Najlepšie recepty na plnené šampiňóny! Chuťovka nielen na párty

Plnené papriky určite všetci poznáte, ale čo také recepty na plnené šampiňóny?

Náplne z mletého mäsa, alebo rôznych druhov syrov, prípadne plnené len s nakrájanou zeleninou sú úplne ideálne ako na grilovaciu sezónu, tak aj po zvyšok roka.

Možností, čím všetkým si naplniť šampiňóny, je nespočetne veľa. Tak neváhajte!

Vyskúšajte recepty z nášho článku a nechajte sa inšpirovať.

Šampiňóny naplnené syrom

Plnené huby sú ako jednoduchým predjedlom, tak chutnou prílohou.

Ingrediencie

  • rastlinný olej
  • 500 g šampiňónov
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1/4 hrnčeka strúhanky
  • soľ
  • čerstvo mleté čierne korenie
  • 1/3 hrnčeka čerstvo nastrúhaného parmezánu, trochu nechajte na posypanie
  • 1/3 hrnčeka smotanového syra, mäkkého
  • hrsť čerstvo nasekaného petržlenu na ozdobu
  • hŕstka čerstvo nasekaného tymiánu

Postup

  • Predhrejte rúru na 200°C. Plech na pečenie vymažte rastlinným olejom.
  • Odstráňte nožičky z húb a nahrubo ich nasekajte. Klobúčiky šampiňónov vyskladajte na plech.
  • Na panvici rozpustite kúsok masla.
  • Pridajte nasekané nožičky húb a varte, kým nie je voda z húb vyparená, približne 5 minút.
  • Potom pridajte cesnak a varte ďalšiu 1 minútu, kým nebude cesnak viac voňať.
  • Pridajte strúhanku a opäť nechajte opekať ďalšie 3 minúty.
  • Zmes na panvici dochutíte soľou a korením.
  • Odstráňte panvicu z platničky a nechajte zmes mierne vychladnúť.
  • Vo veľkej miske zmiešajte zmes hubových stoniek, parmezánu, smotanového syra, petržlenu a tymiánu.
  • Dochuťte soľou a korením.
  • Naplňte hubové klobúčiky náplňou a posypte ich parmezánom.
  • Vložte do rúry a pečte približne 20 minút, kým huby nie sú mäkké a náplň so syrom na vrchu nie je zlatá.
  • Nakoniec ozdobte petržlenovou vňaťou.
pečené syrové šampiňóny s petržlenovou vňaťou
zdroj: delish.com

Ak máte zraz s priateľmi na grilovaciu párty, môžete pripraviť niektoré tieto pochúťky v alobale . Nebudete ľutovať a všetci si skvele pochutnáte.

Šampiňóny s náplňou mletého mäsa

Jednoduché predjedlo na párty nabité všetkými príchuťami vašej obľúbenej talianskej mäsovej omáčky v jednom.

Ingrediencie

  • 900 g šampiňónov
  • 450 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky korenia
  • 1 čajová lyžička talianskeho korenia
  • štipka vločiek chilli korenie
  • 1 a 1/2 šálky paradajkovej omáčky
  • 1 šálka nastrúhaného syra mozzarella
  • 1/4 šálky strúhaného syra parmezánu

Postup

  • Predhrejte rúru na 200°C.
  • Huby opláchnite a zbavte nožičiek. Čiapočky vyskladajte na plech, aby sa dali neskôr plniť.
  • Na veľkej panvici rovnomerne osmažte mleté mäso, kým nie je hnedé.
  • Pridajte cesnak, soľ, korenie, talianske korenie a vločky z čili korenia, dôkladne zamiešajte a opekajte ďalšie 1 až 2 minúty.
  • Následne pridáme paradajkovú omáčku a necháme dusiť po dobu 15 až 20 minút, alebo pokiaľ nie je zmes veľmi hustá a prebytočná voda nie je odparená.
  • V prípade potreby dochuťte soľou alebo korením.
  • Keď je mäsová zmes hotová, naplňte jej hubové čiapočky.
  • Mäsovú zmes v hubách následne posypte mozzarellou a parmezánom.
  • Pečte pri teplote 150 ° C počas 20 až 25 minút, alebo kým nebudú huby mäkké a syr nebude zlatohnedý.
zapečené plnené šampiňóny s mäsom
zdroj: cupcakesandkalechips.com

Plnené šampiňóny s nivou

Niva a smotanový syr sú v kombinácii so zelenou jarnou cibuľkou a maslom skvelou plnkou pre vaše plnené šampiňóny. Nebojte sa experimentovať a pridajte do zmesi pár vlašských orechov. Dosiahnete tak jedinečnú chuť.

