Skvelé recepty na vianočné pečivo z pomarančov, ktorý by nemali chýbať na vianočnom stole! Inšpirujte sa

Neviete čo s pomarančmi?

Využite ich pri pečení vianočných cukroviniek!

Pripravili sme si pre vás recepty na pomarančové vianočné pečivo, na ktorých si neuveriteľne pochutnáte.

A keď vám zostanú nejaké šupky, môžete ich s kľudom použiť na vianočnú dekoráciu.

Pomarančové karamelky

Vyskúšajte toto vynikajúce a nevšedné vianočné pečivo, na ktoré vám stačia iba 3 alebo 4 ingrediencie a navyše ho ani nemusíte piecť!

INGREDIENCIA

• 500 g čokolády (mliečna alebo horká)
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• kôra z 1 pomaranča
• pomarančový extrakt (nemusí byť)

POSTUP

• Pomaly rozpustíme nalámanú čokoládu.
• Pokiaľ použijete mikrovlnnú rúru, zapnite ju na menší výkon, pokiaľ na sporáku, postupne pridávajte kúsky čokolády do hrnca nad miernym plameňom.
• Pridáme kondenzované mlieko a kôru z pomaranča (ak máme, tak aj pomarančový extrakt) a ešte chvíľu ohrievame.
• Zmes nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie, uhladíme, a dáme na 4 hodiny stuhnúť do chladničky.
• Po stuhnutí krájame na štvorčeky.
• Môžeme ozdobiť kúskami čerstvého pomaranča.

Ľahko si môžete pripraviť aj ďalšie varianty tohto jednoduchého vianočného pečiva z pomarančov. Stačí pomaranč nahradiť vanilkovým extraktom a vyrobíte vanilkové karamelky, či pepermintový extrakt pre osviežujúcu čokoládovo-mätovú chuť. Ak sa vám nepodarí zohnať ho, stačí namiesto neho použiť kvalitnú mätovú čokoládu.

Vianočné hviezdičky plnené pomarančovým krémom

Toto lahodné maslové pečivo plnené pomarančovým krémom rozhodne stojí za vyskúšanie! Pridajte na svoju vianočnú tabuľu zase niečo nové a vaša rodina to určite ocenia.

INGREDIENCIA

• 86 g mäkkého smotanového syra
• 226 g masla, zmäkčeného
• 206 g kryštálového cukru
• jemne nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
• 1 veľký vaječný žĺtok, izbové teploty
• ⅛ lyžičky soli
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 337 g hladkej múky

Na pomarančovú náplň:

• 113 g masla, zmäkčeného
• 190 g práškového cukru plus ďalší na posypanie
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• jemne nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
• 1 lyžica čerstvej pomarančovej šťavy

POSTUP

• Predhrejeme si rúru na 175 ° Celzia.
• Odrežeme dva kusy papiera na pečenie tak, aby zodpovedali nášmu plechu.
• Pomocou okrúhleho vykrajovača vytvoríme šablónu tak, že na jednu stranu papiera na pečenie nakreslíme cca 4 cm kruhy, asi 2,5 cm od seba.
• Otočíme papier na pečenie tak, aby kruhy boli na spodnej strane.
• Opakujeme aj s druhým papierom na pečenie.
• Dáme bokom.
• Na vrecko na zdobenie nasadíme veľkú hviezdicovú špičku a dáme bokom.
• Vo veľkej mise zmiešame smotanový syr, maslo, cukor, pomarančovú kôru, žĺtok, soľ a vanilku.
• Šľaháme na stredne vysokú rýchlosť, kým nie je zmes nadýchaná, asi 3-4 minúty.
• Zoškrabeme steny a dno misy a znova premiešame.
• Pridáme múku v 3 prídavkoch a podľa potreby oškrabeme strany.
• Polovicu cesta naberieme do pripraveného vrecka na zdobenie.
• Cesto musí byť mäkké, aby sa s ním dobre pracovalo.
• V prípade potreby dáme vrecko s cestom na teplé miesto, aby zmäklo.
• Vytlačíme asi 4 cm hviezdy na predkreslené šablóny.
• Ak chceme mať ten najlepší tvar, držíme vrecko rovno s okrajom špičky mierne nad plechom.
• Pevne stlačíme vrecko, aby vzniknuté pečivo bolo široké ako predkreslený kruh.
• Pokiaľ máme problémy s uvoľnením cesta, dáme vrecko na teplé miesto ešte na niekoľko minút.
• Cukroví pečieme, kým okraje nezačnú hnednúť, asi 7 až 11 minút, v závislosti od veľkosti a hrúbky cukroviniek.
• Toto pečivo rýchlo hnedne, preto starostlivo sledujeme dobu pečenia.
• Presunieme na mriežku a pred plnením necháme úplne vychladnúť.
• Všetky ingrediencie na náplň vyšľaháme do hladka.
• Náplň naberieme do vrecka na zdobenie.
• Na špičke vyrežeme malý otvor.
• Na spodné polovice upečeného pečiva nanesieme krémovú náplň a priklopíme ďalšou sušienkou.
• Necháme vychladiť alebo zamrazíme, kým nebudeme pripravení konzumovať.

