Najlepšie recepty na vlastnú zmrzlinu: skvelé letné osvieženie!

V teplých letných dňoch príde na chuť zmrzlina nielen deťom.

Výber zmrzlín aj mrazených krémov je na trhu dostatok, ale prečo si raz tiež nevyskúšať prípravu domácej zmrzliny?

Nejde o nič zložité a pritom môžeme vyskúšať aj svoju fantáziu v ochutenie základných surovín.

Domáca zmrzlina bude mať trochu odlišnú konzistenciu, pripomínajúce skôr mrazený krém, ale o to viac nám bude určite chutiť.

Inšpirujte sa našimi receptami!

Domáce smotanová zmrzlina

Nie je nič jednoduchšie, než si pripraviť túto jednoduchú zmrzlinu. Výhodou je to, že z tohto základného receptu možno ľahko vykúzliť zmrzlinu s príchuťou akéhokoľvek ovocie, ak ho tam pridáme.

INGREDIENCIE

• 250 ml smotany na šľahanie (aspoň 31%)
• 200 g cukru múčka
• 50 ml plnotučného mlieka
• 7 žĺtkov

POSTUP

1. Vo väčšej miske vymiešame žĺtky s cukrom.
2. Mlieko v hrnci zmiešame so smotanou a necháme prejsť varom.
3. Potom smotanu s mliekom precedíme k roztlačeným žĺtkom a dôkladne premiešame.
4. Dáme opäť do hrnca a pomaly zahrievame.
5. Varíme do zhustnutia – konzistencia podobná pudingu.
6. Hotovú zmes necháme najprv vychladnúť pri izbovej teplote.
7. Až potom dávame do mrazničky.
8. Dáme zamraziť minimálne na 2 hodiny.

Domáce jahodová zmrzlina

INGREDIENCIE

• 1 kg mrazených jahôd, krájaných
• 2 mrazené banány, priečne
• 250 g jogurtu gréckeho typu (veľmi hustý)
• med v prípade potreby dosladenie
• lístky mäty na ozdobu

POSTUP

1. Jahody očistíme a rozkrájame na menšie časti spolu s banánmi, dáme zamraziť.
2. Mrazené jahody a banány dáme do prístroja – kutra spolu s jogurtom.
3. Rozmixujeme do hladka.
4. V prípade potreby dosladíme medom.
5. Preložíme do hranaté plochej misky, dobre uhladíme po celej nádobe.
6. Dáme zamraziť minimálne na 2 hodiny.

Domáce banánová zmrzlina

Túto zmrzlinu môžeme maškrtiť bez výčitiek, je totiž zo samých dobrých, kvalitných a zdraviu prospešných surovín.

Ak by niekto strážil aj kalórie, stačí vynechať čokoládu, ale aj tá tomu dodáva správnu chuť.

INGREDIENCIE

• 4 mrazené banány podľa veľkosti krájané
• 100 g arašidového masla
• 250 g jogurtu gréckeho typu (veľmi hustý)
• 150 g čokolády rozporciované na malé kúsky

POSTUP

1. Banány rozkrájame na menšie časti a dáme zamraziť.
2. Mrazené banány dáme do prístroja – kutra spolu s jogurtom a arašidovým maslom.
3. Rozmixujeme do hladka.
4. Pridáme nakrájanú čokoládu a premiešame, ale už ručne.
5. Preložíme do hranaté plochej misky, dobre uhladíme po celej nádobe.
6. Dáme zamraziť minimálne na 2 hodiny.

Domáce vanilková zmrzlina

INGREDIENCIE

• 3 ks žĺtkov
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 ks bielku
• 1 téglik smotany na šľahanie
• 60 g cukrov kryštál

POSTUP

1. Žĺtky s cukrom šľaháme ručne vo vodnej pare.
2. Odstavíme a vyšľaháme ručným šľahačom asi 3 minúty.
3. K vyšľahaným žĺtkom pridáme sneh z 2 bielkov a ušľahanú šľahačkou s vanilkovým cukrom.
4. Vanilkovou zmes nalejeme do nádoby a dáme do mrazničky aspoň na 2 hodiny.

Domáce tvarohová zmrzlina

INGREDIENCIE

• 50 g mäkkého tvarohu
• 3 ks vanilkového cukru
• 1 lyžica medu
• 2 lyžice citrónovej šťava
• 1 lyžica hnedý rum
• 1 téglik smotany na šľahanie 33% tuku

POSTUP

1. Tvaroh zmiešame s vanilínovým cukrom, medom, citrónovou šťavou a rumom.
2. Oddelene si vyšľaháme smotanu na šľahanie.
3. Potom vyšľahanú smotanu pridáme k tvarohovej zmesi.
4. Ak nepridávame ďalšie ingrediencie, zmrzlina je hotová, dáme ju do plastovej dózy a zamrazíme.
5. Uvedené množstvo je na pollitrovú dózu.

K výrobe zmrzliny sa používa predovšetkým:

• smotana na šľahanie čiže šľahačka,
• tvaroh,
• kyslá smotana,
• jogurt
• a niekedy puding alebo mlieko.

Do niektorých náročnejších zmrzlinových receptov patrí aj maslo alebo iný tuk a šľahané vajcia.

K ochucovanie zmrzliny vyberáme predovšetkým ovocia a to celé, nakrájané na kúsky alebo ovocný pretlak alebo šťavu.

Na ozdobenie zmrzliny môžete použiť niektorú z poliev, o ktorých v receptoch tiež píšeme.