či niekde na chladnom mieste.
TIP: Pokud je těsto na vosí hnízda příliš lepkavé, přidejte více mletých oplatků. V případě, že je naopak příliš tvrdé, přidejte ještě trochu rumu. Namísto žloutkového krému můžete udělat vosí hnízda s vaječným koňakem.
osie hniezda s orieškovou náplňou
Zdroj: czechinthekitchen.com

Biela osie hniezda s kokosom

Vymeňte kakao za kondenzované mlieko a vzniknú vám nevšedný biela osie hniezda.

Ak navyše úle posypete kokosom, vychutnáte si kokosová osie hniezda, ktorá vám budú pripomínať chuť Raffaella.

INGREDIENCIE

  • 600 g nastrúhaného kokosu
  • 300 g cukru múčka
  • 200 g sušeného mlieka
  • 2 plechovky kondenzovaného mlieka
  • celé piškóty
  • kokos na posypanie
  • Nutella ako náplň

POSTUP

  1. Zmiešajte dohromady kokos, práškový cukor a sušené mlieko.
  2. Za stáleho miešania pridávajte kondenzované mlieko a vypracujte cesto.
  3. Ak sa cesto príliš lepí, pridajte viac strúhaného kokosu.
  4. Cesto nechajte odležať aspoň pol hodiny v chladničke.
  5. Potom cesto vytiahnite, za pomoci lyžice vytvarujte guľôčku, ktorú obalíte v kokose.
  6. Formičky na osie hniezda si vysypte kokosom.
  7. Guličky natlačíme do formičiek a koncom varešky do nich urobte dieru.
  8. Do daného otvoru potom dajte krém. Kokosová osie hniezda dobre chutia v kombinácii s Nutellou.
  9. Na koniec dajte piškótu.
  10. Formičku roztvorte a cukrovinky dávajte na tácku.
  11. Osie hniezda uchovávajte v chladničke či niekde na chladnom mieste.
TIP: Vosí hnízda si můžete jakkoliv ozdobit, například různými polevami a krémy podle našich receptů.
kokosová osie hniezda pripomínajú zasnežené vianočné stromčeky
Zdroj: pinterest.com

Orechové včelie úle

Orechy nie sú pre každého, pretože veľa ľudí je na orechy alergická.

Ak si však naopak orechy vychutnávate, máme pre vás na orechová osie hniezda recept.

V podstate stačí vymeniť namletej piškóty za orechy.

INGREDIENCIE

  • 200 g vlašských orechov pomletých najemno
  • 200 g cukru múčka
  • 2 vaječné bielky
  • celé piškóty

KRÉM DO Včely ROJOV

  • 120 g masla
  • 50 g cukru kryštál
  • 1 vaječný žĺtok
  • 1 lyžička tmavého rumu

POSTUP

  1. Z orechov, cukru a vaječných bielkov vypracujte tuhé cesto.
  2. Dajte ho na chvíľu odležať do chladničky.
  3. Medzitým si pripravte krém, a to tak, že zmiešate maslo s cukrom, vaječným žĺtkom a rumu. Ideálne je krém vytvoriť za pomoci ručného mixéra, aby bol hladký.
  4. Potom vytiahnite cesto z chladničky a za pomoci lyžice z neho urobte guľôčky.
  5. Guličky natlačíme do formičiek vysypaných cukrom (pokojne aj kokosom). Druhou stranou varešky do guľôčok urobte otvor, ktorý naplníte maslovým krémom.
  6. Potom na koniec úľa pritlačte celý piškótu a vianočné pečivo je hotové.
TIP: Jestliže vám chutná Margotka, klidně si můžete udělat vosí hnízda z margotky. Stačí ještě do těsta přidat dvě rozmačkané Margotky.
rôzne druhy orechových osích hniezd
Zdroj: pinterest.com

Bezlepková osie hniezda

Aj keď máte bezlepkovú diétu, nemusíte sa tradičného českého cukroví vzdávať.

Stačí recept trochu upraviť a bezlepková osie hniezda sú na svete.

INGREDIENCIE

  • 180 g práškového cukru
  • 120 g nesoleného masla
  • 200 g mletých bezlepkových oblátok alebo piškót
  • 2 lyžice kakaa
  • 3 lyžice tmavého rumu
  • celé bezlepkové piškóty

Karamelová KRÉM DO osích hniezd

  • 1 plechovka sladkého kondenzovaného mlieka
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžička rumu

POSTUP

  1. Urobte si najprv cesto. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nebudú mať konzistenciu cesta.
  2. Formičky si vysypte trochou cukru, aby sa k nim cesto neprilepila, a potom do neho cesto natlačíme, urobte uprostred otvor a vyklopte ho. Vytvorené úle si dajte bokom.
  3. Potom si uvarte krém. Plechovku sa sladeným kondenzovaným mliekom dajte variť zhruba hodinu do tlakového hrnca.
  4. Karamel ušľahajte s lyžicou masla a lyžičkou rumu do krému.
  5. Úle naplňte karamelovým krémom a uzavrite ich bezlepkovými piškóty.
osie hniezda bez lepku
Zdroj: thefooddictator.com

Citrónový krém do osích hniezd

Cesto môžete používať rovnaké, stačí len meniť krémy a náplne.

Receptov existuje vskutku veľa, a preto vám ešte na záver prinášame ešte jeden extra krém na koniec, ktorý môžete použiť nielen do osích hniezd, ale aj ďalšieho vianočného pečiva.

INGREDIENCIE

  • 2 hrnčeky práškového cukru
  • 1/4 hrnčeka masla izbovej teploty
  • 2 a 1/2 lyžice citrónovej šťavy
  • štipka soli
  • 3/4 hrnčeka marshmallow krému
  • 1 lyžička citrónového extraktu
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 4 kvapky farbivá na potraviny

POSTUP

  1. Zmiešajte za pomoci mixéra dva hrnčeky práškového cukru, maslo, citrónovú šťavu, štipku soli, marshmallow krém, citrónovú kúru, citrónový extrakt a niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva.
  2. Vyšľahajte zo zmesi hladký krém.

Zdieľajte svojim priateľom:

Milan & Ondra

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikovia dobrého jedla a varenie nás baví. Na webe Webrecepty vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej obvyklými recepty. Budeme radi, keď naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť ako vám chutilo. Dobrú chuť! :)

Napísať komentár

Emailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená do žiadnej databázy. Vyžadované polia sú označené *.