4 skvelé recepty na polievky s hlivou ustricovou ktoré možno nepoznáte!

Máte radi huby?

Dnes si ukážeme tie najlepšie recepty na polievky z hlivy ustricovej, ktoré si určite zamilujete.

Načerpajte inšpiráciu a vyskúšajte niečo nové.

Gulášová polievka z hlivy

Vyskúšajte túto verziu s hlivou ustricovou a uvidíte sami že gulášová polievka nemusí byť nutne vždy s mäsom aby chutila skvele. Vegetariáni môžu v recepte vynechať slaninu.

Ingrediencie

• 600 g hlivy ustricovej
• 100 g slaniny
• 2 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 1 lyžička majoránky
• 1 dl smotany na varenie
• voda
• soľ, korenie

Postup

1. Slaninu nakrájame na kocky a orestujeme. Nie je potrebné dávať olej.
2. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu, krátko orestujeme a zalejeme vodou.
3. Pridáme nakrájanú hlivu, dochutíme soľou a korením a varíme asi 30 minút.
4. Do hrnca dáme nadrobno nakrájané zemiaky a varíme ďalších 15 minút.
5. Dochutíme cesnakom, majoránom, prilejeme smotanu, dobre premiešame a podávame.

Rezancová polievka s hlivou a zeleninou

V tejto polievke nám hliva nahrádza mäso a jej chuť so zeleninou a bylinkami je úplne fantastická.

Ingrediencie

• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 3 mrkvy
• 2 stonky stopkového zeleru
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky vývaru
• 2 šálky hlivy ustricovej
• 1.5 šálky rezancov
• 1 lyžička oregana
• 1 lyžička tymiánu
• petržlen
• soľ, korenie

Postup

1. Pripravíme si zmes najemno nasekanej cibule, mrkvy a řapíkatého zeleru.
2. V hrnci si rozpálime olej a zeleninovú zmes restujeme asi 5 minút.
3. Zalejeme vývarom a privedieme do varu.
4. Pridáme nakrájané huby a korenie a varíme asi 30 minút.
5. Medzitým si uvaríme rezance podľa návodu a necháme bokom.
6. Polievku podávame spolu s rezancami. Dobrú chuť.

Krémová hubová polievka

Táto krémová polievka vás svojou chuťou húb, póru a byliniek dostane. Navyše je veľmi jednoduchá na prípravu. Vyskúšajte ju!

Ingrediencie

• 2 lyžice oleja
• 1 pór
• ½ lyžičky rozmarínu
• 2 bobkové listy
• 1 strúčik cesnaku
• 300 g hlivy ustricovej
• 200 g šampiňónov
• 150 ml bieleho vína
• 500 ml vývaru
• 120 ml smotany na varenie
• parmezán a píniové oriešky na posypanie
• petržlen
• soľ, korenie

Postup

1. Rozpálime olej a orestujeme naň na kolieska nakrájaný pór a restujeme 8 minút.
2. Pridáme rozmarín, bobkový list, prelisovaný cesnak, soľ a korenie a dobre premiešame.
3. Pridáme huby a restujeme ďalších 10 minút.
4. Do hrnca nalejeme biele víno a dusíme 10 minút, potom pridáme aj vývar a varíme ďalších 20 minút.
5. Vyberieme bobkové listy, prilejeme smotanu a rozmixujeme do hladka.
6. Polievku servírujeme s hoblinkami parmezánu, píniovými orieškami a petržlenovou vňaťou.

Rýchla polievka z hlivy ustricovej

Máte chuť na skvelú polievku a nemáte veľa času? Tak tento recept s exotickým nádychom je presne pre vás.

Ingrediencie

• 600 g hlivy ustricovej
• 2 vajcia
• 5 šálky vody
• 8 plátkov zázvoru
• 4 jarné cibuľky
• soľ, korenie

Postup

1. Do hrnca dáme variť vodu, natrháme do nej hlivu na kúsky a pridáme plátky zázvoru. Varíme 7 minút.
2. Pridáme soľ a varíme ďalšie 2 minúty.
3. V miske si rozšľaháme vajcia a opatrne nalejeme do hrnca. Počkáme asi minútu pokiaľ nezačne vajcia tuhnúť a rozmiešame.
4. Dochutíme čiernym korením a podávame s jemne nasekanou jarnou cibuľkou.

Prečo jesť hlivu ustricovú?

• Nízky obsah kalórií a je to teda vhodná potraviny aj do diéty.
• Vysoký obsah bielkovín.
• Skvelý zdroj vitamínov ako sú draslík, fosfor a niacín.
• Veľmi obľúbená potravina nielen vegetariánov či vegánov.
• Dobrá dostupnosť – zoženiete ju v každom väčšom supermarkete alebo ázijských potravinách.
• Je jednoduchá na úpravu a prípravu a široké využitie v kuchyni.

Spracovanie hlivy ustricovej je naozaj široké a vy môžeme dnes vyskúšať naše skvelé recepty na polievky z hlivy ustricovej. Ktorá vám chutila najviac?