Praktické a rýchle jedlo z jedného hrnca

Jedlo z jedného hrnca má výhodu v tom, že pri jeho príprave nemusíme špiniť príliš veľa riadu.

Väčšinou nám stačí naozaj len ten jeden hrniec a máme uvarené. Tento spôsob varenia oceníme hlavne na dovolenke alebo vtedy, nemáme ak je príliš času na varenie.

Využiť môžeme i tlakový hrniec.

Čo varíme v jednom hrnci

Medzi jedlá z jedného hrnca môžeme zaradiť výdatné polievky z mäsového základu, dusené zmesi mäsa, zeleniny a zemiakov, zmesi strukovín, zemiakov a zeleniny aj s prídavkom mäsa alebo údeniny, miešané zmesi so zemiakmi a zeleninou vrátane húb.

Nie vždy sa tieto jedlá dajú považovať za diétne, ale ak venujeme pozornosť použitým druhov surovín a zvýšime podiel zeleniny, môžu splniť aj tieto nároky.

Pokrmy väčšinou nezahušťujeme, mali by byť husté zo zmesi surovín.

Kurča s ryžou z jedného hrnca

Ak budeme variť v jednom hrnci kurča, môžeme použiť napríklad aj iba stehná.

INGREDIENCIE

• 4 kuracie stehná
• hrnček ryže
• soľ
• bobkový list
• kurkuma
• mleté čierne korenie
• olej
• cesnak

POSTUP

1. Kuracie stehná umyjeme, prípadne vykostíme.
2. Ryžu opláchneme a dáme do pekáča.
3. Na ryžu položíme osolené a okorenené stehná, ktoré sme potreli cesnakom roztlačeným so soľou.
4. Dochutíme bobkovým listom a kurkumou.
5. Podlejeme vodou a pokvapkáme olejom a dáme do rúry piecť.
6. Pečieme domäkka, prípadne ešte dolievame vodu.

Cestoviny z jedného hrnca

Rýchly obed alebo teplú večeru získame uvarením cestovín v jednom hrnci.

INGREDIENCIE

• asi 400 g cestovín
• 300 g paradajok
• 1 cibuľa
• cesnak podľa chuti
• čerstvá bazalka
• 70 g tvrdého syra
• 3 lyžice oleja
• soľ
• mleté čierne korenie

POSTUP

1. V kastróle na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme umyté a nakrájané paradajky, cesnak a bazalku a dusíme.
3. Osolíme a okoreníme a pridáme cestoviny.
4. Podlejeme vodou, aby boli cestoviny ponorené.
5. Kedy je pokrm hotový, poznáme podľa toho, že sú cestoviny mäkké a paradajky vytvorila omáčku.
6. Jedlo naservírujeme na tanier a posypeme strúhaným syrom.

Bravčové mäso z jedného hrnca

V jednom hrnci ľahko uvaríme i bravčové mäso – napríklad z pleca.

INGREDIENCIE

• 750 g bravčového pliecka
• 1 väčšia cibuľa
• soľ
• korenie
• cesnak
• mletá sladká paprika
• konzerva celých paradajok
• 1 hrnček ryže
• asi 350 g hlávkovej kapusty
• olej

POSTUP

1. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na väčšie kocky.
2. V kastróle na oleji mäso zo všetkých strán opečieme.
3. Potom pridáme paradajky, cesnak, soľ a mletú papriku a podlejeme.
4. Dusíme do polomäkka.
5. Pridáme ryžu a nakrájanú kapustu, opäť podlejeme a dusíme do zmäknutia ryže i mäsa.

Kurča z jedného hrnca

Doplňte kurča zemiakmi a všetko uvarte v jednom hrnci. Tento jednoduchý pokrm zvládne aj kuchár-začiatočník.

INGREDIENCIE

• 3 kuracie prsia
• 500 g surových zemiakov
• soľ
• korenie
• grilovacie korenie
• 1 téglik sladkej smotany na varenie
• olej

POSTUP

1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenšie plátky.
2. Surové zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
3. Vezmeme hlbší pekáč, vymažeme olejom a dno poukladáme plátky zemiakov.
4. Na zemiaky položíme osolené, okorenené a grilovacím korením posypanej kuracie prsia.
5. Posledná vrstva budú opäť zemiaky.
6. Všetko zalejeme smotanou.
7. Dáme piecť do rúry domäkka.

Výhodou jedál z jedného hrnca je to, že nie je potrebné zvlášť variť prílohu. Maximálne môžeme k tomuto typu pokrmov ponúknuť na zahryznutie pečivo – chlieb či chrumkavú žemľu.