Deťmi milovaný a výživovými poradcovia zatracovaný. Zakázaný by však mal byť len veľmi prísnym diétam. Doba vyprážanie je krátka a raz za čas si ho môžete bez obáv dopriať.
K príprave vyprážaného syra sa siaha z niekoľkých dôvodov. Jedným z nich môže byť dostupnosť syra v obchodoch a rýchla príprava, ďalším potom, že sa jedná o jedlo, ktoré chutí takmer všetkým.
Najčastejším syrom, ktorý sa používa na vyprážanie je syr eidam. Správne sa jedná o syr polotvrdý, pretože tvrdé syry, napríklad parmezán, sú určené na strúhanie a na vyprážanie sa nehodí. Eidam je ideálny aj preto, že má jemnú, málo slanú chuť a nevyznačuje sa žiadnou špecifickou vôňou.
Dosť však rečí a poďme na päť rôznych spôsobov prípravy vyprážaného syra. Veríme, že si pochutnáte.
Základný recept na vyprážaný syr
Klasika, ktorú proste musíte vedieť uvariť.
INGREDIENCIE pre dve osoby
- 2 plátky syra
- 1 vajce
- hladká múka
- strúhanka na obalenie
- repkový olej na vyprážanie
POSTUP
- Do troch misiek dáme postupne hladkú múku, rozšľahané vajce a strúhanku.
- Syr obalíme najprv v múke, potom vo vajci a na záver v strúhanke.
- Rozpálime panvicu s olejom.
- Syr rýchlo osmažíme z oboch strán dozlatista.
- Podávame s niektorou z uvedených príloh.
Objavte podobné tipy
Recept na vyprážaný syr so šunkou
Vyprážaný syr s prekvapením vnútri.
INGREDIENCIE pre dve osoby
- 4 širšie plátky syra
- 4 slabé plátky šunky
- 1 vajce
- hladká múka
- strúhanka na obalenie
- repkový olej na vyprážanie
POSTUP
- Do troch misiek dáme postupne hladkú múku, rozšľahané vajce a strúhanku.
- Vezmeme 2 plátky syra a medzi ne vložíme 2 plátky šunky.
- Plnený syr obalíme najprv v múke, potom vo vajci a na záver v strúhanke.
- Rozpálime panvicu s olejom.
- Syr rýchlo osmažíme z oboch strán dozlatista.
- Podávame s niektorou z uvedených príloh.
Recept na vyprážané syrové guličky
Guličky si zamilujú obzvlášť deti.
INGREDIENCIE pre dve osoby
- 200 g strúhaného syra
- 1 vajce
- strúhanka na obalenie
- repkový olej na vyprážanie
POSTUP
- V miske zmiešame syr s vajcom.
- Vytvarujeme guličky.
- Guličky obalíme v strúhanke.
- Rozpálime panvicu s olejom.
- Syrové guľôčky rýchlo osmažíme dozlatista.
- Podávame s niektorou z uvedených príloh.
Recept na vyprážané syrové placky
Chuťovo veľmi podobné klasickému Smažák. Výhodou placiek je, že sa na panvici takmer neroztékají.
INGREDIENCIE pre dve osoby
- 200 g strúhaného syra
- 1 vajce
- 2 až 3 hrste strúhanky
- soľ
- korenie
- repkový olej na vyprážanie
POSTUP
- V miske zmiešame syr s vajcom a strúhankou. Trochu strúhanky si necháme bokom.
- Osolíme. Okoreníme.
- Vytvarujeme placky.
- Obalíme v strúhanke.
- Rozpálime panvicu s olejom.
- Syrové placky rýchlo osmažíme dozlatista.
- Podávame s niektorou z uvedených príloh.
Recept na vyprážaný syr v hrnčeku
Príprava je takmer bez tuku. Namiesto vyprážania sa využíva mikrovlnná rúra.
INGREDIENCIE pre dve osoby
- 200 g strúhaného syra
- 1 vajce
- 2 až 3 hrste strúhanky
- repkový olej na vymastenie hrnčeka
POSTUP
- Zmiešame syr, vajcia a väčšinu strúhanky.
- Hrnčeky vymažeme trochou oleja a vysypeme strúhankou.
- Hrnčeky plníme zmesou.
- Vložíme do mikrovlnnej rúry a na necháme bežať 5 až 8 minút. Namiesto mikrovlnnej rúry je možné piecť v rúre klasické.
- Podávame s niektorou z uvedených príloh.
vhodné prílohy
Vyprážaný syr sa najlepšie dopĺňa s nasledujúcimi prílohami:
- varené alebo opekané zemiaky
- zemiaková kaša
- zeleninová obloha či zeleninový šalát
- tatárska omáčka popr. omáčka z jogurtu
Predstavili sme vám päť receptov, ako chutne a rýchlo pripraviť vyprážaný syr.
Môžete vytvárať vlastné variácie receptov. Syr je možné ochutiť bylinkami i korením. Možno tiež využiť rôzne druhy syrov. Na obalenie vyskúšajte miesto strúhanky využiť rozdrvené cornflakes.
Ste predsa len masový typ? Doprajte si výdatné vyprážané rezne.