Talianske sušienky s pomarančovým džúsom

Luxusné sušienky, ktoré môžete servírovať nielen cez Vianoce! Môžete si ich upiecť kedykoľvek počas roka a užívať si ich len tak ku káve. Možno ich tiež uchovávať v mrazničke a pár ich vytiahnuť vždy, keď na ne dostanete chuť.

INGREDIENCIA

• 4 veľké vajcia
• 200 g cukru
• 225 g rastlinného tuku alebo masla
• 1 hrnček čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy alebo džúsu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 vrecúško kypriaceho prášku do pečiva
• 500 g hladkej múky
• 60 g cukru múčka
• kandizované čerešne, mandle či iné sušené ovocie alebo orechy na ozdobu

POSTUP

• Predhrejeme rúru na 180 ° C, plech vyložíme papierom na pečenie a nachystáme si ingrediencie, ktorými plánujeme sušienky zdobiť (kandované čerešne prekrojíme napoly).
• V mise rozmiešame vidličkou vajcia, cukor a rozpustený rastlinný tuk (či maslo).
• Do zmesi pridáme vanilkový extrakt a pomarančovú šťavu.
• Pomaly prisypávame múku zmiešanú s kypriacim práškom.
• Výsledkom by malo byť lepivé, tuhšie cesto.
• Sušienky tvoríme tak, že veľkou lyžicou naberieme kúsok cesta a pomocou druhej lyžice ho jemne zoškrabeme do misy s práškovým cukrom.
• Obalíme z oboch strán, vyberieme z misy a pomocou dlaní vytvarujeme do guličky.
• Postup opakujeme.
• Takto vytvorené guličky skladáme asi 2 cm od seba (nezabudnite, že v ceste je kypriaci prášok, preto sa sušienky v rúre zväčšia!) na pripravený plech.
• Do stredu guličky zatlačíme kandovanú čerešňu, mandľu či inú ozdobu.
• Ak chcete, môžete nechať sušienky aj holé.
• Pozor! Pokiaľ použijeme kandizované čerešne v náleve, je dobré ich po rozkrojení nechať odkvapkať na kuchynskej utierke, ktorá nasaje prebytočné tekutiny, ktoré by sa rozliali po sušienke.
• Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.
• Správne upečené sušienky by mali byť zospodu hnedé a na povrchu zlatisté.

Linecké pečivo plnené domácou pomarančovou marmeládou

Snáď každý z nás miluje linecké pečivo. A čo potom, keď ho naplníte domácou marmeládou z pomarančov! Nielen že krásne chutí, ale aj luxusne vyzerá. Skvele vám tak ozdobia vašu vianočnú tabuľu.

INGREDIENCIA

Na pomarančovú marmeládu:

• 2 veľké pomaranče
• 1 citrón
• 2 šálky vody
• 450 g cukru
• 60 ml likéru Cointreau alebo iného likéru s pomarančovou príchuťou

Na linecké pečivo:

• 1 šálka pražených mandlí
• 1/2 šálky kukuričného škrobu
• 2 a 1/4 šálky hladkej múky
• 1 a 1/2 šálky masla, zmäkčeného
• 1 šálka práškového cukru plus navyše na posypanie
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 vrchovatá lyžička pomarančovej kôry
• 3/4 lyžičky soli
• 1 vajce
• 1 šálka domácej pomarančovej marmelády

POSTUP

Na pomarančovú marmeládu:

• Odrežeme hornú a spodnú časť z pomaranča (asi 0,5 cm).
• Nakrájame zvisle pomaranče na tenké 0,3 cm prúžky.
• Každý plátok pomaranča nakrájame na malé mesiačiky.
• Citrón ošúpeme a odšťavíme.
• Zmiešame mesiačiky pomaranča a citrónovú kôru a šťavu vo veľkom hrnci s 2 šálkami vody.
• Zmes privedieme do varu a varíme 10 minút.
• Priklopíme pokrievkou, ale nezabudneme zmes často miešať.
• Znížime plameň na mierny a varíme 40 minút pod pokrievkou.
• Opäť zmes často miešame.
• Vmiešame cukor a pomarančový likér a zvýšime teplotu, aby sa zmes rýchlo uvarila, alebo pokiaľ nedosiahne 104 stupňov Celzia.
• Keď dosiahne požadovanú teplotu, môžeme mierne znížiť teplotu a variť za stáleho miešania 10 minút.
• Zmes chladnutím (po odstavení z platne) mierne zhustne, ale pokiaľ sa nám bude zdať príliš riedka, varíme ju o niečo dlhšie.
• Pokiaľ sa nám naopak zdá, že je príliš hustá, pridáme počas varenia trochu pomarančovej šťavy.
• Zložíme marmeládu z ohňa a necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu.
• Po vychladnutí zmes pomocou ponorného mixéra opatrne rozmixujeme.
• Marmeládu dáme do čistých pohárov, uzavrieme ich viečkom a dáme do chladničky.

