Vynikajúce recepty na rýchle a jednoduché knedle z ovocia. Vyskúšajte všetky varianty!

Čo by to bolo za leto bez toľko obľúbených ovocných knedlí.

Na ich prípravu máte na výber z niekoľkých druhov ciest a niekoľkých druhov ovocia, ktoré možno aj nahradiť zaváraninou alebo lekvárom.

My si pre vás pripravili recepty na tie najlepšie ovocné knedle z rôznych druhov ciest.

Môžete si vybrať medzi tvarohovým, zemiakovým, kysnutým, ale napríklad aj bezlepkovým.

Užite si to!

Jahodové knedle z tvarohu

Kombinácia jahôd a jemného tvarohového cesta je bezkonkurenčná. Bonusom je rýchla príprava cesta.

INGREDIENCIA

• 500 g mäkkého tvarohu (najlepšie balený, vo vaničke je príliš riedky)
• 5 lyžíc hrubej múky
• 2 lyžice krupicového cukru
• 4 lyžice detskej krupičky
• 1 vajce
• štipka soli
• jahody
• tvrdý tvaroh na ozdobu
• práškový cukor na posypanie
• maslo na preliatie

POSTUP

1. Ingrediencie premiešame a vypracujeme cesto.
2. Vezmeme kus cesta a vytvoríme menšiu placku.
3. Do placky zabalíme jahodu.
4. Do väčšieho hrnca vlejeme vodu a privedieme do varu.
5. Vložíme knedle a varíme približne 5 minút.
6. Podávame zasypané tvarohom, cukrom a poliate maslom.

Slivkové knedle z odpaľovaného cesta

Už ste niekedy skúšali ovocné knedle z odpaľovaného cesta? Ak nie, je čas ich práve vyskúšať! Sú jednoduché a veľmi dobré.

INGREDIENCIA

• 400 g hrubej múky
• 2 vajcia
• 2 lyžice masla
• 4 lyžice rozpusteného masla
• 5 lyžíc strúhanky
• 2 lyžice oleja na vyprážanie
• 4 dl mlieka
• 4 lyžice práškového cukru
• slivky
• voda
• soľ

POSTUP

• Mlieko osolíme štipkou soli a necháme variť, pričom za stáleho miešania prisypeme polovičnú dávku múky a necháme zhustnúť.
• Odložíme zo sporáka a miešame do vychladnutia.
• Potom pridáme po jednom vajci a zakaždým dobre premiešame.
• Zvyšnú múku nasypeme na dosku, pridáme k nej vychladnuté cesto a spolu zamiešame.
• Z vypracovaného cesta utvoríme valček, nakrájame ho na kúsky, ktoré roztlačíme rukou.
• Do každého kúska cesta vložíme slivku a vytvoríme guličky, ktoré vhadzujeme do osolenej vriacej vody a varíme približne 5 minút.
• Uvarené knedličky vyberieme sitkom, polejeme rozpusteným maslom, posypeme osmaženou strúhankou a premiešame.
• Pred servírovaním na tanieri posypeme práškovým cukrom.

Kysnuté marhuľové knedle

Už trochu pracnejšie sú knedle kysnuté. Vy ich však hravo zvládnete a navyše si skvele pochutnáte.

INGREDIENCIA

• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 1 lyžička soli
• 1 hrnček plnotučného mlieka
• 1 vajce
• 1 kocka droždia
• marhule
• maslo
• tvrdý tvaroh
• práškový cukor

POSTUP

1. Do misy nasypeme múku.
2. Vytvoríme jamku a nalejeme do nej trochu mlieka a zasypeme droždím.
3. Posypeme cukrom a múkou.
4. Necháme v teple kysnúť.
5. Pridáme soľ, vajcia a zvyšok mlieko.
6. Miešame a vypracujeme cesto.
7. Opäť necháme chvíľu kysnúť.
8. Z cesta tvoríme knedle, do stredu každého vložíme vykôstkovanú marhuľu.
9. Knedle vložíme do vriacej vody a varíme približne 8 minút.
10. Každá knedľa prepichneme, aby vyšla para.
11. Podávame zasypané tvarohom, cukrom a poliate maslom.

Jablkové knedle zo zemiakového cesta

Zemiakové cesto je menej obvyklé ako kysnuté alebo tvarohové. Chuťovo je však minimálne rovnako dobré a stojí za vyskúšanie.

INGREDIENCIA

• 500 g zemiakov
• 150 g hrubej múky
• 50 g krupicového cukru
• 1 vajce
• štipka soli
• jablká
• škorica
• 2 vanilkové cukry
• maslo
• tvrdý tvaroh
• práškový cukor

POSTUP

1. Zemiaky ošúpeme, uvaríme a necháme vychladnúť.
2. Potom ich postrúhame najemno.
3. Pridáme vajcia, krupicový cukor, múku a štipku soli.
4. Rozprávame cesto.
5. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme štvorčeky.
6. Do každého dáme niekoľko plátkov jabĺk, trocha vanilkového cukru a škoricu.
7. Knedle zabalíme.
8. Vložíme do vriacej vody a varíme približne 5 minút.
9. Podávame zasypané tvarohom, cukrom a poliate maslom.

