Najlepšie recepty na sladké štrúdle

Štrúdľu je názov už dlhodobo zavedený v kuchárskom slovníka a označuje známy sladký múčnik.

Jeho základom je veľký plát cesta pokrytý náplňou, najčastejšie krájanými alebo strúhanými jablkami a zvinutý do závinu. Upečený štrúdľu čiže závin nakrájaný priečne na porcie potom strieda vrstvičky cesta s náplňou.

Pre tento článok sme pre vás pripravili 5 skvelých receptov na sladký štrúdľu.

Ťahaný jablkový štrúdľa

Obľúbená a veľmi rýchla klasika, o to viac chutí, pretože je pripravená z domáceho cesta.

INGREDIENCIE

cesto

• 300 g hladkej múky
• 1 vajce
• 150 ml vlažnej vody
• 50 ml oleja
• soľ

náplň

• 1 kg olúpaných a jadrovníkov zbavených jabĺk
• 200 g orestované strúhanky
• cukor
• škorica
• hrozienka
• rum
• citrónová šťava
• maslo

POSTUP

1. Do misy preosejeme múku, prilejeme vlažnú vodu, pridáme olej a štipku soli a spracujeme skôr redšie cesto.
2. Misu vymažeme olejom, cesto do nej vložíme, potrieme ešte trochou oleja a prikryjeme potravinárskou fóliou.
3. Necháme cez noc odpočinúť.
4. Olúpané jablká nastrúhame a zmiešame s cukrom, škoricou, strúhankou, orechy a hrozienkami namočenými v rume.
5. Na pracovnú plochu rozprestrieme väčšie utierku, posypeme ju múkou a položíme na ňu cesto.
6. Cesto rozvaľkáme a potom pomoučněnýma rukami dotenka vyťahujeme.
7. Plát cesta zľahka potrieme rozpusteným maslom, rozložíme naň pripravenú plnku z jabĺk a opatrne zavinieme.
8. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 ° C asi 20-25 minút.

sladkavanilka.cz

Štrúdľu s tvarohom z lístkového cesta

Recept je vcelku rychlý a nenáročný. Základ úspěchu je dobrý tvaroh.

INGREDIENCIE:

• 1 balenie mäkkého tvarohu
• 1 balenie (500 g) lístkového cesta
• 1 lyžička škorice
• 70 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• hrozienka
• strúhanka

POSTUP

1. V miske našľaháme tvaroh s 1 vajíčkom a vanilkovým cukrom.
2. Lístkové cesto rozvaľkáme, posypeme strúhankou, navrch dáme ochutený tvaroh a posypeme hrozienkami.
3. Zabalíme do závinu, potrieme druhým vajcom.
4. Pri 180 ° C pečieme asi 35-40 minút.

 TIP : Závin vypadá o dost slavnostněji, když jej posypeme plátky mandlí. 

kivibloguje.blogspot.com

Bezlepkový štrúdľa s makom

INGREDIENCIE

• 200 g bieleho jogurtu
• 280 g hladkej bezlepkovej múky alebo zmesi
• štipka soli
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 30 g masla
• 1 vajce na potretie

náplň

• 200 g maku
• 1/4 l mlieka
• 3 lyžice cukru krupice
• 1 balíček vanilínového cukru,
• lyžice rumu
• štipka mletej škorice
• citrónovej šťava aj kôra
• prípadne hrozienka alebo vykôstkované čerešne

