Obľúbené recepty na omáčku na studeno nielen k mäsu

Omáčka v letnom období nemusí byť len teplá, ostatne väčšinou na ňu ani nie je chuť, ale môže prísť vhod omáčka studená.

Studené omáčky sú v našej kuchyni s výnimkou tatárskej omáčky možno trochu vynechávané, hoci dodávajú pripravovaným jedlám vždy vítanou pestrosť chutí.

Väčšinou sa pripravujú veľmi rýchlo z jednoduchých základov a pridávajú sa k jedlám z mäsa všetkých druhov, k jedlám zo syra aj zo zeleniny.

Poďme sa pozrieť na 5 skvelých receptov na studené omáčky.

citrónová omáčka

Ak máte radi ryby určite si skúste pripraviť citrónovou omáčku podľa tohto receptu.

INGREDIENCIE

• šťava z 1 citróna
• 125 g tekutého masla
• soľ
• korenie
• 2 lyžice nadrobno pokrájanej pažítky
• 1 lyžička posekaného tymianu
• 120 g kyslej smotany

POSTUP

1. Šťavu z jedného citróna ušľaháme vo vodnom kúpeli do peny.
2. Po kvapkách pridávame tekuté maslo, kým omáčka nezhustne.
3. Potom ju osolíme a okoreníme.
4. Vmiešame nakrájanú pažítku, posekaný tymián a kyslú smotanu.

grazedandenthused.com

Studená smotanová omáčka

INGREDIENCIE

• 150 g strúhaného syra
• 1 hrsť čerstvej pažítky
• soľ
• mleté čierne korenie
• 1 téglik kyslej smotany
• 1 kelímok cottage

POSTUP

1. Téglik cottage bez príchuti vsypeme do misky, pridáme kyslú smotanu a nastrúhaný tvrdý syr.
2. Dobre premiešame. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a do hotovej omáčky vsypeme celú hrsť čerstvej nasekanej pažítky.
3. Smotanovou omáčku podávame vychladenú.
4. Je vhodná ako dip ku grilovanému mäsu alebo zelenine.

bettycrocker.com

Studená kečupovú omáčka

INGREDIENCIE

• 5 lyžíc kečupu
• 150 g bieleho smotanového jogurtu
• 2 lyžičky worcesterskej omáčky
• 100 g majonézy
• 1/2 cibule
• cesnak, soľ a chilli podľa chuti

POSTUP

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak vymačkne, primiešame ostatné suroviny.
2. Podávame k mäsu, alebo k tortilám.

foody.nl

Studená majonézové omáčka s hubami

INGREDIENCIE

• 400 g najemno nasekané varené huby
• 4 lyžice strúhaný chren
• 100 g majonéza
• 100 g kyslá smotana
• soľ
• korenie

POSTUP

1. Huby nakrájame na jemno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme.
2. Zalejeme vodou a varíme do mäkka.
3. Uvarené huby precedíme a necháme úplne vychladnúť.
4. Následne pridáme na jemnom strúhadle nastrúhaný chren, majonézu, kyslú smotanu a dôkladne premiešame.
5. Ochutíme soľou a korením.

yandex.ru

Jogurtová omáčka s uhorkou a cesnakom

INGREDIENCIE

• 400 g bieleho jogurtu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1/2 šalátové uhorky
• 1 limetka
• soľ
• korenie
• čerstvý kôpor podľa chuti

A k čomu jednotlivé druhy studených omáčok obvykle podávame? K vareným alebo vyprážaným mäsám vrátane rybieho mäsa, k masovým minútkam či ku smaženému karfiolu.

Iste však tiež ku vyprážané alebo varené zelenine a k vareným vajciam, k studeným nárezom a k zeleninovým nákypům, ale aj ku grilovanému mäsu.

Ak vás zaujímajú skôr prílohové omáčky, tzv. Dipy, inšpirujte sa u našich ďalších receptov.