Najlepšie recepty na zelerové placky. Inšpirujte sa!

Zelerové placky, fašírky, rezne a burgre sú skvelým variantom, keď máte nedostatok a času.

Prinášame vám tipy na rýchle obedy.

Poďte sa pozrieť, čo všetko sa dá z zeleru řapíkatého i buľvového pripraviť.

Zelerové fašírky pečené v rúre

Tieto zelerové burgre alebo placky sú bez mäsa a bez múky. Môžu si ich teda dopriať vegetariáni alebo tí, ktorí majú bezlepkovú diétu. Obrovskou výhodou je, že nie sú vyprážané, teda aj ich príprava je zdravá.

Ingrediencie:

  • 450 g zemiakov
  • 320 g zeleru buľvového
  • 1 stredná mrkva
  • 3 vajcia
  • 2 lyžice zladenky
  • 2 lyžičky soli
  • 1 lyžička čerstvo namletého korenia
  • olivový olej

Postup:

  • Zemiaky, zeler, mrkva si olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  • Všetko spolu zmiešajte, pridajte vajcia, zladenku, soľ, čierne korenie a zamiešajte.
  • Mokrými rukami vytvarujte burgre s veľkosťou dlane.
  • Vyskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a potrite ich olivovým olejom.
  • Pečte vo vyhriatej rúre na 175 ° C počas 20 minút.
zelerové placky v podobe burgera
Zdroj: laurencariscooks.com

Tip: Už ste niekedy skúšali domáci grilovaný mäsový burger ? Či už ho pripravíte doma alebo v záhradke, bude výborný.

Plnené zelerové placky s bravčovým mäsom

Zelerové placky možno vytvoriť aj na plnený spôsob. Už ste ich niekedy mali? U nás je tento recept netradičný, ale možno vás zaujme. A ak máte radi mäso, určite si pochutnáte.

Na cesto:

Ingrediencie:

  • 1 a ½ hrnčeka polohrubej múky
  • 1 a ½ hrnčeka hladkej múky
  • ½ hrnčeka vriacej vody
  • 1 hrnček vody

Na náplň:

  • 280 g mletého bravčového mäsa
  • 280 g stopkového zeleru
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžica svetlej sójovej omáčky
  • sezamový olej
  • zázvor
  • jarná cibuľka
  • olej

Postup:

  • Obe múky si nasypte do misy. Po častiach prilievajte vriacu vodu a miešajte.
  • Potom po častiach prilievajte vodu izbovej teploty a miešajte.
  • Vyhnitené cesto prikryte pokrievkou a nechajte 8-10 minút odpočívať.
  • Zeler rozkrojte na polovice a dajte variť do vriacej vody na 1 minútu.
  • Potom ho sceďte a dajte do studenej vody vychladiť.
  • Nakrájajte ho na drobno.
  • Mleté mäso osoľte, pridajte k nemu sezamový olej, sójovú omáčku, kúsok nastrúhaného zázvoru, nasekanú jarnú cibuľku a nasekaný zeler.
  • Všetko dôkladne premiešajte.
  • Cesto si na pomúčenej doske rozdeľte na 8 bochníkov.
  • Z každého bochníka vyvaľkajte asi ½ cm hrubú placku a naplňte zmesou mäsa a zeleniny.
  • Placku zabaľte ako plnenú knedľu a mierne stlačte.
  • Dajte piecť na rozohriatu suchú panvicu a prikryte pokrievkou.
  • Z každej strany placku pečte 3-4 minúty.
  • Placky sú hotové, keď sa začnú nafukovať.
  • Potrite ich olejom a môžete podávať.
placky plnené zelerom a mäsom
Zdroj: yumchina.com

Videorecept nájdete tu:

Pork and Celery Filling Pancake /Traditional Chinese Dish / 猪肉芹菜馅饼

Tip: Čo si treba zo zvyšku zeleru urobiť chutné a zdravé smoothie z řapíkatého zeleru v 4 variantoch ?

Zelerové fašírky so syrom

Placky s zelerom, syrom a kuracím mäsom majú vyrovnanú chuť mäsa a zeleniny. Akú prílohu si zvolíte, je len na vás.

Ingrediencie:

  • 2 stonky stopkového zeleru
  • 1 malá cibuľa
  • 450 g mletého kuracieho mäsa
  • 1 vajce
  • ¼ hrnčeka strúhanky
  • 3 lyžice nastrúhaného syra parmezánového typu
  • 1 lyžička wolcestrovej omáčky
  • ½ lyžičky soli
  • ¼ lyžičky korenia
  • 1 lyžička nasekanej petržlenu
  • 3 – 4 lyžice rastlinného oleja

Postup:

  • Zeler a cibuľu očistite a nastrúhajte.
  • K zeleru a cibuli pridajte mäso, vajcia, strúhanku, syr wolcetrovú omáčku, soľ, korenie a petržlenovú vňať.
  • Všetko dôkladne zmiešajte.
  • Z cesta vytvarujte fašírky.
  • Tie osmažte na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista pod prikrytou pokrievkou.
  • Z každej strany pečte asi 10 minút.
vyprážané zelerové fašírky
Zdroj: artsypalate.wordpress.com

Tip: Pokojne si tieto placky osmažte s minimom tuku alebo žiadnym. K tomu sa skvele hodí panvica s teflónovou úpravou. Mrknite, ako dopadli teflónové panvice v našej recenzii .

Zelerový rezeň (vegán)

Zelerové rezne síce nie sú z mäsa, ale zato môžu byť príjemnou zmenou, nemyslíte?

Je to rýchle a chutné. Stačí na to vymyslieť adekvátnu prílohu a je postarané.

Ingrediencie:

  • 1 veľký zeler buľvový
  • 3 lyžice horčice
  • soľ a korenie
  • mletý muškátový oriešok
  • mletá paprika
  • 150 g strúhanky
  • 150 ml mlieka (pre vegánov treba sójového)
  • 100 g hladkej múky
  • rastlinný olej

Postup:

  • Zeler olúpte a nakrájajte na asi 1 cm široké kolieska.
  • Zeler dajte variť do vriacej osolenej vody na dobu asi 5 minút do zmäknutia (ale nesmie byť príliš mäkký, aby sa nerozpadal).
  • Hotový zeler sceďte a nechajte vychladiť. Každé koliesko potrite horčicou, posoľte, okoreňte, posypte paprikou a muškátovým orieškom.
  • Prichystajte si trojobal.
  • Do jedného hlbokého taniera si dajte múku, do druhého mlieko a do tretieho strúhanku.
  • Každý kúsok obaľte v múke, mlieku a nakoniec strúhanke.
  • Vymažte dozlatista na rastlinnom oleji z oboch strán.
  • Nechajte odkvapkať na obrúskoch a podávajte s ľubovoľnou prílohou.
Rezne z zeleru.
Zdroj: gonutss.com

Ako vidíte, zelerové placky, rezne, fašírky aj burgre sa dajú urobiť v rôznych variantoch.

Či už sú mäsové alebo zeleninové. Už ste napríklad skúšali brokolicové fašírky alebo cuketové fašírky ?

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.