POSTUP

1. V mise zmiešame hladkú špaldovú múku so štipkou soli a citrónovou kôrou.
2. V sypkej zmesi pridáme jogurt a zmäknuté maslo a začneme vypracovávať cesto.
3. Vo chvíli, keď sa nám všetky ingrediencie spoja, presypeme cesto na dosku a poriadne ho vypracujeme rukami.
4. Cesto zabalíme do fólie a dáme odpočívať do chladničky.
5. Medzitým si pripravíme náplň.
6. Pomletý mak dáme do kastrólika.
7. Zalejeme mliekom, povaríme, miešame a keď zmes zhustne, odstavíme ju z tepelného zdroja.
8. Vmiešame cukor krupicu a vanilkový cukor, ochutíme škoricou, rumom a citrónovou kôrou.
9. Náplň by mala byť hustejšia, zdá ak sa nám riedka, zahustíme ju jemne strúhaným kokosom (múčkou).
10. Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na 2 polovice.
11. Z každej vyvaľkáme na pomúčenej doske tenký plát, ktorý posypeme jemnými ovsenými vločkami.
12. Do stredu rozváľaného cesto rozprestrieme náplň a zvinieme. Na makovú náplň nezabudnite rozprestrieť hrozienka alebo vykôstkované čerešne, s makom sú totiž úplne skvelé.
13. Hotové záviny prenesieme opatrne na plech, na niekoľkých miestach len prepichneme vidličkou a potrieme rozšľahaným vajcom.
14. Pečieme dozlatista cca 30 minút na 180 stupňov.

maryskitchenlove.cz

Štrúdľu z jogurtu s hruškami

Jogurtové cesto je veľmi krehké a určite bude patrí k vašim obľúbeným.

INGREDIENCIE:

• 250 g polohrubej múky
• 125 g masla
• 75 g (pol téglika) bieleho jogurtu
• soľ

náplň

• 450 g hrušiek
• hrozienka
• vlašské orechy
• škoricový cukor

POSTUP:

1. Maslo si necháme 30 minút pred začiatkom prípravy cesta povoliť pri izbovej teplote.
2. Do misky si precedíme múku, ktorú zľahka osolíme.
3. Premiešame a do múky pridáme biely jogurt.
4. Opäť spoločne premiešame a povolené maslo pridávame až nakoniec. Rukách alebo v stroji hnetieme cesto tak dlho, až sa všetky ingrediencie dobre prepojí a cesto bude hladké a vláčne.
5. Nemalo by sa lepiť ku krajom misky.
6. Pred použitím cesto necháme 15 minút odpočinúť v chladničke.
7. Medzitým pripravíme Náplňou do cesta.
8. Hrušky ošúpeme, rozštvrtíme a nakrájame na kocky.
9. K hruškám pridáme do misky hrozienka, cukor, orechy a škoricový cukor.
10. Cesto potom vyvaľkáme na plátne na veľmi tenký plát a potrieme ho maslom.
11. Stred pripraveného cesta posypeme strúhankou, rozložíme na ňu ovocie a zavinieme.
12. Vrch potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme na plechu s papierom na pečenie pri 180 ° C 45 minút.

tantefanny.hu

Pivné štrúdľa

INGREDIENCIE

• 250 g hladkej múky
• 120 g studeného masla, nakrájaného na kocky
• 120 ml čierneho piva
• štipka soli
• 1 lyžica cukru múčka
• náplň – ktorákoľvek z uvedených náplní

POSTUP

1. Deň vopred si pripravíme cesto.
2. Zmiešame všetky suroviny a vypracujeme vláčne a trochu lepivé cesto.
3. Najlepšie to ide v kuchynskom robote.
4. Cesto zabalíme do fólie a uložíme na noc do chladničky.
5. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme strúhanku a mleté mandle a chvíľu opekajte, kým sa celá zmes nerozvoní.
6. Nechajte vychladnúť.
7. Pripravíme ľubovoľnú náplň – viď predchádzajúci recepty.
8. Cesto vyvaľkáme na tenký plát a potrieme ho maslom.
9. Stred pripraveného cesta posypeme strúhankou, rozložíme naň náplň a zavinieme.
10. Vrch potrieme rozšľahaným vajcom.
11. Pečieme na plechu s papierom asi 40 – 50 minút na 175 ° C, pokiaľ nebude štrúdľu zlatistý na povrchu.

czechspecials.cz

Všechny štoly stojí za to vychutnat si při odpolední návštěvě s dobrou kávou, můžete zkusit připravit alžírskou nebo čokoládovou, nebo pro milovníky čaje čaj s mátou. Zkusit můžete i ledové kafe, o němž také píšeme na webu.