Na linecké pečivo:

• Pridáme mandle a kukuričný škrob do kuchynského robota a pulzujeme, kým nie sú mandle jemne mleté.
• Zmes preložíme do veľkej misy a pridáme múku.
• Šľaháme, aby sa všetko spojilo a dáme bokom.
• Teraz do mixéra pridáme maslo a 1 šálku práškového cukru.
• Miešame na nízku rýchlosť, kým sa všetko nespojí.
• Zvýšime na vysokú rýchlosť a miešame asi 2 minúty.
• Gumovou stierkou oškrabeme steny misky.
• Znížime rýchlosť na strednú a pridáme vanilku, pomarančovú kôru, soľ a vajcia.
• Mixujeme asi minútu.
• Znížime rýchlosť na minimum a po troškách pridávame zmes mandľovej múky.
• Cesto vyberieme z mixéra a rozdelíme ho na 4 časti.
• Z cesta vytvarujeme kotúče, každý zabalíme do plastovej fólie a dáme na niekoľko hodín do chladničky.
• Keď ste pripravení na pečenie, vyberieme cesto z chladničky a necháme ho asi 15 minút odležať.
• Predhrejem rúru na 160 stupňov Celzia a vyložíme 2 plechy papierom na pečenie.
• Ľahko pomúčime plochý pracovný povrch a cesto rozvaľkáme tak, aby bolo hrubé asi 0,3 cm.
• Budeme potrebovať dve vykrajovače na pečivo – väčšie a menšie, aby sme vytvorili „okienko“ pre hornú sušienku.
• Vykrajovače použijeme okrúhle alebo rôzne tvarované s priemerom asi 5 cm a vykrájame čo najviac sušienok.
• Potom použijeme menšie vykrajovač, veľké asi 3 cm, a vyrežeme okienka pri polovici sušienok.
• Opatrne preložíme na vymastené plechy.
• Pečieme 10 až 15 minút (v závislosti od veľkosti sušienok), alebo kým okraje sušienok nezačnú ľahko zlátnuť.
• Sušienky presunieme na chladiacu mriežku.
• Keď sušienky úplne vychladnú, použite sito alebo sitko na posypanie cukroviniek s okienkom práškovým cukrom.
• Na sušienky bez okienka rozotrieme len necelú lyžičku marmelády.
• Na to položíme sušienky s okienkom, aby sme vytvorili „sendvič“.
• Užite si to!

Zázvorky s pomarančovou polevou

Úžasné pečivo s jasnou citrusovou chuťou, ktoré je jednoduché na prípravu a zároveň s ním narobíte veľa parády. Vaša rodina aj hostia sa budú oblizovať!

INGREDIENCIA

Na zázvorky:

• 8 lyžíc zmäknutého masla
• ¾ šálky cukru
• 2 vajcia
• 1 lyžička vanilky
• ½ šálky melasy
• 1 lyžica jedlej sódy
• 2 a 1/2 lyžičky zázvoru
• 1 a ½ lyžičky škorice
• ½ lyžičky klinčeka
• 4 šálky hladkej múky

Na pomarančový cukor:

• 1 šálka cukru
• kôra z jedného pomaranča

Na pomarančovú polevu:

• 1 a ½ šálky práškového cukru
• 1 malá lyžica pomarančovej šťavy

POSTUP

• V mixéri ušľaháme maslo a cukor.
• Pridávame vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre premiešame.
• Pridáme vanilku a melasu a miešame, kým sa všetko nespojí.
• Vrch mokrých surovín posypeme jedlou sódou, zázvorom, škoricou a klinčekmi.
• Vmiešame dovnútra.
• Pridáme múku a miešame, kým sa všetko nespojí.
• Cesto rozdelíme na tri časti a každú položíme na 45 cm dlhý kus papiera na pečenie.
• Cesto rozvaľkáme na kláty s priemerom približne 4 cm.
• Necháme v chlade do stuhnutia.
• Predhrejeme rúru na 175 stupňov Celzia.
• 3 plechy vyložte papierom na pečenie alebo postriekame olejom v spreji.
• Pridáme cukor a kôru do plytkej misky.
• Pomocou prstov ich spojíme, kým sa cukor nesfarbí do oranžova.
• Cesto nakrájame na 0,5 cm plátky.
• Každý plátok obalíme v pomarančovom cukre a potom položíme 2,5 cm od seba na pripravené plechy.
• Pečieme v predhriatej rúre 10 minút uprostred rúry.
• Pokiaľ pečieme viac plátov naraz, v polovici otočíme.
• Vyberieme na mriežku, aby zázvorky vychladli.
• Zmiešame ingrediencie na polevu a vychladnuté zázvorky pokvapkajte.

Čo hovoríte na naše recepty na pomarančové vianočné pečivo? Máte nejaké vlastné tipy, ako využiť citrusy na Vianoce? Pochváľte sa nám v komentároch!