Pečené naplnené papriky v 7 rôznych receptoch. Inšpirujte sa!

Možno poznáte klasické recepty na plnené papriky s rajskou omáčkou a ryžou.

My pre vás máme oveľa nápaditejšie recepty nielen od nás z Čiech, ale aj zo zahraničia!

Inšpirujte sa paprikovými dobrotami a pustite sa do varenia.

Rýchle papriky plnené mletým mäsom

Tento recept pochádza z Grécka a je nesmierne jednoduchý. Vyskúšajte ho!

Ingrediencie

• 4 papriky
• 1–2 polievkové lyžice olivového oleja
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 100 g jarnej cibuľky
• 2 veľké strúčiky cesnaku (prelisovať)
• 125 ml červeného vína alebo hovädzieho mäsa
• 2 lyžice paradajkového pyré
• 340 g sušených paradajok
• 1 čajová lyžička oregana
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• 50 g strúhaného syra, napríklad zmesi parmezánu a čedaru alebo fety
• miešaný šalát na podávanie (voliteľne)
• chrumkavý chlieb na podávanie (voliteľne)

Postup

• Očistite papriky. Odrežte vrchnú časť a vydlabajte vnútro. Papriky by mali v pekáči stáť. Preto, ak je to nutné, ich môžete zrezať aj v spodnej časti.
• Aby papriky zmäkli, vložte ich na 5 minút do vriacej vody. Potom ich vyberte a odložte bokom.
• Predhrejte si rúru na 180 °C.
• Na veľkej panvici rozohrejte olej a opražte na ňom mleté mäso. Smažte aspoň 5 minút, kým mäso nezhnedne.
• Pridajte odrezky papriky, ktoré vám ostali, jarnú cibuľku, cesnak a restujte ďalšie 1–2 minúty.
• Pridajte červené víno alebo vývar a nechajte 1 minútu bublať.
• Vmiešajte paradajkový pretlak, sušené paradajky (nakrájané nadrobno), paradajkové pyré, oregano, papriku a škoricu. Premiešajte a pokračujte v tepelnej úprave ďalších 7 minút.
• Papriky postavte do vymasteného pekáča a mäsovou zmesou ich naplňte. Každú papriku následne posypte syrom.
• Pečte 20 minút, kým nezačne syr zlátnuť.
• Podávajte s miešaným šalátom a trochou chrumkavého chleba.

Nakladané papriky s kapustou

Ak ste fanúšik nakladaných delikates, občas nemáte čas na varenie a potrebujete po niečom rýchlo siahnuť, nakladané papriky plnené kapustou budú to pravé.

Ingrediencie

Nálev:

• 2 dl octu
• 1 čajová lyžička korenia
• 1 bobkový list
• 2 čajové lyžičky cukru
• 2 čajové lyžičky horčičného semienka
• 1 čajová lyžička soli

Postup

• Kapustu nastrúhajte na strednej veľkosti strúhadla. Vložte ho do väčšej nádoby, posoľte a nechajte zhruba 1–2 hodiny odležať, aby zvláčnilo.
• Papriky, ktoré ste starostlivo umyli, naplňte odležanou kapustou.
• Papriky vložte do zaváracích pohárov, zalejte nálevom a sterilizujte.
• Nakladané papriky plnené kapustou sú hotové!

Poctivá paradajka s plnenými paprikami

Tento recept je trošku netradičný. Ryža je totiž obsiahnutá už priamo v paprikách.

Pochutnajte si na tomto výbornom, rýchlom a jednoduchom jedle.

Ingrediencie

Papriky:

• 450 g hovädzieho mäsa
• ½ šálky dlhozrnnej bielej ryže (nevarené)
• 1 šálka vody
• 6 zelených paprík
• 1 plechovka krájaných paradajok
• 1 polievková lyžica worcestrovej omáčky
• ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• ¼ čajovej lyžičky sušenej cibule
• soľ
• korenie

Omáčka:

• tymián a bazalka na dochutenie
• 1 bobkový list
• 10 ks celého korenia
• 5 guličiek nového korenia
• 1 cibuľa
• 25 g masla
• 1 paradajkový pretlak
• cukor (na dochutenie)
• ½ citróna
• 1 plechovka krájaných paradajok