Ingrediencie

  • 450 g šampiňónov
  • 3 polievkové lyžice masla
  • 4 kúsky smotanového syra
  • 1/2 šálky modrého syra
  • 2 lyžice zelenej jarnej cibuľky, jemne nasekané

Postup

  • Plech vyložíme papierom na pečenie a predhrejte rúru na 200°C.
  • Odstráňte nožičky zo šampiňónov a nasekajte ich.
  • Maslo rozpustite na veľkej panvici na strednom ohni.
  • Pridajte nasekané nožičky a klobúčiky z húb a za stáleho miešania varte po dobu 5 minút.
  • V strednej miske zmiešajte smotanový syr a modrý syr niva. Riadne premiešajte.
  • Pridajte opražené stonky z húb a nakrájanú zelenú jarnú cibuľku. Opäť zamiešajte.
  • Hubové klobúčiky z panvice prekladajte na plech tak, aby sa dali naplniť.
  • Každú hubovú čiapočku naplňte syrovou náplňou.
  • Následne vložte do rúry a pečte, kým vrcholky húb nebudú zlatohnedé.
bezmäsé šampiňóny s plesňovým syrom
zdroj: thespruceeats.com

Ohodnotili sme elektrické vstavané rúry do kuchyne. Pokiaľ vás to zaujíma, môže vám to pomôcť aj vo vašom výbere.

Plnené šampiňóny so šunkou a špenátom

Ingrediencie

  • 450 g veľkých šampiňónov
  • 4 polievkové lyžice masla, plus trochu na vymazanie pekáča
  • 2 cibuľa
  • 1/2 šálky šunky, na kocky
  • 1 malý strúčik cesnaku, mletý
  • 2 šálky baby špenátu, hrubo nasekaný
  • 1 šálka strúhanky
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky korenia
  • 1 dcl smotany alebo mlieka
  • 1/4 až 1/2 šálky mozzarelly

Postup

  • Umyte a odrežte nožičky húb od klobúčikov. Nožičky nasekajte a odložte bokom.
  • Pripravte si zapekaciu misku a vymažte ju maslom.
  • Na panvici rozohrejte zvyšnú časť predpísaného masla.
  • Nakrájajte cibuľu na kocky, vhoďte do rozpálenej panvice spolu s nasekanými nožičkami z húb, šunkou a cesnakom. Riadne premiešajte.
  • Následne pridajte špenát a restujte do mäkka.
  • Pridajte strúhanku, soľ, korenie a opäť dobre premiešajte.
  • V prípade potreby, že budete chcieť zo zmesi urobiť trochu omáčku, pridajte trochu smotany alebo mlieka.
  • Hubové klobúčiky vyskladajte do zapekacej misy a všetky naplňte zmesou z panvice.
  • Na každú naplnenú hubovú čiapočku dajte trochu nastrúhaného syra Mozzarella.
  • Pečieme pri 170 °C približne 20 minút, kým sa syr nerozpustí a huby nebudú mäkké.
špenátovo-šunkové huby
zdroj: cookingclassy.com

Šampiňóny ako hlavný chod? V tom prípade recepty zo sladkých zemiakov budú prílohou veľmi atraktívne a chutnú. Tak neváhajte!

Ako spoznať jedlý šampiňón od jedovatého?

Šampiňón zápašný (odborne pečárka zápašná) je najnebezpečnejšou špongiou pre hubárov. Po požití tejto jedovatej odrody môžete skončiť v nemocnici.

Jedovatý šampiňón spoznáte tak, keď ho poškriabete na hlavičke alebo nožičke, tak okamžite žĺtkovo zožltne. Po chvíli zošedne a vráti sa do matnej podoby.
Keď poškriabete niektorý z jedlých šampiňónov, napríklad ovčie, nie je poznať žiadna reakcia, ale po čase poškodené miesto ľahko zožltne.

Jedlé šampiňóny krásne vonia, väčšinou anízom alebo po horkých mandliach.
Nejedlé buď nevonia vôbec alebo po karbole.

V prírode existuje mnoho rôznych druhý šampiňónov, ktoré ľudia s obľubou zbierajú. Ale v dnešnej dobe ich ľahko nájdete v ktoromkoľvek obchode s potravinami.

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.