Bezlepkové ovocné knedle

Tieto bezlepkové knedle neobsahujú žiadne alergény a tak sú vhodné aj pre ľudí trpiacich laktózovou intoleranciou. Môžete ich podľa chuti naplniť ľubovoľným ovocím a užiť si ich!

INGREDIENCIA

• 4 stredne veľké zemiaky ( cca 450 g )
• 180 g prirodzene bezlepkovej hladkej bielej ryžovej múky
• 65 g prirodzene bezlepkovej hladkej kukuričnej múky
• 20 g prirodzene bezlepkového kukuričného škrobu
• 2 celé vajcia
• štipka soli
• ovocie podľa chuti
• mletý mak, opražená bezlepková strúhanka či kakao na posypanie
• bezlaktózové maslo alebo kokosový olej na preliatie

POSTUP

• Zemiaky so šupkou dáme variť do dostatočne osolenej vody.
• Po uvarení ich necháme vychladnúť a následne ich na jemnom strúhadle nastrúhame.
• Vo väčšej miske zmiešame prirodzene bezlepkovú hladkú bielu ryžovú múku s rovnako prirodzene bezlepkovou hladkou kukuričnou múkou a kukuričným.
• Do zmesi múk vložíme nastrúhané zemiaky a celé vajcia.
• Cesto miešame rukou kým nám nevznikne hladké, pevné cesto, ktoré sa len jemne lepí.
• Vyhnetený bochník cesta necháme odpočinúť po dobu 20 minút (cesto nezakrývame).
• Po 20 minútach z cesta s pomocou rúk tvoríme 16 guličiek, ktoré sploštíme a plníme ovocím.
• Naplnené knedle vkladáme do vriacej jemne osolenej vody.
• Bezlepkové knedle varíme cca 5 minút pod pokrievkou a po vyplávaní na hladinu bez pokrievky 1 minútu (samozrejme záleží na veľkosti knedlí).
• Uvarené bezlepkové knedle opatrne vyberieme z vody, posypeme mletým makom, kakom či strúhankou a prelejeme rozpusteným bezlaktózovým maslom alebo kokosovým olejom.

Krupicové knedle s jahodami

Knedle sa dajú pripraviť aj z detskej krupičky a sú úžasne vláčne! Prelejte ich vanilkovou smotanou a jahodovou omáčkou. Delikatesa!

INGREDIENCIA

• 500 ml mlieka
• 2 lyžice kryštálového cukru
• štipka soli
• 150 g detskej krupice
• 1 vajce
• 250 g hladkej múky
• 200 g jahôd
• maslo na preliatie

Na jahodovú omáčku:

• 100 g jahôd
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru

Na vanilkovú smotanu:

• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g kyslej smotany 16%

POSTUP

• V hrnci, za stáleho miešania uvaríme z mlieka, cukru, soli a krupice hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.
• Do vlažnej kaše zašľaháme celé vajcia a hmotu navrstvíme na naváženú múku na pracovnej doske.
• Rukami vypracujeme tuhšie cesto, ktoré vyvaľkáme na plát.
• Cesto rozrežeme na štvorce a do stredu každého vložíme celú jahodu.
• V dlaniach vypracujeme guličky a necháme ich bokom, kým nepripravíme zálievky.
• V jednej miske zmiešame prepolené jahody s práškovým aj vanilkovým cukrom a vidličkou ich roztlačíme na kašu.
• V inej miske vymiešame kyslú smotanu s vanilkovým cukrom.
• Knedle vložíme do vriacej vody, počkáme kým vystúpi na povrch a ešte ich pár minút povaríme, aby cesto nebolo surové.
• Knedle scedíme, omastíme trochou rozpusteného masla a servírujeme preliate vanilkovou smotanou aj jahodovou omáčkou.

Tipy na servírovanie ovocných knedlí

• Ak sa vám knedle nechce plniť, môžete z cesta urobiť menšie neplnené knedle . Tie potom servírujete preliate ovocnú omáčku. Tú vytvoríme zvarením ovocia s cukrom.
• Knedle môžeme podávať aj preliate pudingom alebo s kopčekom zmrzliny.
• Skvelé sú aj posypané nasekanými mandľami.
• Knedle sa môžu polievať ovocnými omáčkami , riedkym osladeným tvarohom alebo jogurtom.
• Ak ich chceme omastiť, potom len rozpusteným maslom.

A ako sa vám naše dnešné recepty páčili? Napíšte nám do komentárov!