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C a dajte variť ryžu, približne na 20 minút, do osolenej vody.
• Na panvici opražte hovädzie mäso. Vymažte, kým mäso nezačne hnednúť.
• Papriky umyte a ich vrcholky odrežte. Odstráňte z ich stredu semená a všetky membrány.
• Papriky vložte do panvice nastojato. Pokiaľ by vám papriky nechceli v pekáči stáť, je možné odrezať aj spodnú časť.
• V miske zmiešajte uvarenú ryžu, opečené hovädzie mäso, paradajky z 1 plechovky, worcestrovú omáčku, cibuľu, cesnak a soľ s korením.
• Touto zmesi naplňte každú papriku v pekáči, ktorý je vymastený olejom, aby sa papriky neprichytili ku dnu.
• Vložte do rúry a pečte asi 1 hodinu, kým papriky nezmäknú.
• Zatiaľ čo sa papriky pečú, pripravte si omáčku.
• Cibuľu nakrájajte nadrobno a na rozpustenom masle ju opražíme do sklovata.
• Pridajte pretlak s druhou plechovkou paradajok a premiešajte.
• Po chvíli všetko rozmixujte do hladka a pridajte všetko korenie.
• Prilejte asi 0,5 l vývaru a dochuťte soľou a korením.
• Varte asi 10 minút. Ak je to nutné, pridajte múku na zahustenie.
• Výslednú omáčku oslaďte podľa vlastnej chuti a pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy pre kyslejšiu chuť.
• Akonáhle je paradajková omáčka s plnenými paprikami hotová, môžete ihneď podávať.

Zapečené papriky plnené zemiakmi

Ste milovníkom zemiakov? Potom si ich skúste pripraviť trochu inak.

Ingrediencie

Kaša:

• 500 g zemiakov
• 50 g masla
• 150 ml mlieka
• soľ

Papriky:

• 450 g mletého mäsa (mix hovädzieho a bravčového)
• 1 cibuľa
• 4 zelené alebo červené papriky
• 1 šálka strúhaného syra čedar
• soľ
• korenie
• 1 pretlak

Postup

• Rozohrejte rúru na 180 °C.
• Zatiaľ čo sa rúra rozohrieva, oškrabte zemiaky, nakrájajte ich na menšie kúsky (aby sa rýchlejšie uvarili) a dajte variť, na 20–25 minút, do osolenej vody.
• Teraz máte čas pripraviť si papriky.
• Papriky umyte, odrežte z nich vrchnú časť a vyberte semienka z vnútornej časti. Odložte bokom.
• Nadrobno nakrájanú cibuľku opražte na panvici a pridajte k nej mäso. Mäso osoľte, okoreňte a pridajte k nemu pretlak. Vymažte, kým nie je mäso hotové.
• Zlejte vodu z uvarených zemiakov. K teplým zemiakom pridajte maslo, mlieko a vytvorte kašu. Dochuťte soľou.
• Hotovou mäsovou zmesou a zemiakovou kašou striedavo naplňte papriky. Na záver papriky posypte čedarom a vložte do vymastenej zapekacej misy alebo ich dajte na plech, vyložený papierom na pečenie.
• Dajte piecť na 30–45 minút. Strážte, aby papriky zmäkli, ale nespálili sa.
• Hotové zapečené plnené papriky môžete podávať s osmaženým toustom.

Objavte podobné tipy

6x recepty na vynikajúce rizoto s hubami. Voňavé a lahodné jedlo za pár korún

Milan & Ondra

31. 10. 2022

Vynikajúce recepty s mletým mäsom v 10 tradičných aj nových variantoch

Milan & Ondra

30. 09. 2022

Skvelé recepty na zdravé jarné šaláty do jarného obdobia! Inšpirujte sa

Milan & Ondra

19. 10. 2022

5 božských receptov na koláč s rebarborou. Zdravý, kysnutý aj s tvarohom

Milan & Ondra

30. 09. 2022

Plnené paprikové struky po maďarsku

Vychutnajte si pravý maďarský recept, ktorý je hotový za pár minút.

Ingrediencie

• 4 papriky (viacfarebné)
• 1 malá cibuľa (jemne nasekaná)
• 250 g mletého bravčového mäsa
• ½ šálky ryže (opláchnutá a predvarená)
• 1 veľké vajcia (rozšľahané)
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1 čajová lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
• 2 plechovky krájaných paradajok (nutné rozmixovať)
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 kyslá smotana (voliteľne)

Postup

• Papriky umyte, vnútornú stranu vydlabte a ochuťte soľou a korením. Vršky paprík, ktoré ste odrezali, nasekajte nadrobno a vložte do misy.
• Do rovnakej misy pridajte nasekanú cibuľu, mäso, predvarenú ryžu, vajcia, papriku, soľ, korenie a cesnak. Dobre premiešajte.
• Papriky touto zmesou naplňte, ale nie do plna. Od vrcholu papriky nechajte asi centimeter voľného priestoru.
• Ak ste naplnili všetky papriky a zostala vám nejaká mäsová zmes, vytvorte z nej mäsové guličky.
• Naplnené papriky, aj s prípadnými mäsovými guľami, umiestnite do pekáča alebo na plech, vyložený papierom na pečenie.
• Paradajky rozmixujte, ochuťte cukrom a rozmixujte. Touto omáčkou polejte každú papriku.
• Papriky pečte v rúre, rozohriatej na 180 ° C, asi 1 hodinu.
• Papriky môžete podávať s kyslou smotanou alebo chrumkavým bielym či ražným chlebom.
• Ak urobíte viac porcií, môžete papriky tiež zmraziť a uchovať ich inokedy.

Vegetariánskej papriky plnené syrom Cottage

Tieto papriky sú super rýchle, a navyše ich nemusíte upravovať tepelne.

Pochutnajte si na osviežujúcom recepte, ktorý vám urobí radosť hlavne v sparnom lete.

Ingrediencie

• 1 žltá paprika, 1 červená paprika, 1 zelená paprika
• 200 g syra Cottage
• ½ uhorky
• 2 polievkové lyžice konzervovanej kukurice
• soľ
• 1 čajová lyžička mletej papriky

Postup

• Papriky opláchnite, rozkrojte ich na polovicu a vydlabte vnútornú časť.
• Opláchnite aj uhorku a nakrájajte ju na drobné kocky.
• Syr Cottage s uhorkou a kukuricou premiešajte a dochuťte soľou a korením.
• Touto zmesou naplňte papriky a podávajte ozdobené bylinkami podľa vlastného výberu.
• Teraz už len stačí, aby ste si na svojich plnených paprikách bez mäsa pochutnali.

Slovenské plnené papriky s rajskou

V čom sa tieto papriky líšia od tých českých?

Slovenské papriky sa nepečú, ale dusí sa v paradajkovej omáčke, ktorá zachováva ich šťavnatosť.

Ingrediencie

Papriky:

• 200 g ryže (1 šálka)
• 500 g mletého bravčového mäsa
• 1 malá cibuľa
• 1 čajová lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička majoránky
• 1 vajce
• 8 pozdĺžnych paprík

Paradajková omáčka:

• 2 polievkové lyžice sadla (môžete zvoliť aj iný tuk)
• 4 polievkové lyžice múky (pri bezlepkovej alternatíve môžete použiť kukuričný škrob)
• 500 g paradajkového pyré (2 šálky)
• 1 bobkový list
• 1 čajová lyžička soli
• 2 čajové lyžičky vegety

Postup

• Dajte variť ryžu.
• Než bude ryža hotová a trochu vychladne, nakrájajte cibuľu nadrobno a vmiešajte ju do mletého mäsa. Pridajte soľ, korenie, majorán a vajcia.
• Do mäsovej zmesi pridajte vychladenú ryžu a premiešajte.
• Touto mäsovou zmesou naplňte očistené papriky. Zo zvyšnej zmesi môžete vytvoriť mäsové gule.
• Keď sú papriky hotové, pripravte si paradajkovú omáčku.
• Do hrnca dajte tuk a posypte ho múkou. Akonáhle múka začne zlátnuť, pridajte paradajkový pretlak, soľ a bobkový list. Prisypte aj vegetu.
• Do takto pripravenej omáčky vložte papriky. Môžete ich omáčkou tiež poliať po povrchu. Priklopte vekom a, na miernom ohni, duste 40 minút.
• Papriky s omáčkou občas premiešajte, aby sa vám neprichytili ku dnu.
• Papriky podávajte len tak, alebo s pečivom, cestovinami či knedľou.

Prečo jesť papriky?

Papriky majú nízky obsah kalórií a sú nabité živinami.

Sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, draslíka, kyseliny listovej a vlákniny.

Farba paprík je spôsobená dobou, kedy sú papriky zberané. Zelené papriky sa zbierajú skôr, preto nemajú šancu sfarbiť sa do žlta, oranžova a následne do červena.

V porovnaní so zelenými paprikami, majú červené papriky takmer 11x viac beta-karoténu a 1,5x viac vitamínu C.

Pomáhajú papriky s chudnutím?

Ak ste počuli, že majú papriky výrazný účinok na znižovanie váhy, berte toto oznámenie s rezervou.

Papriky obsahujú kapsaicín. Bolo preukázané, že táto látka sa nachádza v pálivých paprikách a podporuje funkciu metabolizmu a potláča chuť do jedla.

Výskumy ukazujú, že kapsaicín ovplyvňuje metabolizmus hlavne zvýšením telesnej teploty, ktorá spôsobí väčšiu spotrebu energie, ktorú telo berie z tukov. Na základe toho sú tuky viac spaľované a vy chudnete.

V priebehu času vám teda môže tento efekt poskytnúť istú výhodu pri chudnutí, ale nie nijak výrazne.